Állatvédelmi címke - Ezeknek a pecséteknek segíteniük kell a hús vásárlásakor - Stiftung Warentest

segíteniük

Kedvenc hússertés. Sok fóka azt ígéri, hogy jobban tartja az állatokat, mint a törvény mondja.

Az olcsó hús elbukott, és nemcsak a vágóhíd-botrányok óta. A kiskereskedelmi csoportok, a húsipar és az ipari kezdeményezések új állatjóléti címkékkel próbálják visszaszerezni a bizalmat. Gyakran nehéz nyomon követni a dolgokat. Állami állatjóléti pecsétet lehetne most felvenni a „tartás”, az „állatjóléti kezdeményezés” és az „állatjóléti címke” közé. Megmondjuk, hogy melyek vannak a tömítések, és mit képviselnek a szabványok.

Az állatjólét fontos a németek számára

Mennyi helye volt a csirkének az istállóban? Hagyták, hogy a disznó szívesen szalmába ásson? Volt szabadtéri futása? Sok németet érdekelnek azok a körülmények, amelyek között a haszonállatok élnek, mielőtt kolbászként és steakként kerülnének a tányérra. 86 százaléka szeretne információkat kapni az állati termékek tartási körülményeiről. Ez derül ki a 2019-es táplálkozási jelentésből, amelyhez a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) reprezentatív felmérést végzett. Az állatjóléti fókák segíthetnek a hús vásárlásakor, de nagy számuk nagyobb valószínűséggel okoz zavart. Melyek vannak és mit képviselnek?

A tartás formája: A szupermarket pecsétje

Négy szint. 2019 áprilisában több nagy német élelmiszerbolt-kiskereskedő a Tierwohl kezdeményezés segítségével egységes, négyfokozatú címkézési rendszert vezetett be: a tartást. Az Aldi Nord és a Süd, az Edeka, a Kaufland, a Lidl, a Netto Marken-Discount, a Penny és a Rewe saját márkájuk húsához és a pulthoz használják.
A kereskedők nem határoztak meg új állatjóléti kritériumokat ehhez, hanem inkább a meglévő állatjóléti normákat (lásd alább) a négy szint egyikéhez rendelik (lásd a fenti képet): az 1. szinttől a "minimális jogi követelményeknek megfelelő stabil szállás", a 4. szintű "prémiumig" “, Amely magában foglalja a biohúst is. Ennek hozzá kell járulnia a meglévő zárak kritériumainak jobb értékeléséhez - amelyek még mindig megtalálhatók a csomagoláson.
Megjegyzés: minél magasabb a szint, annál drágább a hús.

Az ár kérdése. Egy évvel a bevezetés után a következtetés a következő: A fogyasztók továbbra is nagyon figyelik az árat. A szupermarketek címkézett marhahúsának körülbelül 90, a sertéshúsnak pedig körülbelül 80 százaléka rendelkezik 1. szinttel, vagyis a legalacsonyabb állatjóléti szinttel. A baromfik esetében a "Housing Plus" a leggyakoribb. A kiskereskedők bejelentették, hogy 2021-től csak a legalább 2. szintű sertéshúst kínálják. Ez nem elegendő az istálló észrevehető javulásához, amint azt a sertés nyaki steak jelenlegi tesztje is mutatja, amelyben a Stiftung Warentest nemcsak a hús minőségét, hanem a sertéshús előállításának körülményeit is vizsgálta.

Állatvédelmi kezdeményezés: a gazdaság és a kereskedelem fogalma

Támogatások mezőgazdasági termelőknek. Az állatjóléti kezdeményezés a kereskedelem, a hús és a mezőgazdaság összevonása. 2015-ben alapították. Anyagilag támogatja a gazdálkodókat, amikor a hízósertések, csirkék és pulykák jólétét szolgáló intézkedéseket hajtanak végre, amelyek meghaladják a jogi normákat.

Az állattartókra vonatkozó követelmények. A kezdeményezés szerint Németországban jelenleg mintegy 6660 baromfi- és sertéstelep vesz részt. Vannak bizonyos alapvető követelmények, amelyeket minden állattartónak be kell tartania - például azáltal, hogy legalább 10 százalékkal több helyet alakít ki az istállóban, anyagokat biztosít, például széna, vagy részt vesz az antibiotikumok használatát ellenőrző programban. A sertéseket tartó gazdaságok további szelekciós kritériumokat valósíthatnak meg - többek között aktívan hűthetik az istállót, és lehetőséget adhatnak a sertéseknek a súrolásra.

