Algaolaj - BZfE

Bizonyos növényi olajok és magas zsírtartalmú tengeri halak értékes omega-3 zsírsavakat szolgáltatnak, de nem mindenki szabad vagy szeret halat enni. A mikroalgaolaj alternatíva lehet.

Két algaolaj engedélyezett új élelmiszer Európában

A Schizochytrium mikroalgákból származó omega-3 zsírsavakban gazdag olajat 2003 óta engedélyezik új élelmiszerként Európában. Egy másik algaolaj 2009-ben kapta jóváhagyását új élelmiszerként. Ez is omega-3-ban gazdag olaj, és az Ulkenia mikroalgából származik. Mindkét algaolajnak tartalmaznia kell legalább az omega-3 zsírsav DHA (dokozahexaénsav) legalább 32% -át, és csak bizonyos élelmiszercsoportok számára engedélyezhetők élelmiszer-összetevőként. A Schizochytrium mikroalgából származó olaj kenhető zsírok összetevőjeként megengedett, míg az Ulkenia algákból származó olaj nem.

Algaolaj és halolaj azonos zsírsavminőséggel

Lényegében az algákból származó olaj összetevői megegyeznek a halakéval. A tengeri halak omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, mert táplálékukkal lenyelik a megfelelő algákat. Ahol az olajat végül kivonják, nincs különbség a zsírsavak minőségében. Az algaolajnak egyetlen előnye van a halolajjal szemben: nincs hal utóíze.

Milyen algaolaj-termékek vannak a piacon?

algákból származó

Jelenleg kétféle algaolaj van a piacon. A Schizochytrium és az Ulkenia algákból származnak. A végfelhasználóval általában csak közvetetten találkoznak. Számos összetevő listán megtalálhatók Magas omega-3 zsírsavtartalmú termékek. Az EU Bizottság döntése szerint ezeket a következő címkével kell ellátni: "DHA-ban gazdag olajat tartalmaz a Schizochytrium sp. Mikroalgákból." és "[.] Ulkenia Sp."

Algaolaj az Ulkenia mikroalgából pékárukban, müzliszeletekben és alkoholmentes italokban lehetnek élelmiszer-összetevők az EU tagállamaiban. Mikroalgaolaj Schizochytrium tejtermékek, tejpótlók, kenőcsök, salátaöntetek, reggeli müzlik, étrend-kiegészítők, diétás ételek és étkezési zsírok összetevőjeként is megengedett. Erről bővebben a következő uniós dokumentumokban.

Szerzők: Dr. Ritzka Margit, Meerbusch és Carmen Menn, Bonn