Alfons Schuhbeck influenzaellenes csirkeleves megmutatja, hogyan készül

A sztárszakács megmutatja, hogyan lehet igazán egészséges, és hogyan lehet elhajtani a megfázást

Köhög, szimatol és szimatol - a megfázás és az influenza határozottan megfogja Németországot! A legjobb házi gyógymód viszont a jó öreg csirkeleves. De hogyan lehet igazán egészséges?

Alfons Schuhbeck sztárszakács magyarázza ezt a BESSER LEBEN-ben. És mivel a levest több napig kell enni egymás után, vannak más ízű változatok és egészségjavítók.

Csirkeleves, mint gyógymód: Már a 12. században Moses Maimonides zsidó orvos arra használta, hogy betegeit egészségre ápolja. Mi olyan egészséges a levesben?

► A fehérje cisztein főtt csirkében: Gyulladáscsökkentő hatású a bélbélés megújulásában, ahol az immunsejtek 70% -a található.

► Karnozin és anserin, amelyek különösen megtalálhatók az izomhúsban: Ezek fehérje építőelemek, támogatják az immunrendszert.

► Cink és hisztidin csirkében: A cink nyomelem az immunrendszert is segíti. A benne lévő hisztidin aminosav biztosítja, hogy testünk jobban felszívja a cinket. Fontos: a hisztidin csak akkor szabadul fel, ha lassan melegíti a csirkét (lásd a receptet).

► Mustárolaj hagymában és póréhagymában: elősegítik az emésztést, antibakteriális hatást fejtenek ki. Ezenkívül a leves blokkolja testünkben az úgynevezett neutrofil granulocitákat, ezek a fehérvérsejtek, amelyek részben felelősek a gyulladásos folyamatokért. Nagy mennyisége szabadul fel belőle, különösen vírusfertőzések esetén.

És: a leves zöldségek természetesen egészségesek, mert vitaminokban gazdagok. Azonban csak a legvégén kell hozzáadni, hogy ne süljön túl.

Mikor egyem a levest?

Ez a legjobb, amint a megfázás első jelei megjelennek, vagyis amikor a torkod megkarcolódik, vagy az orrod elkezd folyni. Ezután egyél egy-két tányért naponta - amíg újra egészséges nem leszel, egyszerre több napig.

Konzerves vagy zacskós leves ugyanezt teszi?

Nem, mert csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz csirkét - de a hús nagyon fontos az egészség szempontjából. Ha maga főzi meg a csirkelevest, mindenképpen fogyasszon el mindent, nemcsak a zöldségeket, hanem a húst is. Természetesen csak a mell és a láb jó darabjait engedheti el, és csak ezeket eheti meg.

CSIRKE-LEVES RECEPT

Alfons Schuhbeck sztárséf Ez a csirkehúsleves egészségessé és jóízűvé teszi

Tehát a leves MINDENNAP MÁSIK KÓSTOL

A csirkeleves akkor működik a legjobban, ha addig eszi, amíg jobban nem érzi magát. Annak érdekében, hogy ne unatkozzon, Schuhbeck sztárszakács elmagyarázza, hogyan változtathatja meg - és hogy az új összetevők miként tesznek egészségét is. A receptek egyenként fél liter húslevesre vonatkoznak.

GINGER ÉS THYME-vel

Melegítsük fel a levest, és hagyjuk öt perc gyömbérrel és egy kakukkfű ággal tíz percig ülni. Ízlés szerint ízesítjük kevés citromhéjjal (kezeletlenül). A gyömbér gyulladáscsökkentő hatású, és antitestek termelésére serkenti a nyálkahártya sejtjeit.

Fontos: Az egészséges szövetek többsége közvetlenül a héj alatt ül! Tehát csak kaparja le őket egy kanállal, vagy hagyja rajta, és öblítse le egy kevés ecetes vízzel. A kakukkfű csillapítja a köhögést, illóolajai köptető hatásúak.

Chilivel és korianderrel

Chili, koriander, narancs Soha nem ettél még ilyen csirkehúslevest

Melegítsük fel a levest, adjunk hozzá egy csipet chilipehelyet, és ízlésünk szerint egy kis vietnami fűszerpépet, hagyjuk, hogy néhány garnélarák két percig forraljon. Tálalás előtt a korianderzöldet szórjuk a tetejére. A chili fájdalomcsillapító és antimikrobiális hatást fejt ki, blokkolja a vírusok aktivitását. A korianderzöld nagyon magas karotinoid tartalommal rendelkezik, amelyek stimulálják az immunrendszert, vagyis erősítik a testet. Hagyja rajta a szárakat, sok energia van bennük! Ha vannak gyökerek, jól mossuk meg, vágjuk fel és adjuk hozzá.

MINT NÖVEKEDNEK A SHERRY-vel és az ANIS-szal

Melegítse fel a levest, hagyja, hogy egy csipet ánizsmag néhány percig meredek legyen. Tálalás előtt csepegtessen rá két teáskanál sherry-t, hogy csirke grog legyen! Az ánizsban található transz-anetol anyag görcsoldó hatást gyakorol a légcső izmaira, ami megfázás, köptető és antibakteriális hatás esetén megkönnyíti a légzést. A sherry belülről felmelegszik és kitágítja az edényeket.

Figyelem: ne használjon túl sok alkoholt, különben az amúgy is legyengült immunrendszer ráadásul megterhelődik.

FENNEL ÉS TURMERIKÁVAL

A leveshez adjunk 200 ml kókusztejet, majd keverjünk hozzá egy evőkanál édesköménymagot és egy evőkanál kurkumát, lassan melegítsük az egészet, ne forraljuk fel! Az édeskömény enyhíti a gyomor-bélrendszeri panaszokat, lazítóan hat a sérült hörgőkre, megkönnyíti a légzést és a köhögést. A kurkuma beavatkozik az immunrendszer védekező mechanizmusainak irányításába és edzi azt, valamint gyulladáscsökkentő hatású.

ROSEMARY-vel és fokhagymával

Melegítsük fel a levest, hagyjunk egy szál rozmaringot és öt szelet fokhagymát tíz percig meredezni, fűszerezzük egy narancsbőrcsíkkal (kezeletlenül). A fokhagyma igazi immunerősítő, természetes antibiotikumként hat a baktériumok és más kórokozók ellen. A rozmaringban található sav ellazító és nyugtató hatású.