Algák - Epoch Times Rom víz alatti gyógyszertár; nia
- A kínaiak algákat gyűjtenek a Shandong tartomány egyik strandjáról. (STR/AFP/GettyImages) A kínaiak algákat gyűjtenek Shandong tartomány egyik tengerpartján.
Az ókortól kezdve a tengeri moszatot az emberek különböző módon használják. Most a szakértők egyre inkább meg vannak győződve az algák tulajdonságairól, nem csak az élelmiszerellátásról, mivel ezek egy "gyógyszertár, amely a mélyből származik".
Mit szólnál ahhoz, ha egy tányér ételt cserélnék egy palmate Rhodymenia hínárral? Nem tréfa: Bretagne-ban francia előételként szolgálják fel őket, csakúgy, mint a legjobb ételeket. Ez a példa ezen tengeri zöldségeknek csak egy felhasználását mutatja be az emberi táplálékban. 500 ehető algafajta létezik, amelyekből finom jódban gazdag levesek készülnek a világ minden táján.
Az "Agar-Agar" egy vörös algák keverékéből álló növényi zselatin, amely elősegíti a zselatinok, édességek elkészítését, a jóllakottság terápiás hatását, az étvágycsökkentést és egyúttal tisztító.
Egy másik példa az "Undaria pinnotifida", fehérje-, vitamin-, B-komplex-, nátrium-, kalcium-, foszfor- és vas-tartalmú keleti algák, amelyek fűszerként ajánlottak olyan emberek számára, akik nem fogyaszthatnak sót, és amelyek egész forma vagy por. Egy orosz közmondás azt mondja: "Aki ismeri a természetet, az soha nem lehet beteg." Éppen ezért ma már egyre több olyan hang hangzik el, amely elismeri, hogy a feldolgozott élelmiszerek nagy százalékban veszítik el a tápanyagokat, valamint a friss és teljes ételek előnyeit is. Olyan étrendre vágyunk, amely pontos mennyiséget hoz a szervezet számára minden szükségesre, hogy egyensúlyban maradjon, és ezekben a tengeri növényekben a tökéletes étrend-kiegészítőt látom. Az algák egyre népszerűbbek Nyugaton, bár Keleten a 17. század óta használják őket. Az igazság nem más, mint a nagy táplálékbevitel. Az algák tartalmaznak minden vitamint, B komplexet, ásványi sókat, amelyekhez a napi étrendben ajánlott. Elmondható, hogy az "Algákat" részesítik előnyben, mint a jövő legérdekesebb ételeit. Az egész bolygón (tavak, folyók, tengerek) bőségesen megtalálhatók, és lehetőség van speciális medencékben történő reprodukcióra is. A legtöbb ehető alga tengeri eredetű, mert az édesvízi algák mérgezőek.
Az algák fogyasztása segíti a testet a zsírfelesleg kiküszöbölésében, ugyanakkor könnyen felszívódó energia. Gyógyszerészeti kutatások bebizonyították az algakivonatok hatékonyságát a különféle májvírusok, influenza A vírusok és HIV vírusok okozta fertőzések kezelésében. Hangot adnak az immunrendszernek és harcolnak a szabad gyökök testre gyakorolt hatása ellen, az orvosok egyre inkább felhasználják őket rosszindulatú betegségek kezelésében. Szintén értékelik a szív- és érrendszeri, a szem- és a tüdőbetegségek megelőzésének képességét. Az algarostok megakadályozzák a zsír lerakódását az erek falán, csökkentve az érelmeszesedés és a szívinfarktus kockázatát. Ösztönzi az anyagcsere folyamatokat, serkenti az anyagok cseréjét a szervezetben, különösen a pajzsmirigy, az agyalapi mirigy és a hasnyálmirigy. Energizáló hatást fejt ki a májra, eltávolítja a méreganyagokat, így csökkenti a test stresszszintjét, ezáltal elriasztva a rosszindulatú sejtek kialakulását, amelyek rákhoz vezetnek.
A hínárnak terápiás tulajdonságai is vannak. Szinonimái a gyógynövényeknek, segítenek az étrendben, de ezzel párhuzamosan gyógyító, fájdalomcsillapító, antibiotikus, vízhajtó, tonizáló, purgáló, emésztő, tisztító, gyógyító és nyugtató tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az ehető algafajok stimulálják és segítik a testet, erősítve a szervek és szövetek optimális hatékonyságát a táplálkozási és regenerációs funkciókban, hozzájárulva a remineralizációhoz, a toxinok eltávolításához, elősegítve a vérkeringést. Nem okoznak allergiás reakciókat. Az orvostudományban bizonyos tengeri moszatokat alkalmaznak a golyva, a skorbut és a kretinizmus ellen, a magas jódfogyasztás miatt, de a nyálkahártyák védelmezőjeként is. A nőgyógyászatban segít a méhnyak kitágításában, a fogászatban pedig a fogpótlások előállításában.
SPIRULINA. Zöld-kék alga, erős antioxidáns, mivel klorofillban, fitokomponensekben és béta-karotinban gazdag (vérszegénység és szív- és érrendszeri betegségek esetén hatékony). Minden ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, mivel teljes, természetes fehérje, könnyen asszimilálható, összetételében pedig fenilalanin is, amely az étvágyért felelős idegközpontokra hat, csökkentve az éhséget azáltal, hogy a vércukorszintet állandó szinten tartja.
hínár-ul általában a part menti területeken található meg. Tartalmaz: jódot, vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, szőlőt. A, B, C, D, E, aminosavak és nyomelemek, amelyeket homeopátiás kezelésekben alkalmaznak emésztési problémák, gázelzáródás, székrekedés és elhízás esetén. A "smaragd tengeri moszat" néven is ismert teljes táplálék, ezért étrendben ajánlott, serkenti az immunitást, az emésztést és védelmet nyújt a gyökökkel szemben.
