Allergia - Diabetes hírek

Az allergia nem korunk találmánya

Hippokratész görög orvos körülbelül 2400 évvel ezelőtt ismerte fel az allergia hatásait. A tudományos orvoslás alapítója elsőként írta le az ételek, például a tej kórokozó hatásait. Az allergia kifejezést Clemens Freiherr von Pirquet bécsi gyermekorvos csak 1906-ban használta, és az immunrendszer negatív reakciójának nevezte. Pirquet akkor még nem sejtette, hogy majdnem 100 évvel később minden harmadik ember allergiában szenved.

Az allergia túlérzékenységet jelent bizonyos anyagok, úgynevezett antigének vagy allergének ellen. Testünk naponta több ezer különböző anyaggal érintkezik. Ennek nagy részét étellel fogyasztjuk el, különféle környezeti hatások révén kapcsolatba kerülünk másokkal, mások pedig ruházatunkban vagy olyan dolgokban vannak, amelyekkel kapcsolatba kerülünk. Ezen anyagok egy része idegen test, úgynevezett antigén, amelyre testünk védekező intézkedésekkel reagál.

Allergiásokkal ez a "védelmi rendszer" zavart. Egyrészt teljesen ártalmatlan anyagokat támadnak meg, másrészt túl sok ilyen antitest, más néven immunglobulin termelődik. Különösen az „immunglobulin E”, az úgynevezett „IgE” szabadul fel. Egészséges embereknél ez az antitestképződés nem okoz további következményeket. Az érzékeny embereket azonban nagyon zavarja a koncentrált védekező lendület - allergia jelentkezik.

Különbséget tesznek az allergén expozíció típusa szerint

Inhalációs allergének (elsősorban légúti tüneteket váltanak ki)
Lenyelési allergének gyakran csak az emésztőrendszer enzimatikus hasításával keletkeznek. Hányást, hasmenést, de székrekedést is okozhatnak. Gyakran azonban bőr- és légzőszervi tüneteket is okoznak.
Injekciós allergének (elsősorban az állati mérgek (méhcsípés, darázscsípés, medúza stb., De bizonyos antibiotikumok) következtében is
Kontakt allergének

Az allergia két szakaszban jelentkezik. Először is, az immunrendszer egyre inkább speciális védekezéseket hoz létre az őt okozó idegen anyagokkal szemben. Ha a test egy későbbi időpontban ismét érintkezésbe kerül ezzel az anyaggal, az allergénnel, az allergiás reakció következik. Az ezután képződő antitestek olyan anyagokat szabadítanak fel, amelyek gyulladást okozhatnak, például a hormonszerű fehérje hisztamin. Ez allergiás reakciókat okoz. Bőrkiütések, bőrpír, orrfolyás, tüsszögés, viszketés, légzési nehézségek, gyomor- és bélbetegségek jelentkeznek.

hisztamin a test szövetében mindenütt előfordul, és jelentősen részt vesz a védekezési reakciókban (pl. amikor a kötőszövetet baktériumok és vírusok, hő, sugárzás, mérgek stb. károsítják). Egyes kötőszöveti sejtek nagy mennyiségű hisztamint szabadítanak fel szövetkárosodás esetén. Ez kiváltja a bőrreakciót, kipirosodást, duzzanatot vagy gyulladást okozva. A görcsöket, a légszomjat és a hasmenést nagy mennyiségű hisztamin is okozhatja - nagy koncentrációban a hisztamin akár "anafilaxiás sokkhoz" is vezet.

A Szövetségi Köztársaságban 25 millió ember szenved allergiában. Több mint 10 milliónak van szénanáthája, 5 milliójának neurodermatitise van. A lakosság 4-5% -ának van bronchiális asztma, minden tizedik gyermeket érint.

A kiváltó okok magukban foglalják nemcsak a virágpor, az állati szőr és az atkák, hanem az ételeink is, és a tendencia növekszik. Szinte minden második allergiát étel okoz. Ennek oka lehet az allergén anyagokkal való korai érintkezés, például egzotikus gyümölcsökkel és fűszerekkel, de kozmetikumokkal és gyógyszerekkel is.

A tehéntej, a tyúktojás, a hal és a földimogyoró azok közül az ételek közül, amelyek valószínűleg allergiát okoznak. A citrusfélék, a szója, a nyers zöldségek, például a zeller, a sárgarépa, az édeskömény, a petrezselyem, a dió, a gyümölcs és a fűszerek szintén viszonylag gyakoriak. A hús okozta allergia ritka. Ezeknek az ételeknek az érzékenysége általában gyermekkorban fordul elő.

Az allergiás tünetek az élelmiszereken nemcsak a gyomor-bél területén fejezik ki magukat. Sokkal gyakoribb a bőr kipirosodása, viszketés, beleértve a szájat és a torkot is, valamint asztmás tünetek.

A valódiak mellett Az ételallergia allergiás reakciókkal, úgynevezett álallergiákkal is előfordul. Gyakran ugyanazok a kellemetlen mellékhatások vannak. A pszeudoallergiákat nem antitestek váltják ki, hanem bizonyos anyagok magas koncentrációja. Ide tartozik a már említett, fehérjéhez hasonló hisztamin (halakban és haltermékekben, nyers kolbászban, sajtban, savanyú káposztában), de különféle élelmiszer-adalékanyagok is. Különösen kritikusak bizonyos színezékek, mint például a cochineal, azorubin és az eritrozin és a tartósítószer benzoesav.

Csak ezután kerülhető el az ételallergia,ha a kiváltó allergén teljesen elmarad. És éppen ez válik egyre nehezebbé. Gyakran egy apró mennyiség is elegendő ahhoz, hogy allergiás reakciót váltson ki. Ez komoly problémákat okozhat az érintett személy számára, különösen a késztermékekkel kapcsolatban, különösen, ha a kritikus összetevők nem szerepelnek az összetevők listáján, vagy „el vannak rejtve” a hozzáadott élelmiszerek egy részében. Ilyen lehet a tej, a tyúktojás, a fűszerek, a dió és az olajos magvak, de a szója is. Az allergén azonban megtalálható olyan ételekben is, amelyekben az ember egyáltalán nem sejti. Ha például hallisztet csirkéknek vagy sertéseknek adnak, ennek a húsnak a fogyasztása reakcióhoz vezethet a halfehérjére allergiás embereknél. A házon kívüli fogyasztás és az ételkészítés is megnehezíti.

Az allergia kockázatának csökkentése érdekében, ezért inkább a természetes termékeket részesítse előnyben. Ide tartoznak elsősorban a biotermékek, mivel az ellenőrzött ökológiai termesztés következetesen peszticidek, hormonok, növekedésserkentők és egyéb "kémiai" összetevők nélkül történik. Kerülje az összes mesterséges és természetellenes adalékot és keveréket, beleértve számos készterméket. Jobb otthoni ételeket használni.

Pozitív sok allergia esetén, Különösen neurodermatitis esetén a tejsavban erjesztett ételek, például kenyérital rendszeres használata. A kenyérital, a teljes kiőrlésű kenyér fermentatív fermentációjával nyert ital nemcsak erősíti az immunrendszert, savas pH-értéke a bőr mikózisait is ellensúlyozza, amelyek mérgező anyagcsere-termékeikkel megterhelhetik az érintettek szervezetét. Ezért a kenyérrel való dörzsölés is megfelelő. A kenyérital gyógyszertárakban és drogériákban kapható.

Az allergiások számára az első a tennivaló: az allergén teljes megszüntetése. Ezt a szigorú étrendet kissé később lehet lazítani, mivel az allergia idővel alábbhagyhat