Alkáli étrend »Mik azok a lúgos ételek

azok

A kedvezőtlen étkezési szokások a testet a szó legvalószínűbb értelmében "savanyúvá" teszik. Milyen előnyei vannak egy lúgos étrendnek, és hogyan kell a menünek ideálisabban kinéznie?

A kiegyensúlyozott sav-bázis arány a testben alapvető szerepet játszik jólétünkben. Ha a sav-bázis egyensúly nincs egyensúlyban, akkor betegségek léphetnek fel. Az állandó fáradtság és a gyenge teljesítmény, a fertőzésekre való fokozott hajlam és az osteoarthritisre való hajlam a túlsavasodásnak tulajdonítható. A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag, bázisban gazdag étrend ellensúlyozza ezt. Az erős savképző tulajdonságú ételeket és luxusételeket, például húst és alkoholt nem szabad túlzottan fogyasztani. Mi más fontos?

áttekintés

Hogyan tartja fenn a test a természetes sav-bázis egyensúlyt?

A testünk önmagában termel savakat - amikor belélegezzük, amikor stresszben vagyunk és akkor is, ha böjtölünk. A szervezet kifinomult szabályozási mechanizmusokat alkalmaz a sav-bázis egyensúly egyensúlyának megőrzésére. Intelligens, endogén riasztórendszerrel rendelkezik - az úgynevezett puffer rendszerrel. A vér pH-pufferei biztosítják, hogy a test finom egyensúlya érintetlen maradjon - hirtelen savingadozás esetén is. A vese és a belek barátságos együttműködési partnerként működnek. Biztosítják, hogy a felesleges savakat rendszeres időközönként kiöblítsék. A savak a bőrön keresztül is felszabadulnak. A főszereplő azonban a tüdő. Az előállított savak jó kétharmada légzés útján kerül ki a testből.

Savak és bázisok testünkben - miért fontosak?

Az egészség szempontjából fontos, hogy a test minden területén legyen megfelelő pH-érték. A pH-érték a test sav- vagy bázistartalmának mértéke. A vér pH-értéke más, mint a vastagbél, ami viszont eltér a vékonybéltől. Az 1,2 és 3,0 közötti pH-érték mellett a gyomornedv az emberi test legsavasabb része. Rendben, akkor! Ha nem így lenne, akkor a kórokozók gyorsan fölénybe kerülnének.

Áttekintés: Különböző testnedvek pH-ja

TEST FOLYADÉK

PH ÉRTÉK (0 = NAGYON SAV, 7 = Semleges, 14 = NAGYON ALAP)

1,0 (üres) - 4,0 (teljes gyomor)

Az étrend mennyiben befolyásolja a sav-bázis egyensúlyt?

Az emberi test 80% bázisból és 20% savból áll. Azonban 80% savat és 20% bázist gyakran táplálékon keresztül szállítanak. A kérdés lényege a következő: A savanykás ízű ételek nem is automatikusan forrásai a savnak. A legjobb példa a citrom, amely kiváló, de savanykás ízű alapadományozó. De miért is van ez így? A növényi eredetű élelmiszerek nagy arányban tartalmaznak szervesen megkötött ásványi anyagokat és nyomelemeket. Ezek képesek pufferelni a savakat. Az állati táplálék viszont rengeteg kén- és foszforvegyületet tartalmaz. Bomlásakor savak keletkeznek, amelyeket ki kell üríteni a szervezetből.

Mely ételek lúgosak és melyek savasak?

A legtöbb gyümölcs és zöldség, beleértve a burgonyát és a szárított gyümölcsöt is, a legerősebb alapképek közé tartozik. Az ásványvizek és a kezeletlen savanyú tejtermékek a gyenge lúgos hatású élelmiszerek csoportjába tartoznak.

A hús, a kolbász, a hal, a tojás és a sajt erősen savasító hatású ételek. Az olyan luxusételek, mint a kávé, a fekete tea és az alkohol, szintén ebbe a kategóriába tartoznak. Aztán vannak olyan semleges élelmiszerek is. A víz mellett ez a lista hidegen sajtolt olajokat, vajat és diót tartalmaz.

