Alkoholmentes sörteszt nyertese a Stiftung Warentest - CHIP-ben
A teszt győztese csalódást okoz a habbal
Az alkoholmentes sör egyre népszerűbb Németországban, és minden évben számos új típus kerül a piacra. Németországban jelenleg mintegy 400 különböző alkoholmentes sörmárka található - a Stiftung Warentest ellenőrizte a legnépszerűbbeket. Ide tartoznak olyan ismert gyártók sörei, mint a Krombacher, a Bitburger, a Beck’s és a Jever, valamint a hip kézműves sörmárkák és az organikus sörök.
Fizetés a sör ivásáért: Több képzett vizsgáló megkóstolta a 20 különböző alkoholmentes sört, és értékelte ízüket, illatukat, megjelenésüket és elevenségüket. Ezenkívül a Stiftung Warentest felmérte, mennyire szilárd a hab, és hogy vannak-e nitrátok, növényvédő szerek vagy más kritikus anyagok a sörben. Mivel sokan a sör után nyúlnak szomjuk oltására, a Stiftung Warentest elemezte annak szomjúságoltóként való alkalmasságát is.
Az eredmény: Az alkoholmentes sörök csaknem fele "jó" - de egyetlen sör sem kapta meg a "nagyon jó" besorolást. Ennek oka elsősorban a kritikus összetevők, például a glifozát, vagy azért, mert a hab alig bírja. A táblázatban bemutatjuk a teszt nyerteseit. Minden részletet felár ellenében megtalálhat a test.de oldalon.
Alkoholmentes sör a tesztben: Győztes a Stiftung Warentestnél
Warsteiner alkoholmentes Pilsener
Clausthaler Extra Herb Az alkoholmentes
Clausthaler Original Az alkoholmentes
Krombacher Alkoholmentes Pilsener
Alkoholmentes sör: a teszt nyertesei
A Warsteiner alkoholmentes Pilsener a Stiftung Warentest tesztgyőztese (06/18. Szám). Megkapta a 2.1-es fokozatot ("jó"), és éppen megelőzi a Clausthaler és a Krombacher sörét (2.2-es fokozat). Mindegyiket a német tisztasági törvény szerint főzik. A három sör kissé különbözik megjelenésében, illatában és ízében, de a lényeg az, hogy mindannyian ugyanazt a minősítést kapják.
A Warsteiner sör "malátás, karamellás és kenyérszagú" - mondták az auditorok. Édes és harmonikus íze van, és különös íze van.
A keserű Clausthaler másrészt "gyümölcsös, hoppy és enyhén szappanos" illatú. Az íze testes, egyértelműen hoppy és kesernyés - "kiegyensúlyozott édes-savanyú arány", így a következtetés.
Az eredeti Clausthaler alkoholmentes nem csak gyümölcsös illata van, mint a fanyarnak, de kissé teaszerű és füves is. Az íze is testes, de csak kissé édes, de gyantás és kifejezetten hoppás. Az utóíz is kissé hoppos és sokáig elidőz.
A Krombacher alkoholmentes Pilsener gyümölcsillata és testes íze van, de csak kissé édes. A malt-hop tulajdonságai jól összehangoltak és visszafogott keserűek. Utóízében van egy kis maláta.
Habteszt: melyik sör habja a legjobb?
A Krombacher alkoholmentes a négy sörből egyértelműen a legjobb habot hozza létre. A szennyezőanyag-tesztben azonban rosszabbul teljesít, mint a többi. A Krombacher 0,0% alkoholmentes Pils habja még jobb - ez biztosítja a legjobb habfejet. De itt is a szennyező anyagok elrontják a teszt eredményét.
A tesztgyőztes Warsteiner alkoholmentes különösen csillogó. A négy legjobb sör közül szomjoltóként is a legalkalmasabb, így az eredmény. Vagyis a tápanyagok összetétele elég jó: nem ad túl sok energiát, magnéziumot és káliumot biztosít a szervezet számára, de alig tartalmaz nátriumot. A sör azonban általában nem alkalmas sportitalra.
Organikus sör glifozát nélkül - kézműves sör a legjobb ízzel
A Stiftung Warentest szinte minden sörben megtalálta a glifozát növényvédőszert. Nem csak a rovarokat károsítja, hanem a glifozát káros lehet ránk, emberekre is. A vizsgált sörök közül csak kettő mentes glifozáttól: a Neumarkter Lammsbräu alkoholmentes és a Riedenburger alkoholmentes szűretlen fény. De mindkettő csak középen landol, mert a Riedenburger sok hozzáadott szén-dioxidot tartalmaz, és a bárányfőzés íze "kissé unalmas", a kritika szerint.
A Kehrwieder Kreativbrauerei kézműves sora Über Normalnull IPA alkoholmentes névvel teljesen más: Legjobb íze van, mégpedig "kifejezetten keserű, gyümölcsös, tiszta komlós jegyekkel". A sörnek különleges illata is van: "fenyőillatú, gyantás, trópusi gyümölcsök és főleg komló illata van" - mondják a teszt után a tesztelők. A hozzáadott szén-dioxid miatt a Stiftung Warentest a sört csak "kielégítőnek" minősíti.