Alaska Pollock; Tudás; Wiki és hasznos információk a Gastroecho főzéséről és sütéséről

Egészséges német drágám - A németek évente átlagosan 14 kg halat fogyasztanak. Jó okkal, mert a hal sok értékes tápanyagot biztosít a szervezet számára. Amit sokan nem tudnak: A németek közül az egyik legtöbbet elfogyasztott hal az alaszkai pollock, mert ez számos fagyasztott termék, például halujjak és ínyenc filé alapja. A legtöbb fogyasztó jól értesült más halakról, például a lazacról. Az alaszkai közvélemény-kutatásokról azonban keveset tudunk. A népszerű ehető hal rengeteg egészséges tápanyagot kínál! Táplálkozási szakértő Dr. A kölni Stephan Lück (49) elmagyarázza, mitől olyan egészséges a FAO 67-es halászterületéről származó alaszkai állomány, és tippeket ad annak megvásárlásához és előkészítéséhez.

alaska

Az alaszkai pollock ideális táplálkozási profilt nyújt

Az alaszkai pollock vadon élő ragadozó hal, vagyis apró állatokra, fiatal halakra és krillekre vadászik. Ez az étel és a sok testmozgás kiváló értékes tápanyagok szállítójává teszi. Egyrészt az alaszkai pollock gazdag kiváló minőségű fehérjében - tartalma lenyűgöző 24% (tenyésztett lazac 18%). "A halfehérje sokáig jóllakik, könnyen emészthető és gyengéd a gyomorra" - magyarázza táplálkozási szakértő dr. Stephan Lück. Ezenkívül a hal rengeteg B1-, B6-, B12- és D-vitamint kínál, amelyek támogatják az idegi funkciókat és serkentik az anyagcserét. Ragadozó halként magas jódtartalmú (több mint ötször annyi, mint a tenyésztett lazac) és a szelén. A nyomelemek támogatják a pajzsmirigy működését és erősítik az immunrendszert. Végül, de nem utolsósorban, a halat magas zsírértéke miatt ajánlják: „A 0,2–1% zsírtartalmú alaszkai pollock sovány halnak számít, zsírja azonban kiváló minőségű. Mivel különösen sok fontos omega-3 zsírsavat tartalmaz ”- mondja dr. Rés. "Zsírértéke (az omega-3 tartalom elosztva a zsírtartalommal) több mint kétszerese a tenyésztett lazacéinak." Az omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak a szív egészségére, és védenek a szövet gyulladásától.

Frissen elkészítve: Vásárolja meg az alaszkai pollockot környezettudatosan, és készítse el egészségesen

Az alaszkai közvélemény-kutya profilja

Méret: Ø 60 cm Súly: Ø 2 kg Halfajok: Az alaszkai pollóka a tőkehalfélék családjába tartozik, és vad tengeri hal. Élőhely: A Csendes-óceán északi részén él, különösen a Bering-tenger keleti részén, Alaszka partjainál. Halászati ​​területek: Csendes-óceán északkeleti része Alaszka mellett (FAO 67) és Csendes-óceán északnyugati része Oroszország mellett (FAO 61)

Tápértékek és energia 100 g-onként: kcal: 74 kJ: 314 fehérje: 23,5 g vitamin: B1-, B6-, B12- és D-vitamin jód: 103 mikrogramm szelén: 20 mikrogramm zsír: 0,8 g omega-3 zsírsav: 0 5 g

az eredeti Alaska Pollock Producers (GAPP) és (ots)