Alkalmazza r; diéta a vasszint növelése érdekében - Marie Claire

diéta

Könyvjelző Linda Holt Ayriss - Getty Images

A vas elengedhetetlen nyomelem a testünk számára. Mégis ez a leggyakoribb hiányosság a világon, a WHO szerint a világ népességének 30% -a érintett.

A vashiány első jeleinél fontos reagálni a bevitel fokozása és a vérszegénység elkerülése érdekében. Hogyan? "Vagy" Mi? Egyszerűen az ételen keresztül! Isabelle Descamps *, dietetikus táplálkozási szakember Bordeaux-ból megtanítja nekünk, hogyan állítsunk össze vasban gazdag ételeket.

Mire való a vas ?

Mindenekelőtt fontos ezt tudnia vasnak kétféle formája van, különböző funkciókkal. "A hemvasat felhasználják a hemoglobin előállítására, és az oxigén szállítására és tárolására szolgálnak, magyarázza a szakember, míg a nem hem vasat minden enzimatikus, energiatermeléshez és termeléshez használják. DNS."

Az ajánlott napi vasbevitel a profilok szerint változik. "Között 8 - 24 mg nőknek - minden attól függ, hogy van-e menstruációja, posztmenopauzás vagy terhes-e - és 8mg férfiaknak. A vegetáriánusok esetében a bevitelt felfelé módosítják: 27 mg/nap nőnél és 14 mg/nap férfi esetében "- teszi hozzá Isabelle Descamps.

Néhány ember hajlamosabb a hiány kialakulására, mint mások. Ez a helyzet súlyos nőkkel, gyorsan növekvő gyermekekkel, Crohn-betegek és kiváló állóképességű sportolók esetében.

Mivel a vas oxigént szolgáltat, a hiány hiánya gyorsan légszomjat, energiahiányt, fáradtságot, sápadtságot, szédülést, rideg körmöket vagy akár ismételt fertőzéseket okozhat, a vas pedig nagy szerepet játszik az immunitásban. Gyermekeknél a hiány szinonimája lehet a figyelemzavarnak, a hiperaktivitásnak vagy az iskolai kudarcnak is.

Gyakran három szakaszból áll:

  • A ferritin - egy fehérje, amely vasat szállít a szervezetben - aránya alacsony: "ebben a szakaszban nem tudunk semmit" - mutat rá a táplálkozási szakember.
  • Mérsékelt hiány: "az elégtelen bevitel jelei jelennek meg, tanácsos ekkor növelni a vasban gazdag ételek fogyasztását" - magyarázza Isabelle Descamps.
  • Jelzett vérszegénység: a vörösvérsejtek ezután nagyon kicsivé válnak. "Ezután kiegészítőkkel történő kiegészítést írnak elő, de mindig orvosi tanács ", emlékezteti a szakértő.