Alkoholot készít a részeg csokoládékból EAT SMART
A csokoládét különösen finom finomságnak tartják. A finomságok sokféle változatban kaphatók - némelyik tele van alkohollal. Ha snackre vágyik, az egész csomagot gyorsan kiüríti. De vajon a magas százalékos fogyasztás növeli-e a vér alkoholszintjét? Az édesszájúak még képesek vezetni egy doboz pálinkás csokoládé után?
A pálinkababot állítólag Hugo Johann Asbach borpárlat találta ki, aki még mindig az "Asbach ancient" szeszmárka névadója. A 19. század végén a lepárló pálinka népszerű volt a férfiak körében, de a nőknek ez nem tetszett a nyilvánosság előtt. Annak érdekében, hogy a nők élvezhessék, Asbach egy pár csokoládéba rejtette a párlatot.
Manapság a csokoládék általában úgynevezett egylépéses eljárással készülnek. A tölteléket és a csokoládét egyszerre vezetjük be az előmelegített csokoládéformába két fúvókán keresztül, egy művelet során.
A pálinkát cukoroldattal hígítjuk, hogy idővel ne oldja fel belülről a finom csokoládé falakat. Minden finoman lehűlt - és a praliné készen áll.
Alkoholos édes hagyományokkal
A szupermarketben a fogyasztók nagyszámú alkoholos tartalmú praliné közül választhatnak. A pálinkabab minden bizonnyal klasszikus. Ezek tele vannak pálinkával. A desztillált bornak nagy hagyománya van Németországban.
A "német pálinka" nevű pálinka csak borpárlat alapján készülhet, és aranysárga vagy aranybarna színűnek kell lennie. A szőlő csak jóváhagyott szőlőfajtákból származik, a borpárlatot legalább 12 hónapig speciális tölgyfahordókban kell tárolni. Italra kész német pálinka minimális alkoholtartalma 38 térfogatszázalék, az egyéb pálinka legalább 36 térfogatszázalék.
Az alkoholos csokoládék elhomályosítják az érzékeket?
A praliné gyártása során általában 60 térfogatszázalék alkoholtartalmú pálinkákat használnak. Mivel az alkoholt a csokoládé héjában cukorvízzel hígítják, a praliné végén kevésbé erős pálinka töltelék van.
A pálinkabab alkoholtartalma 3,5 és 6 milliliter között változik 100 gramm pralinéra vonatkoztatva. Hiába fogja keresni az alkoholtartalom feltüntetését a címkén. Az Élelmiszerinformációs Rendelet szerint az alkoholtartalmat csak az italok esetében kell feltüntetni, az összes többi élelmiszerre, például a pralinéra vonatkozóan azonban nem.
De vajon ez az alkoholtartalom elegendő ahhoz, hogy egy édesszájú egy doboz pálinkabab után tényleg részeg legyen? Babonánként 10 gramm tömegű, 75 kilogrammos testtömegű férfinak rövid időn belül 60–100 pálinkababot kellene megennie, hogy túllépje a közúti forgalomban alkalmazható 0,5 ezrelékes határt.
Miután elfogyasztott egy 15 darabos csomagot, többségük valószínűleg elveszíti étvágyát.