Alkohol-anyagcsere táplálkozási mező
Az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Snack gyűlölők »2011. február 25. 02:28
Néha kissé elméleti kérdés: Az emberek mindig azt mondják, hogy amikor alkoholt fogyaszt, akkor először elégetik, és csak ezután nyerik az energiát más makrotápanyagok kalóriái. Azt is mondják, hogy az alkohol lebontása a májban állandó sebességgel történik. Feltételezem, hogy a bányászat az energiatermeléssel egy időben történik.
Tegyük fel, hogy most egy mega edzést tartok, majd a tejsavó-rázót tévesen borosüvegre tévesztem. Most az alkoholból történő energiatermelés állandó sebességgel zajlik. Most éhen kéne halnom (ha az alkoholbontás miatti kcal/óra alacsonyabb, mint az energiafogyasztásom, ami őrülten nő a TE miatt), még akkor is, ha még mindig normális ételt eszem, mivel ebből a normál étkezésből származó kcal csak elfogyott amint az alkohol lebomlik
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Vader »2011. február 25., 07:09
Testének elképzelhetetlen tartalékai vannak (glikogénkészletek, aminosavkészletek, zsírsejtek), amelyekhez mindig először jut hozzá, ha energiára van szükség. A szájon át bevitt aminók és (gyors) szénhidrátok egyenesen a véráramba kerülnek, és előnyösen felhasználásra kerülnek, a levesipar találmánya, akárcsak a mese, hogy a szervezet étkezésenként csak 30 g fehérjét használhat fel. Mire az aminók eljutnak a közelmúltban edzett izmaidhoz, az 500 g-os steak fehérjéit, melyeket enzimek bontottak le, már régen felépítették este.
Az alkoholt ezért elsősorban azért használják, mert a lebontás kiemelt fontosságú méregtelenítési folyamat, amelyet a máj irányít, és nem alakítható át glikogénné vagy bármi mássá. Természetesen a májnak ötlete lehet, hogy egyszerűen kivonja a vérből és kiválasztja. De mivel a testét a hatékonyság érdekében nyírják, az alkohol a közvetlen égés útját választja, ami segít elkerülni az alternatív energiaforrások (aminók, glikogén, zsír) lebomlását.
De most senkinek nem jut eszébe ötvözni tejsavóját a vodkával
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Vanília gorilla »2011. február 25. 09:04
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Vader »2011. február 25. 09:10
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Furor Germanicus »2011. február 25. 10:27
A szállított alkohol körülbelül 20% -a már felszívódik a gyomor nyálkahártyáján keresztül. A gyomortartalom is jelentős mértékben befolyásolja az abszorpció sebességét. A nehezen emészthető zsíros ételek késleltetik a felszívódást. A szén-dioxid viszont gyorsabban felszívja az abszorpciót (a gáz elősegíti a gyomornyálkahártya véráramlását, ezért a pezsgő olyan erősen "font" = a szénsav gyors felszívódása). A meleg alkohol és a cukorral ellátott alkohol is gyorsan felszívódik, és a gyors ivás és az éhgyomorra való ivás is előnyös. Tehát, ha gyorsan és a lehető legkevesebb kalóriával szeretne "duhni", a legjobb, ha betartja ezeket a szabályokat.
A magas százalék lassabban szívódik fel. A tiszta, megmaradt alkohol felszívódik a vékonybélben, és a véren keresztül jut el a májba (ahol a lebontás szinte teljesen megtörténik, a szervezetnek nincs fenntartható alkoholtartalma). Ha több alkoholt fogyasztunk, mint amennyit a máj jelenleg lebonthat, az alkohol visszakerül a véráramba, és "elárasztja" az egész szervezetet - arányosan oszlik el a test vízháztartásával, és néha az agyunkkal is
80% -a vízből áll, ennek megfelelően "jól dúsított". Az alkohol körülbelül 5-10% -a azonban közvetlenül a bőrön, a vesén és a lélegzeten keresztül ürül (zászló).
Kiegészítés:
Az etanol közvetett módon acetil-CoA-vá alakul át, és ha energiára van szükség a citromsav-ciklusban +, a légzési lánc szén-dioxiddá és vízre bomlik, miközben energiát termel. (1 g alkohol 30 kJ-t ad). Ha nem lehet energiát előállítani, akkor helyét a zsírsavak és a ketontestek képezik [vö. A táplálkozás alapjai, 222. o.] -> A krónikus alkoholfogyasztás tehát úgynevezett "zsírmájhoz" vezet.
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Snack gyűlölők »2011. február 25. 13:25
Szerintem ennek az ellenkezője a helyzet, vagyis hogy az alkohol felhasználható energia előállítására, de a magas energiaigény miatt nem elegendő. A pullo magyarázatával kapcsolatban jól értem, hogy ha így kell lennie, akkor az energiatartalékokat, azaz a glikogént stb. Ez is oka az alkoholfogyasztás rendszeres vágyának? Vagy most túl sokat zavarok ?
És még az alkohol hatása alatt fogyasztott ételek elfogyasztása esetén is - az alkohol lebomlásáig és erjedéséig fekszenek az emésztőrendszerben -, mert nem közvetlenül energiává alakulnak át, és legalább szénhidrátokkal a cukor glikogénné alakul, az alkohol által "blokkolt" máj megszakad!?
Re: az alkohol anyagcseréje
nak,-nek Furor Germanicus »2011. február 25. 14:42
Tehát itt csak "a saját tárgyam tapasztalatain keresztül" beszélhetek: ha durva alkoholos befolyás alatt szurkolsz a dolgokon, akkor általában "hordóval" ébredsz, vagyis: mindig az az érzésem - amikor igaz, az igazán nehéz ételek bőséges mennyiségben vannak (pizzák, masszív szendvicsek és hamburgerek), így "hazudnak", amikor bejöttek. Legalább fél napig sétálok a pampákon is éhes érzés nélkül. Ha kis adagokkal kényezteti magát, vagy folyékony ételekre vált, előfordulhat, hogy a vízelvezetés miatt szakadtan ébredek fel. Úgy gondolja, hogy minél masszívabb a vaku, annál jobban túlterhelt az emésztőrendszer.
A testnek nincs lúgkészlete, ami azt jelenti, hogy mindenképpen megszabadul a kalóriáktól: legyen az hősugárzás révén (télen mindenki tudja: sertéshideg, de az egyik meleg, mintha egy tisztességes ital (vagy még egy pár) után fogyasztaná.) Vagy testmozgással - az alk eloszlik a testben, és akkor valószínűleg - amikor energiára van szükség - energiává "égnek". Természetesen mindez elég elméleti, amint az a fenti mondatból is kiderül: ki mondja meg, mikor az alk NEM energiatermelésre szolgál használható.