ALKALMAZÁS A máj teljesen felépül a fehérje nélkülözés egészségi állapotából
A tanulmány egyik tippje nem az, hogy lebecsüljük a fehérje fontosságát étrendünkben. A szövetek felépítésétől és javításától kezdve az enzimek és hormonok előállításáig a fehérjék létfontosságú szerepet játszanak testünk működésében. Így az alacsony fehérjetartalmú étrend súlyos májkárosodáshoz vezethet, amely káros hatással lehet anyagcserénkre, valamint az ideg- és mozgásszervi rendszerre. A Nutrition folyóiratban szereplő Surrey Egyetem tanulmányával jó hír az is, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend okozta májkárosodás kijavítható.
A Surrey Egyetem Állatorvostudományi Iskolájának kutatói a Sao Paulo Egyetemmel együttműködve itt értékelik az alacsony fehérjetartalmú étrend hatását az egerek májára. Az egyik csoport normál fehérjebevitelű étrendet kapott, a másik csoport 5 hétig alacsony fehérjetartalmat kapott. A kutatók láthatták a csökkent fehérje hatását a májra.
Májkárosodás fehérje nélkülözésből: A kutatók 3D-ben megbecsülhették a máj térfogatát, sejtjeinek teljes számát és méretét, és megállapították, hogy a fehérjétől nélkülözve a máj térfogata 65% -kal csökken. A hepatociták mennyisége 46% -kal csökken, ugyanakkor a binukleált hepatociták (két sejtes májsejtek) teljes számának 90% -os növekedése következik be, ami a máj funkcionalitásának csökkenéséhez vezet. Az albumin szint, amely a szerv táplálkozási funkcionalitásának fontos biomarkere, szintén 20% -kal csökken. Olyan károsodás, amely megzavarja a máj megfelelő működését, és hátrányosan befolyásolja az idegrendszert és a mozgásszervi rendszert. A binukleáris hepatociták szaporodása azonban annak a jele, hogy a máj megpróbálja kijavítani a fehérje hiánya által okozott károkat.