Alkáli élelmiszerek külföldről szóló hírei
Az utóbbi időben mindenki körülöttem "lúgos étkezésről" beszél. - Ó, most lúgos diétát tartok! Aztán megmondják, mi van ebben a lúgos étrendben, sokkot kapok, és olyan kérdések, mint "valójában mit jelent a lúgos?" és "Tehát mi a lúgosító étel?", "Mi történik, ha a testem túl savas lesz?" stb.
Az alábbiakban bemutatjuk a gyors áttekintést, hogy megértsük, miért olyan fontos a testünket lúgos tartományban tartani, és mit jelent lúgos étrendet fogyasztani.
A következő oldal nagyon jó áttekintést nyújt a lúgosító élelmiszerekről és részletesebb információkat tartalmaz: http://www.balance-ph-diet.com/acid_alkaline_food_chart.html
Mit jelent a "lúgos"?
A Wikipédia szerint: lúgosság vagy AT méri az oldat azon képességét, hogy semlegesítse a savakat a karbonát vagy hidrogén-karbonát egyenértékűségéig. Ez az alapvető tudományos magyarázat.
Mint tudják, testünk az univerzum tükre, ezért az emberi testnek többek között semlegesítenie kell a savakat. Az emberi test általában enyhén lúgos, pH-ja 7,36-7,44. Minden étel "megégett" a testünkben - ezt az eljárást "emésztésnek" hívjuk. Ez az égés egyfajta hamu marad az emésztőrendszerben. Ez az étkezési hamu lehet semleges, savas vagy lúgos, ami nagyban függ az étel ásványi összetételétől. Ha a test savas, az alapvető tápanyagok, például a kálium, a magnézium, a nátrium és a kalcium gyorsabban fogynak. A savas baktériumok savas környezetben is gyorsabban szaporodnak, fertőzéseket és betegségeket okozva. Ezek a baktériumok nem képesek túlélni egy lúgos testben. Krónikus állapotok, például fáradtság, idegesség, száraz bőr, hátfájás, depresszió, ízületi gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély, sejtdegeneráció és csontritkulás társulnak a magas savtartalmú étrendhez.
Most mi a lúgosító ételek?
Általánosságban elmondható, hogy ezek elsősorban nyers és friss gyümölcsök, valamint nyers, friss zöldségek. A savasságra vonatkozó elképzelésünk vezethet minket a fekete jégen, például citrusfélékkel, amelyek az emésztési folyamatban erősen lúgosak, ellentétben azzal, amit általában gondolunk. Ismét vannak olyan ételek, amelyek lúgosak, ha nyersen fogyasztják őket, de főzve magas savtartalom alakul ki. Ilyen például a spenót és a svájci mángold.
Az egészséges étrendnek, amely egyes betegségeket is megfordíthat, 80% -ban lúgos ételeket kell tartalmaznia, ideális esetben a felét nyersen kell fogyasztani. Savas ételek, amelyek napi étrendünk legfeljebb 20% -át teszik ki, hús, tenger gyümölcsei, tejtermékek, tészta és fehér liszt, rizs, kávé, alkohol és bármilyen finomított vagy feldolgozott élelmiszer.
Az alábbiak a legfontosabb lúgosító élelmiszerek: uborka, búzafű, árpafű, brokkolacsíra, lucernacsíra, petrezselyem, kelkáposzta, tengeri zöldségek, avokádó, paprika, cékla, brokkoli, káposzta, zeller, endívia, káposztalevél, gyömbér, zöldbab, fokhagyma, mustárzöld, saláta, Hagyma, okra, paradicsom, spenót. Néhány dió, mag (szezámmag) és olaj szintén jó lúgosságforrás, különösen a tökmag, a mandula és a hidegen sajtolt olajok, például a tőkemájolaj, a ligetszépeolaj, a hidegen sajtolt olívaolaj, a lenmagolaj, a halolaj.