Alkáli étrend a reflux ellen Áttekintés; Info
A lakosság körülbelül egynegyede Németországban refluxban szenved. A Reflux leírja ezt A savas gyomornedv visszafolyása a nyelőcsőbe. Ennek oka az, hogy a nyelőcső és a gyomor közötti záróizom, amelynek gátként kellene működnie, nem záródik le teljesen, és a gyomorsav áramolhat a nyelőcsőbe. A refluxot gyomorégés, savas regurgitáció és égő érzés kísérheti a mellkas mögött. Száraz, kullancsos köhögés, nyelési nehézség vagy gyomorfájdalom is utalhat refluxra. A nyugati világban az étrend egy Sav felesleg dombornyomott. A savkutatásban részt vevő tudósok már régóta tudják, hogy sok panasz kapcsolódik a sav-bázis egyensúly megzavarásához, beleértve a gyomorégést és a reflux tüneteket is [2]. Ez a szöveg elmagyarázza, miért segíthet egy lúgos étrend, és mely ételeket kell elsődlegesen fogyasztani.
Miért segíthet egy lúgos étrend a reflux ellen?
Ha a test biokémiai folyamatai a megfelelő környezetben játszódnak le, akkor a testünk működik a legjobban. Ez döntő fontosságú a megfelelő környezet szempontjából Egyensúly a sav-bázis egyensúlyban. Ez a legjobban a bázisban gazdag étrend elérhető. Ez sok olyan bázistartalékot hoz létre a testben, amely lehetővé teszi a felesleges savak kiegyensúlyozását [2]. Ha az étrendnek túlnyomórészt savas hatása van a szervezetben, beleértve a magas zsírtartalmú ételeket, a sok csokoládét, koffeint, alkoholt vagy nikotint, ez a gyomor és a nyelőcső közötti záróizom nyugtató hangjának csökkenéséhez vezethet. Ennek eredményeként megnő a permeabilitás és reflux tünetek jelentkezhetnek. A túlsúly a refluxhoz is vezethet, a megnövekedett hasi nyomás miatt. Az étrend főleg lúgos ételekkel történő megváltoztatásával nemcsak sav-bázis egyensúlyt érhet el a szervezetben, hanem normális testsúlyt is elérhet.
Mely ételek alapvetőek?
Erősen lúgos ételek:
zöldségek: Sárgarépa, csicsóka, petrezselyemgyökér, pasztinák, zeller, édeskömény, fehér káposzta, kelkáposzta, mángold, karfiol, kelkáposzta, vörös káposzta, karalábé, spenót, cékla, padlizsán, cukkini, tök, paradicsom, retek, retek, articsóka, torma
Saláta: Keserű anyagú saláták, például radicchio, cikória, endívia, bárány saláta, saláta, rakéta, friss hajtások, vadon termő gyógynövények
Gyógynövények és fűszerek: Petrezselyem, kapor, metélőhagyma, babérlevél, majoránna, tárkony, kakukkfű, oregano, bazsalikom, medvehagyma, vízitorma, friss hajtások, vadon termő gyógynövények, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió, kurkuma, chili, galangal, vanília, fahéj
Burgonya és hüvelyesek: Kabátkrumpli, bircheri burgonya, főtt burgonya, zöldbab
Gyümölcs: friss érett gyümölcs, mint alma, körte, szeder, ananász, sárgabarack, banán, eper, málna, ribizli, cseresznye, őszibarack, egres, homoktövis, szőlő, datolya, füge
Szója termékek: Szójaliszt, szójakenyér, szójabab
Édesség: Mazsola, gesztenye, melasz (cukorszirup), mandula, mandulavaj, mogyoró, szezám
italok: Tea, például édeskömény, kömény, ánizs, hársvirág, cickafarkfű, zsálya, citromfű, borsmenta; friss zöldség- és gyümölcslevek, például sárgarépalé, paradicsomlé, almalé, szederlé, málnalé; Hidrogén-karbonátos ásványvíz, magas kalciumtartalmú gyógyvíz [1]
Gyengén alapvető vagy semleges élelmiszerek:
Zöldségek: Brokkoli, spárga, hagyma, olajbogyó, póréhagyma, paprika, gomba, sós, uborka
Burgonya és hüvelyesek: Sült burgonya (olajban sütve), fehér bab, borsó
Gyümölcs: Áfonya, görögdinnye, citrom, lime, narancs, grapefruit
Tejtermékek, szójatermékek: Tofu, szójatej, tejsavó, kefir, író, natúr joghurt, krémsajt, vaj
Édesség: saját készítésű gyümölcslekvár, méz, gyümölcsfagylalt (saját készítésű)
Szemek, főzési és sütési összetevők, olajok, ecet: Hajdina liszt, köles liszt, hajdina dara, agar agar, lenmagolaj, repceolaj, olívaolaj, napraforgóolaj, almaecet, balzsamecet
Italok: Zöld tea, gyógytea, gyümölcs tea (vegyes magad), meggylé, ananászlé, grapefruitlé, narancslé, szénsavas víz, kakaó, pilsner, bor (száraz) [1]
Tippek a lúgos étrendhez a mindennapi életben
- Zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények fontos bázisforrások. Minden étkezésnél jelen kell lenniük, és ennek a legnagyobb részét kell alkotniuk.
- Fontos tudni, hogy a savas ételek fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmazhatnak, amelyekből a szervezet profitálhat. Ha egy személy 80% bázisképző és 20% savképző ételt fogyaszt, akkor a test egyensúlyban van a savak és bázisok között. Ennek megfelelően 80/20 szabály a savasodástól nem kell tartani, amíg 80% -át bázisképző élelmiszerek fedik.
- A hagyományos kenyérfajták savas hatásúak. De az egészséges élelmiszerboltokban egyre gyakoribb KenyérTönköly- vagy kölesliszt amelyek támogatják a test alapraktárát.
- Krumpli az alapok fontos forrása, és számos változatban megtalálhatják az utat a konyhába.
- Savas ételek fogyasztása esetén meg kell próbálni a savakat megfelelő mennyiségű bázisképző táplálékkal kezelni kompenzálni. Tehát, ha például kenyeret eszel, kerülni kell a sajtot és a kolbászt, amelyek szintén savas hatással bírnak, és ehelyett zöldségeket és más bázisképző ételeket kell használni.
Maria Lohmann: Az alkáli orvos: Alkáli táplálkozás: célzott segítség a leggyakoribb panaszok esetén. Georg Thieme Verlag, 2013.
Maria Lohmann: A sav-bázis szakácskönyv. Georg Thieme Verlag, 2010, 12–13.
A gyomor refluxja manapság gyakori tünet. A németországi emberek mintegy 25 százaléka az .
A visszafolyás a savas gyomornedv visszafolyása a nyelőcsőbe. A diéta kulcsfontosságú szerepet játszik a reflux kezelésében .
A reflux betegség széles körben elterjedt Németországban. Sok ember sajnos olyan tipikus tüneteket tapasztal, mint a gyomorégés, a savas regurgitáció vagy egy ilyen .
Vizsgálja meg közelebbről panaszát: