Alkalmazási kódok E

E kódok

Az ételeket egyre inkább "kiegészítik" olyan adalékanyagokkal (színezékek, tartósítószerek, feszesítő szerek, ízfokozók stb.), Amelyek gyakran szerepelnek a címkéken, de néha csak kódolt formában: E, amelyet 3 és 4 számjegy közötti szám követ. Így ez a leves ízfokozókat tartalmaz, amelyek a csomagoláson E 621, E 627 és E 631 azonosítóval vannak jelölve. Fordítás (amelyet nem talál a címkén): Ezek glutamát, nátrium-guanilát és inozinát. Mindhárom kiválthatja az allergiát és az asztmát, ezért nem ajánlott azokra, akik érzékenyek rájuk: ezt sem olvassa el a címkén.!

Alkalmazásunk lehetővé teszi annak dekódolását, amit az ipar megpróbál elrejteni előled, nem csak tájékoztatva az étrendben (vegetáriánus, glutén stb.) Szenvedő embereket érintő kockázatokról és lehetséges ellenjavallatokról, hanem elmagyarázva, hogy mi is a célja minden egyes kiválasztott adalékanyag és melyik ételben található meg leggyakrabban.

Ez egy összefoglaló munka, amelyet szerkesztőségünk tíz gondosan dokumentált, de nagyon sokféle forrás felhasználásával végzett. Ezért összegyűjtöttük az információkat, egyértelműen hivatkozva az alkalmazásra, és az egyes adalékanyagokat a következő kritériumok szerint osztályoztuk:

---