Alapvető táplálkozási szabályok
Célok
Megért az egészséges és organikus táplálkozás alapvető szabályai
Fogd meg a különféle ételcsaládok és azok szerepe
Tudja megfejteni egy élelmiszer-címke az ügyfél jobb tanácsadásához
Optimalizálás gyakorlati tanácsok különböző étkezésekhez
Témák alakultak ki
1/A táplálkozás alapjainak meghatározása és gyakorlati alkalmazásai a különféle ételcsaládoknál és szerepük :
- Kalóriasűrűség
- Táplálkozási sűrűség
- Növények (friss, szárított, gyümölcslé): ORAC index
- Glikémiás index (keményítők, cukrok, oldható és oldhatatlan rostok)
- Keményítőtartalmú ételek: gabonafélék és gabonatermékek (kenyér, liszt gluténnel és anélkül); gumók