Alapvető táplálkozási ismeretek Hosszú és egészséges életet élni változatos étkezések révén a KINETO-ban
Az egészség megőrzéséhez a testnek különféle tápanyagokra van szüksége. Tudjuk ezt, de gyorsétterem és stressz idején óvatlanok vagyunk az étrendünkkel. Itt megtudhatja, hogy mely ételek mely tápanyagokat tartalmazzák, mely funkciók vannak részletesen és hogyan néz ki az optimális táplálkozási terv.
Sok energiára van szükségünk a testben zajló fontos folyamatok - motoros készségek, érzékszervi, vitális és védelmi funkciók - ellenőrzéséhez, és még akkor is, ha nyugalomban vagyunk. Az energiát az élelmiszerek tápanyagaiból nyerjük. Ezt az átalakulást, más néven anyagcserét a mitokondriumok hajtják végre. Körülbelül 50 tápanyag szükséges a test erőművének működéséhez. Ide tartoznak a szénhidrátok, a zsír és a fehérje, valamint a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. A test az energia felét felhasználja hőtermelésre. A többit a szív, a légzés és a fizikai aktivitás céljára használják, vagy adenozin-trifoszfát (ATP) formájában tárolják. Ezenkívül a tápanyagok a testsejtek építőkövei. Ha túl keveset vagy rossz tápanyagot fogyasztunk, megbetegedünk.
Egyél tudatosan, élj egészségesen: tele van energiával a makrotápanyagok révén
Nem minden étel szolgáltat energiát a test számára. Az energiaszolgáltatók az úgynevezett makrotápanyagok: a szénhidrátok és zsírok, szükség esetén fehérjék is. szénhidrátok, Ebben az összefüggésben különösen relevánsak a keményítő (poliszacharid) formája a lisztben és a lisztes termékekben, például kenyérben, tésztában, rizsben és burgonyában. Egyszerű cukorként (pl. Fruktóz vagy glükóz) édesített ételekben és gyümölcsökben. A szervezet bizonyos szénhidrátokat, például glükózt, közvetlenül a vérbe engedhet, a szövetek és a szervek pedig gyorsan rendelkezésre állnak - mindenekelőtt az agy idegsejtjei. Ha hipoglikémiánk van, fáradtnak érezzük magunkat, és csökken a koncentrációs képesség. A test felesleges energiát hoz létre zsírtartalékként.
Vannak olyan szénhidrátláncok, amelyek emészthetetlenek, ezért jobban feltöltik Önt, serkentik a beleket és lassabban emelik a vércukorszintet: Ezek az ún. Rost nagyon egészségesek. A rostok szállítói között szerepelnek teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek, diófélék, gyümölcsök és zöldségek. Legalább 30 grammot ajánlunk naponta - igyon belőle bőven, mert egyes termékek duzzadó hatásúak. Az étkezési rostok erősítik a bélflóra és az immunrendszert, védenek a magas vérnyomástól és csökkentik a cukorbetegség kockázatát.
Zsírok a test növényi zsírok és olajok formájában, vagy állati eredetű termékekből, például vajból, sajtból vagy tejszínből szívódik fel. A sejtmembránok részei, fontosak az idegek szerkezete és működése, valamint a különféle hírvivő anyagok képződése szempontjából. A test elsősorban a zsírok segítségével képes felszívni bizonyos vitaminokat. Ha hosszú ideig sem szénhidrátok, sem zsírok nem állnak rendelkezésre az energiaellátáshoz, a test fehérjéket használ fel - ez az izmok zsugorodását okozza.
Fehérjék A (fehérjék) állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, halban, tojásban, hüvelyesekben és tejtermékekben, valamint szójatermékekben találhatók. A test elsősorban építőanyagként használja őket: izmok, bőr, haj, hormonok vagy immunsejtek összeállításához használja őket.
A szénhidrátok, zsírok és fehérjék elégetésekor különböző számok vannak Kalóriák megjelent. A zsír kétszer annyi kalóriát biztosít, mint ugyanennyi szénhidrát vagy fehérje. Ki rendszeresen alkohol az italok egyébként szintén nőnek - az alkohol grammjára majdnem annyi energia szívódik fel, mint a zsír egy grammjára!
Kicsi, de ugyanolyan fontos: mikrotápanyagok
A testnek emellett nagyon kis mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet, úgynevezett mikroelemeket kell fogyasztania. Mivel ezeket általában nem tudja maga előállítani, étellel kell bevinnie. Vitaminok létfontosságúak az anyagcseréhez és erősítik az immunrendszert. A legfontosabbak az A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, D-, E-, K-vitamin, biotin, folsav, niacin és pantoténsav. A legfontosabbak között Ásványok tartalmazzák a csontok és a fogak kalciumát, a nátrium és a kálium szabályozza a vízháztartást, a magnézium pedig az izmokat és az idegeket. A hüvelyesek, a gabonafélék és a tejtermékek a legfontosabb szállítók itt. Nyomelemek, A testnek csak kis mennyiségben van szüksége ásványi anyagokra, például vasra, szelénre, cinkre, fluorra vagy jódra - oxigént szállítanak a vérben, fenntartják az immunrendszert és megelőznek bizonyos betegségeket.
Másodlagos növényi anyagok nem rendelkeznek alapvető funkcióval a szervezetben, de pozitív hatással is kell lenniük. Védhetnek a rák különböző típusaitól és közvetíthetik az érrendszeri hatásokat, például az erek kiszélesedését és a vérnyomás csökkentését. Automatikusan bevesszük őket olyan élelmiszerek révén, mint a gyümölcsök és zöldségek, a kávé és a tea, a szemek, a hüvelyesek, a diófélék és a növényi magvak.
5 tipp az egészséges, kiegyensúlyozott étrendhez
Egyetlen étel sem tartalmazza az összes tápanyagot, a változatosság számít. A hét figyelembe veendő élelmiszercsoport a következő: gabonafélék, gabonafélék és burgonya, zöldségek és saláta, gyümölcs, tej és tejtermékek, hús, kolbász, hal és tojás, olajok és zsírok és italok. Különösen a növényi eredetű ételek sok tápanyagot, ugyanakkor kevés kalóriát tartalmaznak.
Gyakran azt mondják, hogy „napi ötöt vegyen be” - ez napi három adag zöldséget (legalább 400 g) és két adag gyümölcsöt (250 g) jelent. A gyümölcs valóban tartalmaz egyszerű cukrokat (fruktózt), de mértékkel fogyasztva a vércukorszint meglehetősen lassan emelkedik. Az ipari cukorral azonban vigyázzon, itt a szervezet káros inzulint termel.
A teljes kiőrlésű termékek rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.
A tej és a tejtermékek fehérjéket, B2-vitamint és kalciumot szolgáltatnak - naponta integrálódnak. A tengeri halak jóddal látják el a testet, az olajos halak pedig értékes omega-3 zsírsavakkal - hetente egyszer vagy kétszer egyenek. A hús vasat, valamint szelént és cinket tartalmaz - élvezze mértékkel!
Igyon legalább 1,5 liter vizet és cukrozatlan teát, többet, ha magas rosttartalmú étrendet tart.