Nincs organikus minőség. Az ipari kezdeményezés kritériumai messze elmaradnak a biohúsra vonatkozó követelményektől. A szupermarketláncok címkézési rendszere az Állatvédelmi Kezdeményezés vállalkozásainak húsát „2. szintű ház, stabil plusz” -ba sorolja.

Állatvédelmi címke: Tájékozódási segédlet az Állatvédő Egyesülettől

Az állatjólét két szintje. Egy csillag a belépő szintet, két csillag a prémium szintet jelenti.

Az állatjóléti címke 2013 januárja óta lehetőséget ad a fogyasztóknak az állatbarát termelésből származó sertés- és baromfihús felismerésére is. 2016-ban a programot kibővítették tojótyúkokkal, 2017-ben pedig fejőstehenekre, így a tojás és a tej állatvédelmi címkével is kapható. A fuvarozó a Német Állatvédelmi Egyesület. Két szint van: belépési szint és prémium szint (lásd a képet), mindkettő meghaladja a törvényi minimumkövetelményeket.

1. szint: Belépő szint (egy csillag):

A sertések számára többek között kényelmes fekvőhelyekkel rendelkező standokat, mintegy 45 százalékkal több helyet igényel, mint amennyire a törvény előírja, valamint munkalehetőségeket. Tilos a farok dokkolása. A brojlerek esetében például a napi súlygyarapodás korlátozásával a cél az, hogy megakadályozzuk a genetikailag nagyon gyorsan növekedni tervezett állatok használatát. A tehenek megkötése tilos.

2. szint: Prémium szint (két csillag):

Azoknak a gazdálkodóknak, akik ezen a szinten akarják eladni a húst, hozzáférést kell biztosítaniuk állataikhoz a friss levegőhöz és a testmozgáshoz. A szupermarketben ez megfelel a "3. szintű tartásnak".

Bio-Siegel: Magas szintű állatjólétet garantálnak

Az EU ökopecsétjének zöld levele 2012 óta minden olyan ökológiai élelmiszeren megtalálható, amelyet az EU-ban kereskednek - beleértve a húst és a kolbászt is. Az ökológiai gazdálkodásra vonatkozó uniós rendeletek szigorú kritériumokat határoznak meg az állatjólét témájában. Ide tartoznak az állatok származása, a felhasznált takarmány, a betegségek megelőzése és az állat-egészségügyi kezelés, valamint az istállók takarításának szabályai.
Az állatjólét a biogazdálkodás vezérelve. Az EU ökológiai normái mellett az ökológiai gazdálkodási szövetségek kritériumai is vannak. Tartalmaznak állatjóléti normákat is, amelyek némelyike ​​szigorúbb lehet, mint az EU-nál. A legnagyobb egyesületek a Bioland, a Naturland és a Demeter.

Tipp: Fenntarthatósági tesztjeink - például a tej vagy a sertéshús tesztje - azt mutatják, hogy az ökológiai szállítók gyakran nagyon elkötelezettek az állatjólét iránt. Az állatbarátok számára ezért a biohús a jobb választás a hagyományos termékekhez képest.

Új terület: alternatív, hagyományos módszer

A Neuland egy 1988-ban alapított egyesület. Azok a gazdálkodók, akik állataikat a neulandi irányelvek szerint tartják, nem termelnek ökológiai tanúsítást. De nagyra értékelik a fajnak különösen megfelelő állattartást. A Neuland támogatói a Német Állatvédelmi Egyesület, a Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Egyesület (BUND) és a vidéki mezőgazdaság munkacsoportja. A kiskereskedelmi láncok címkézési rendszere szerint a neulandi hús megfelel a "4. szintű tartásnak".

