Alkáli étrend (sav-bázis vagy alkáli étrend) alapelvei, előnyei és hátrányai
Feladta Paule Neyrat, dietetikus, 2014.10.10., 16:28
Lúgos diéta
A sav olyan anyag, amely hidrogénionokat (H +) szabadít fel, az energia-anyagcsere maradványait. Ezeket a H ionokat bázikus anyag (vagy lúgos, ugyanaz a dolog) semlegesíti.
A kettő közötti egyensúly mutatója a vér vagy esetleg a vizelet pH-ja.
A PH jelentése "hidrogénpotenciál". Méri a hidrogénionok (H +) kémiai aktivitását. 0-tól 14-ig terjedő skálán alakult ki, 7 körül semleges. Minél alacsonyabb, annál savasabb. És fordítva, minél magasabb, annál lúgosabb.
A vér és a sejtfolyadék normál pH-ja 7,35 és 7,45 között van: ezért nagyon enyhén lúgos és mindenekelőtt nagyon stabil. Mivel felkészültek vagyunk arra, hogy egy anyagcsere-rendszernek köszönhessük, amely folyamatosan egyensúlyban tartja a savas és bázikus anyagokat.
Kivéve néhány meglehetősen drámai körülményt, amikor akut metabolikus acidózissal van dolgunk, amikor a rendszer túlterhelt és a vesék már nem képesek eltávolítani a felesleges savakat. Ez előfordulhat rosszul kontrollált cukorbetegség esetén, túl hosszú éhgyomorra, súlyos hasmenésre, aszpirinnel (azaz szalicilsavval) történő mérgezéssel.
A lúgos étrend alapelvei
A lúgos étrend követői meg vannak győződve arról, hogy testük túl savas és minden betegség, fáradtság, stressz, súlygyarapodás, rák, szív- és érrendszeri betegségek ebből a savasságból származnak. Soha egyetlen kutatás sem mutatta ezt.