Alfa-linolénsavat is tartalmaz ...
A skandináv étrend olyan étkezési stílus, amely a következő általános szabályokon alapul:
- Lehetőség szerint több gyümölcs, zöldség, szezonális és biotáplálék;
- Több teljes kiőrlésű gabona;
- Több étel a tengerekből, tavakból, folyókból vagy erdőkből;
- Kiváló minőségű hús, de kisebb mennyiségben;
- Kevésbé feldolgozott és gyengébb ételek;
- Többet főznek otthon;
- Csökkentett minimális élelmiszer-pazarlás.
Gondoljunk a teljes kiőrlésű kekszekre Svédországban vagy a sűrű, édes dániai rozskenyérre, amelyet rugbrodnak hívnak. Vagy választhat más, kiváló minőségű, rostokban gazdag szénhidrátokat. Hosszabb emésztést igényelnek, mint a sok feldolgozott élelmiszerben megtalálható egyszerű szénhidrátok, például fehér kenyér, sütemények és cukorkák. Sok vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst is tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni a sejtjeit.
Bogyók
Nagy részét képezik az északi étkezési módnak. Ez jó dolog, mert ha sok bogyót eszel, akkor kisebb a kockázata a hízásnak. Az antocianinoknak nevezett antioxidánsok jó forrásai is, amelyek úgy tűnik, hogy egészséges és rugalmasak tartják a vénákat és artériákat, és elősegíthetik a vérnyomás csökkentését.
Repceolaj
Lehet, hogy tudja, hogy a mediterrán étrend és a DASH olívaolajat tartalmaz. Az északi étrend általában repceolajat (repce) használ. Az olívaolajhoz hasonlóan alacsony a telített zsírtartalma, az egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban pedig magasabb. Alfa-linolénsavval rendelkezik, amely egy omega-3, amely elősegítheti az agy védelmét, beleértve a stroke-ot is - mutatják a táplálkozási szakemberek.
Kövér hal
Bizonyos omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem tud előállítani. Ez csökkentheti a szívproblémák kockázatát, csökkentheti a koleszterin plakkok képződését az artériákban, és csökkentheti a vér zsírtartalmát (trigliceridek). Lehet, hogy tud a lazacról, a szardínia és a kékúszójú tonhalról. Az északi étrendben azonban szerepel a hering és a makréla is, amelyet az északi főz, de szárít, pácol és erjeszt. Hetente két-három adag.
Bab és borsó
Az északi étrend a teljes kiőrlésű gabonák, bogyók és zöldségek mellett a napi étrend egyik legfontosabb szénhidrát- és komplexrost-forrásaként ajánlja őket. Kiváló fehérjeforrás, különösen a vörös húsból származó kalóriák egy részének pótlására. És sok tápanyaguk van, például riboflavin, B6, kalcium, cink és vas.
Növényi gyökerek és szárak
A sárgarépa, a pisztráng, a cékla és a burgonya tipikus étel. Bár magas a kalóriatartalmuk, rostot is adnak, amely hosszabb ideig emészthető és segít fenntartani a vércukor stabilitását. Ezen túlmenően tápanyagokkal vannak ellátva, amelyek segítenek megvédeni a sejteket, csökkentik a koleszterinszintet és leküzdik a fertőzéseket.
Diófélék és magvak
Összetett szénhidrátok és rostok, például teljes kiőrlésű gabonák, bogyók és zöldségek forrása. Gazdag cinkben, rézben, káliumban, E-vitaminban, niacinban, antioxidánsokban, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokban.
Ez az étkezési mód segít csökkenteni a "rossz" koleszterinszintet (LDL) azoknál az embereknél, akiknél a normálnál magasabb LDL-szint kezdődik. És még azoknál is működhet, akik túl sokat fogynak az étrendjükkel. Tesztet kell tennie. a vér koleszterinszintje 4-6 évente - és gyakrabban, ha szívproblémái vannak.
Amikor az emberek áttérnek erre az étkezési módra, hajlamosak fogyni, különösen a derék körüli zsírból. Jobb, mint a test másik részéből származó zsírvesztés. És ha betartja ezt a diétát, akkor az segíthet a fogyásban.
Szívbetegség
Az egészségtelen koleszterinszint, a vérnyomás, a glükóz és az inzulinszint mind a szívbetegség kockázati tényezője - ami azt jelenti, hogy növeli ezen állapotok kialakulásának kockázatát. Mivel a skandináv étrend sok emberen látszólag javítja ezeket a problémákat, a kutatók úgy vélik, hogy ez az étkezési mód a szív egészségét is elősegítheti.
2-es típusú diabétesz
A szívbetegségekhez hasonlóan ez a megközelítés javítja a 2-es típusú cukorbetegség bizonyos aspektusait, például a gyulladást és az elhízást. Ezért sok kutató úgy véli, hogy ez segít megelőzni a hosszú távú betegségeket. Sokkal több kutatást kell azonban elvégezni.
Ez a szövetek duzzadását jelenti az egész testben, és olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a cukorbetegség, a szívbetegségek és a magas vérnyomás, ami ronthatja életének minőségét és időtartamát. Úgy tűnik, hogy az egészséges skandináv stílusú étrend távol tartható. Természetesen a diéta nem az egyetlen ok. Fontos a rendszeres testmozgás és a jó alvás.
Környezetbarát is!
Az északi étrend egyik fő célja az ételek organikus készítése. Tehát, bár egészségének jó, ha olyan étrendet fogyaszt, amely inkább növényeken, mint állati eredetű termékeken alapszik, a bolygó számára is jó. A növényi élelmiszerek ugyanis kevésbé károsak a földre, az éghajlatra és a légkörre. Tehát felépül, és egyszerre tesz valamit a Bolygó érdekében.