Évi 35 euró az állatjólétért

Hogyan lehet a németországi állattenyésztést fajoknak megfelelőbbé és környezetbarátabbá tenni? A kormány által felállított Borchert-bizottság szakértői azt szorgalmazzák, hogy a német istállók szükséges átalakítását állatjóléti adóból finanszírozzák (az Állattenyésztési Kompetencia Hálózat ajánlásai). Javaslata: a hús és a kolbász kilogrammonként további 40 centet, a sajt, a vaj és a tejpor kilogrammonként 15 centet, a tej és a friss tejtermékek kilogrammja után pedig 2 centet kell felszámítani. Ha a német állampolgárok átlagfogyasztását vesszük alapul, az állatjóléti adó évente körülbelül 35 euróba kerülne a fogyasztónak. Ennek eredményeként a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium válaszolt az FDP parlamenti képviselőcsoportjának kérésére.

Állatjóléti állami címke: kormányzati tervek

2017 óta terveznek állami állatjóléti címkét. Julia Klöckner szövetségi földművelésügyi miniszter (CDU) szerint a jövőben a fogyasztóknak képesnek kell lenniük arra, hogy "tudatosan döntsenek úgy, hogy átveszik azokat az árukat, amelyek nagyobb állatjólétet élveznek az istállókból", és eldönthetik, hogy "mit ér nekik az állatjólét az ár szempontjából". Az új pecsétre vonatkozó törvénytervezet még nem teljesítette sikeresen a Bundestagot. Bizonytalan, hogy az első címkés termékeket a tervek szerint 2020-ban dobják-e piacra.

Az állami címkének kezdetben be kell kapcsolnia Sertéshús korlátozni kell, később például baromfi bővíteni kell. A címkeprogramban való részvétel önkéntes lesz a gyártók számára. Három „szakasznak” kell lennie, amelyek egyszerre lépnek életbe:

  • 1. szakasz. Az első szakasz kritériumainak a törvényi minimumkövetelmények felett kell lenniük. Például a hízósertéseknek 20 százalékkal több helyük lenne az istállóban - súlycsoportuktól függetlenül. Ezenkívül a karámokat úgy kellene felépíteni, hogy az állatoknak különböző területeik legyenek a pihenésre, az evésre és a mozgásra.
  • 2. szakasz. A második szakaszban a térnek legalább 47 százalékkal nagyobbnak kell lennie, mint azt a törvény előírja. A törvényi minimumkövetelmény mellett lehetséges kivételek - például a malacok minimális szopási fázisa vagy a farok dokkolása tekintetében - már nem lennének lehetségesek: a malacokat legalább 28 napig szoptatják, a farokot nem szabad lerövidíteni.
  • 3. szakasz. A 3. szinten átlagosan 91 százalékkal több hely biztosított a sertések számára, és egy terület a 30 kilogramm feletti állatok számára. A kocák legalább 35 napig szoptatták malacaikat.

Az állattartóknak mindhárom szakaszban durva takarmányt és szerves anyagokat kell kínálniuk a sertéseknek rágáshoz, gyökérzethez és evéshez. A malacok altatásban történő kasztrálását minden szinten meg kell tiltani. A törvényi minimumkövetelmények szerint tartott sertések esetében ez csak 2021-től érvényes. Egyéb kritériumok azt is szabályozzák, hogy az állatok mennyi ideig szállíthatók, vagy hogy az állatok tulajdonosait évente ki kell képezni az állatjóléti kérdésekről.

A kritikusok szigorúbb szabályokat követelnek az állatok tartására vonatkozóan

A környezetvédelmi és állatjóléti szövetségek az állami címke kritériumait túl lazának ítélik meg, és kötelező állami címkézést igényelnek. A Németországi Környezetvédelmi és Természetvédelmi Szövetség (BUND) a tartási kritériumok szigorítását szorgalmazta, különösen az első szakaszban. A Földművelésügyi Minisztérium szerint a címke nem mindenki számára kötelező, mert célja, hogy "a fogyasztóknak nagyobb állatjólétet mutasson". Jelzi, hogy a címkével ellátott termékek gyártása során a törvényi minimumkövetelményeknél magasabb előírásokat teljesítettek.

Hírlevél: Legyen naprakész

A Stiftung Warentest hírlevelével mindig egy pillantással megkapja a legfrissebb híreket a fogyasztók számára. Lehetősége van különféle témákról szóló hírlevelek kiválasztására.