Sav- és táplálkozási alaptáblázat

ALAPVETŐ ÉLELMISZER (NAGYON AJÁNLOTT)

Semleges élelmiszer

(AJÁNLOTT)

Savadományozó ételek (egyél ritkábban)

Hús és húskészítmények (kolbász, szalonna stb.)

Zöldségek (padlizsán, karfiol, édeskömény, kelkáposzta, káposzta hajtások, retek, zeller, sárgarépa, édeskömény, tök stb.)

Belsőségek (máj, vese, agy stb.)

Saláta (saláta, rakéta stb.)

Természetes zsírok és olajok

Konyhai gyógynövények (petrezselyem, zsázsa, metélőhagyma, majoránna, kakukkfű stb.)

hidrogénezett, finomított zsírok és olajok

Gyümölcs (banán, sárgabarack, grapefruit, narancs, szőlő, cseresznye, mangó stb.)

Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított füge, szárított datolya, aszalt szilva stb.)

Fehér lisztből készült termékek (fehér kenyér, tészta és tészta stb.)

Finomított cukor és édességek

Csiszolt gabonafélék és csiszolt rizs

Gyümölcslevek hozzáadott cukor nélkül, szénsavmentes ásványvíz

Hüvelyesek (bab, lencse, borsó)

Gyógytea (csalán, citromfű, szeder és málna levél tea stb.)

Hogyan lehet megtudni, hogy a saját teste savas vagy lúgos?

A vizelet pH-értéke információt nyújt az egész szervezet savasságáról. A vizelet pH-ja normál esetben semleges vagy enyhén savas, a "normális" érték 6,2-6,8. A pH-értéket a gyógyszertárban kapható tesztcsíkokkal lehet meghatározni. Meg kell azonban jegyezni, hogy a pH-érték a nap folyamán ingadozásnak van kitéve. E tekintetben több mérésre van szükség a test savasságára vonatkozó megbízható megállapítás megszerzéséhez. A legjobb, ha reggel, délben és este mérünk, és az egyes értékekből meghatározunk egy átlagértéket.

Miért van savfelesleg a szervezetben?

Ha a szervezet saját pufferrendszerét túlzottan használják, akkor valamikor eltalálja a kalapot. Az alultápláltság, a stressz és a testmozgás hiánya évekig savfelesleghez vezet.

Az acidózis leggyakoribb okai a következők:

  • Egy felesleg savképző ételekben (pl. túl sok állati termék, például hús, hal, sajt, túl sok luxusétel, például kávé vagy alkohol, túl sok gyorsétterem)
  • Hiánya alapképző élelmiszerek (például gyümölcs és zöldség)
  • Kedvezőtlen életmód (Mozgáshiány, stressz stb.)
  • Emésztési zavar és/vagy krónikus betegségek, például cukorbetegség
  • Füst

A magas savtartalmú étrend betegségeket okoz?

A szó legvalószínűbb értelmében a savas vesék vagy a savas epe hajlamosak kövek keletkezésére. Az egyik fő hatás a köszvény kialakulása. A fáradtság és a gyenge teljesítmény, a fertőzésekre és a bőrhibákra való fokozott érzékenység szintén a túlsavasságnak tulajdonítható.

További fogás: A savfelesleg semlegesítésére a szervezet főleg bázikus ásványi anyagokat, például kalciumot, nátriumot, káliumot vagy magnéziumot használ. Viszont elveszi őket a raktárakról. A csontok demineralizációja ösztönzi az oszteoporózis kialakulását. A fájdalmas indurációk, az úgynevezett myogelózisok könnyebben kialakulhatnak az izomszövetben. Az osteoarthritis iránti fogékonyság is növekszik.

Mire kell figyelni lúgos étrend esetén?

Az elfogyasztott ételek legalább 80% -ának lúgos jellegűnek kell lennie. A fennmaradó 20% semleges és savas ételek. Bonyolultnak tűnik, de könnyen megvalósítható. Íme néhány gyakorlati tipp:

Ha ezekre az egyszerű elvekre orientálódik, rendkívül valószínűtlen a test veszélyes túlsavasodása.