Ázsia leghíresebb moszatát, amelyet hazánkban is forgalmaznak, ún ÉN SEM (Japánban), a ZICAI (Kínában), a GIM (Koreában) Porphyra, vörös alga szárított levelei formájában található. Leveseknél és sushi készítésénél használják. Fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti az érelmeszesedés kockázatát, ráadásul rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Az algák kulináris készítményekben történő fogyasztása mellett növényi gyanták, stabilizátorok és emulgeálószerek kivonására is használják. Nagyon káros hatásuk van, és ezeket a vegyületeket hazánkban az élelmiszeriparban használják. Nevük a címkéken: E400, E406, E407, E421, sűrítők, édesítőszerek, adalékok, amelyek hányingert, hasmenést, veseelégtelenséget, sőt rákot okoznak. Ezek a kivonatok ipari szempontból feldolgozott formájukban károsak, és feldolgozatlan algákban nem természetes formájukban.
Dr. OZ elmondja, melyek a legjobb moszatok:
1. FOLTOK - egyetlen "felhő" csík tartalmaz Omega-3 zsírsavakat, amelyek védik a bőrt, az emésztést, csökkentik a koleszterinszintet és a magas vérnyomást, táplálják a női nemi szerveket és tisztítják a vért.
2. WAKAME - sokat segít a puffadásban. Tartalmaz: kalciumot, magnéziumot, B komplexet és vízhajtó hatású. Tegyük vízbe 30 percre, forraljuk fel és használjuk uborkasalátához.
3. KOMBU - felgyorsíthatja az anyagcserét, szabályozza a pajzsmirigy működését, elősegíti a fogyást a jóllakottság fenntartása mellett. Zöldséglevesekhez használhatók.
A tengeri moszatnak nemcsak terápiás tulajdonságai vannak, hanem az ipar kocsonyás tulajdonságait felhasználja szappanok, üveg, különféle festékek, festékek, vízszigetelés, fogkrém stb. A mezőgazdaságban az algákat csodálatos műtrágyaként használják, magas nitrogén- és káliumtartalmuk miatt. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az algákat a talaj savasságának javítására is használják, elősegítve annak nedvességtartalmát.
KOREAI LEVES
Hozzávalók: 50g dehidratált hínár, 6 csésze zöldségleves, 2 evőkanál olívaolaj, tengeri só és egy teáskanál zúzott fokhagyma.
Elkészítés: áztassa a moszatot 20 percig, majd öblítse le többször vízzel. Tegye az összes hozzávalót, beleértve a moszatot is, egy edénybe, és hagyja néhány percig forralni. Ízlés szerint sózzuk. Koreában ezt a levest főtt barna rizzsel szolgálják fel.
INGYENES SALÁTA
Hozzávalók: 50 g dehidratált moszat, 3 evőkanál szójaszósz, egy teáskanál balzsamecet, egy evőkanál cukor, egy evőkanál olaj, 2 zöld hagyma, egy teáskanál reszelt gyömbér és egy teáskanál szezámmag.
Elkészítés: az algákat 20 percig vízben tartjuk, majd jól lecsepegtetjük. Közben egy tálban keverje össze az ecetet, a szójaszószt, az olajat, a cukrot és a gyömbért, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk a hínárt, megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával. Hagyja a salátát néhány órán át hűtőszekrényben, majd tálalja.
HÚZZA MEG A SÜTŐTÁT
Hozzávalók: 50g hínár, 10ml olaj, 10ml szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, gyömbér és szerecsendió.
Elkészítés: áztassa a moszatot 30 percig, majd csepegtesse le, és egy serpenyőben kevés olajjal pirítsa meg. Adjunk hozzá szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, szerecsendió-port és egy kis gyömbért. Hagyja még két percig, vegye ki a serpenyőből és forrón tálalja.
CRISPY snack
Hozzávalók: 10 lap barnás hínár (felhők) vagy 30 g dehidratált moszat, 10 ml olívaolaj és só ízlés szerint.
Elkészítés: mindkét oldalon kenje meg a hínárlapokat olajjal, majd szórjon rájuk egy kis sót. Teflon serpenyőben enyhén barna színű (mindkét oldalon 20-30 másodperc), majd tetszés szerint nagyobb vagy kisebb darabokra vágjuk. Tálalhatjuk mujdei vagy más fűszerekkel.
Tésztával és zöldségekkel
Hozzávalók: egy marék moszat, 200 g tészta, 2 sárgarépa, kelbimbó, egy doboz gomba, olívaolaj, csemege, margarin, egy doboz szójakrém, só és bors.
Elkészítés: felforraljuk a tésztát. A megtisztított zöldségeket kevés sóval megfőzzük, a gombákat kevés finomsággal kevert olívaolajban megsütjük. Tegye a hínárt a tűzre egy tál meleg vízzel 10 percre, amíg meg nem duzzad. Amikor a zöldségek és a tészta készen áll, kenj meg egy tálcát margarinnal, és tedd a tésztát, a felszeletelt főtt zöldségeket, gombákat és végül egy réteg moszatot. Fűszerezzük sóval és borssal, öntsük a szójakrémet és tegyük a tálcát 20 percre a sütőbe. Az algákat tésztával és zöldségekkel forrón szolgálják fel.