Gluténmentes - valóban HPU-nak és Önnek kell lennie
Gluténmentes - valóban annak kell lennie?
„Csak azok fogyasszanak gluténmentesen, akiknek valóban celiakia van. Ebben az autoimmun betegségben szenvedő betegeknél a tapadó fehérje a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki. ”Ez az idézet a„ Welt ”egyik cikkéből származik, amelynek címe:„ A gluténmentes trend még az érintetteket is bosszantja ”2017. február óta. Biztonságos a glutén minden olyan ember számára, aki nem rendelkezik lisztérzékenységgel, genetikai glutén intoleranciával?
A „gluténmentes” határozottan egyfajta táplálkozási trend lett, amelyre az ipar rengeteg gluténmentes termékkel reagált. Gluténmentes étrend ajánlott a HPU hallgatóinak is - különösen azoknak, akik Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásában szenvednek. Miért valójában?
Gluténmentes pajzsmirigy vagy bélproblémák esetén
A Hashimoto autoimmun betegség. Ez azt jelenti, hogy az immunrendszer megtámadja a pajzsmirigyet, és lelassítja működését. A probléma gyökeréhez való eljutáshoz először meg kell érteni, mi okozza a test autoimmun válaszát. Miért támadja meg az immunrendszer a saját pajzsmirigyét?
Glutén, szivárgó bél és gyulladás
Az autoimmun betegség kialakulása összetett, de kétségtelen, hogy a glutén fontos szerepet játszhat. A glutén nehezen emészthető, és aktívan támadja a bélsejtek közötti kapcsolatokat, az úgynevezett szoros csatlakozásokat. A glutén ezért közvetlenül lyukakat okozhat a belekben vagy szivárgó bélben. 1-4
A részben nyitott bélfal lehetővé teszi, hogy a méreganyagok, a mikrobák és a részben emésztett élelmiszerek elmeneküljenek és szabadon mozogjanak a véráramon. Az immunrendszer felismeri ezeket az idegen anyagokat, és fokozott riasztás alatt áll, hogy semlegesítse ezeket a fenyegetéseket.
Mivel az immunrendszer által fenyegetőnek tartott anyagok beáramlása nem áll meg, állapotuk krónikus gyulladás. Antibiotikumok, a bél (Candida vagy SIBO) antibiotikumok, fogamzásgátlók hormonjai, glifozát és stressz táplálhatják ezt a folyamatot.
Az immunrendszer hasonló struktúrákat támad meg
Egy idő után a túlaktív immunrendszer támadni kezdi a test saját struktúráit. Hashimoto esetében a pajzsmirigy.
Ennek oka az, hogy az immunrendszer képes emlékezni bizonyos struktúrákra, különösen a fehérjékre. Ez a képesség valójában a kórokozó gyorsabb elhárítását szolgálja egy kórokozóval történő megújult fertőzés esetén. Az immunrendszer ezen képessége azonban végzetes az autoimmun betegség kialakulásához.
Mert néha az immunrendszer összekeveri a hasonló szerkezetű fehérjéket. Ezen a ponton valószínűleg már van tudomásod arról, hogy a doppelganger gluténja van: Helyes - ez a pajzsmirigy szövete. Ha az immunrendszer antitesteket fejleszt a glutén ellen, ezek az antitestek a pajzsmirigy szövetét is megtámadhatják, és ezáltal autoimmun betegséghez vezethetnek. 5.
A tehéntejből származó kazein szintén gyakran összeférhetetlen
Sok glutén intoleranciában szenvedő ember is tolerálja nincs tejfehérje. Az ok ugyanaz: a kazein, a tehéntejből származó fehérje hasonlóságot mutat a glutén szerkezetével. Miután az immunrendszer felkészült a glutén vagy kazein elleni védekezésre, a megfelelő antitestek megegyezhetnek a másik fehérjével is. 5.
Ha szivárgott bél van (az alfa-1-antitripszin és a zonulin által kimutatható a székletben), minden alkalommal, amikor glutént és tejtermékeket fogyaszt, fehérjéik a vérbe áramolhatnak, ahol támadást váltanak ki az immunrendszerére. A keresztreakciók miatt a pajzsmirigy szövete egy idő után támadásba kerül.
Következtetés:
Bél- és/vagy pajzsmirigy-problémákkal küzdő HPUler-ként ezért kerülje a gluténtartalmú szemeket és a tehéntejtermékeket. A juh- és kecsketejből származó fehérjék gyakran nem okoznak problémát. Ezzel a diétával és a HPU mikrotápanyag-terápiával kombinálva teste felépülhet az állandó védekező állapotból. A gyulladás alábbhagy, a pajzsmirigy és a belek folytatják rendszeres munkájukat - és jobban érzed magad!
PS: A gluténtartalmú gabonafélék és a tehéntejtermékek mellett a kukorica, a szója, a tojás és a cukor is gyulladásos étel. Az étrend megváltoztatása kenyéralapú környezetünkben nem mindig egyszerű, de a HPU-felhasználók számára több szempontból is megéri!
Dagad:
2 Biesiekierski, Jessica; Newnham, Evan; M Irving, Peter; Barrett, Jacqueline; Haines, Melissa; Doecke, James és mtsai. (2011): A glutén emésztőrendszeri tüneteket okoz lisztérzékenység nélküli alanyokban: kettős-vak, randomizált, placebóval kontrollált vizsgálat. In: Az amerikai gasztroenterológiai folyóirat 106. DOI: 10.1038/ajg.2010.487.
3 Drago, Sandro; El Asmar, Ramzi; Di Pierro, Mariarosaria; Grazia Clemente, Maria; Sapone, Amit Tripathi Anna; Thakar, Manjusha és mtsai. (2006): Gliadin, zonulin és bélpermeabilitás: Hatások a cöliákia és a nem cöliákia bélnyálkahártyára és a bélsejtvonalakra. In: Scandinavian Journal of Gastroenterology 41 (4), 408-419. DOI: 10.1080/00365520500235334.
5 Fasano, Alessio (2012): Szivárgó bél- és autoimmun betegségek. In: Klinikai áttekintések az allergia és immunológia területén 42 (1), 71-78. DOI: 10.1007/s12016-011-8291-x.