Állami Táplálkozási Központ - Az élelmiszerek megfelelő tárolása

Kezdőlap
> tudja
> Táplálkozási információk
> Táplálkozás és fenntarthatóság
Az élelmiszerek megfelelő tárolása?

Kezdőlap
> tudja
> Táplálkozási információk
> Táplálkozás és fenntarthatóság
Az élelmiszerek megfelelő tárolása?

Ha az ételt hűtőszekrénybe teszi, a rend és a megfelelő hűtés gyakran félre esik. Fektesse be az időt az elszámolásba. Ez hosszabb ideig tartó ételt hoz, pénzt takarít meg és jobb áttekintést nyújt.

Hogyan oszlik meg a hideg a hűtőszekrényben?

Statikus hűtésű hűtőkészülékekben a hideg süllyed, és a melegebb levegő felemelkedik. Ez akár 7 ° C hőmérséklet-különbségeket hoz létre a hűtőszekrényben. A leghidegebb foltok a hátsó fal és az üveglap. Enyhébb a gyümölcs- és zöldségtartóban, a felső rekeszben és az ajtórekeszekben.
Az új eszközöket dinamikusan hűtik. Ez azt jelenti, hogy a hűtőszekrényben lévő hideg levegő ventilátorral oszlik el, és hogy a beállított fokszámot mindenhol fenntartják. Az étel bármilyen hűtőszekrényben tetszés szerint elhelyezhető.

Mi merre tart?

Annak érdekében, hogy ételeinek hosszabb eltarthatósága legyen, minden terméket a hűtő megfelelő helyére tehet. Dinamikusan hűtött eszközökkel nem szükséges az ételeket hőmérséklet-zónák szerint felosztani. A jobb áttekintés érdekében továbbra is csoportosan rendezheti az ételt. A hűtőszekrényt ekkor csak rövid ideig kell kinyitni, és így megspórolhatja magát a hosszú kereséssel.

Tárolja a gyümölcsöket, zöldségeket és salátákat az üvegpolc alatt a gyümölcs- és zöldségtartóban. A hidegre érzékeny gyümölcsöket és zöldségeket azonban nem szabad hűtőszekrényben tárolni, hogy megakadályozzák a hideg okozta károkat. Ide tartoznak a trópusi gyümölcsök, mint az ananász, a mangó, a banán, a citrom, a mandarin és a narancs. A magas víztartalmú zöldségeknél, mint az uborka, a paradicsom és a cukkini, a túl alacsony hőmérséklet miatt vizes és üveges foltok alakulhatnak ki. A kenyeret, a burgonyát és az étolajat szintén nem szabad hűtőszekrényben tartani.

Tegyen könnyen romlandó ételeket, például halat, húst és kolbásztermékeket a leghidegebb helyre, azaz az üveglap feletti rekeszbe.
A legjobb, ha a tejtermékeket, például a joghurtot és a tejszínt egy emelettel feljebb tárolja.
Sajt, ételmaradék vagy füstölt étel, például hal vagy húskészítmények kerülnek a legfelső polcra.
A csak kissé hűtőben tárolt ételeket a legjobb a hűtőszekrény ajtajában tárolni. Ezek tartalmazzák B. vaj, tojás, lekvár, ketchup és italok.

Tipp: Ügyeljen az optimális tárolási hőmérsékletre, amelyet a legjobb időpont előtt jeleztek. Hőmérővel ellenőrizheti a hűtő megfelelő részének hőmérsékletét.

További tippek a hűtőszekrényhez

Mindig tegyen frissen vásárolt termékeket azok mögé, amelyek már a hűtőszekrényben vannak. Ez megkönnyíti az ételek fogyasztását a legkorábbi dátum szerint.
Fedje le az ételt a nedvesség vagy az ízvesztés elkerülése érdekében.
Ne tegyen meleg ételt a hűtőszekrénybe. Először hűtsük le őket. A kihűlt ételt ezután néhány napig hűtőszekrényben lehet tartani.
A maradékot és a felbontott csomagolást jól záródó tartályokban tárolja.
Romlandó árut csak kis mennyiségben vásároljon, és időben használja fel.
Hűtött vagy fagyasztott ételeket illetően kövesse a hidegláncot, és ezt az ételt tegye gyorsan a hűtőbe vagy a fagyasztóba.
A hűtőszekrényen kívül az ételeket mindig szárazon, sötéten és szorosan zárva kell tartani.
Tisztítsa meg a hűtőszekrényt évente többször.

Jó tudni

Tartsa az almát és a paradicsomot külön a többi zöldségtől és gyümölcstől, mivel ezek etilént szabadítanak fel, és más zöldségek és gyümölcsök gyorsabban érnek és romlanak.
A gyökérzöldségek, mint a sárgarépa vagy a retek, hosszabb ideig frissek maradnak, leveles zöldek nélkül.
A friss gyógynövényeket egy hűtőszekrényben lévő tárolóban kell tárolni, és nem szabad vízbe tenni.

BZfE: Hűtőszekrények: Használat, ápolás és vásárlás (utoljára elérve: 2019.03.07.)
formában: Fridge Game (utolsó elérés: 2019. március 7.)
túl jó a kukához: tárhely (utoljára megtekintve: 2020.03.18.)