Allergia, R
Csokoládéfagylalt [tejmentes, szójamentes, gluténmentes, tojásmentes]
Telepítés: 30 perc
Készítmény: 15 perc
Szünet: 5-6h a fagyasztóban
Hozzávalók:
- 200 gr csokoládé (tej nélkül)
- 400 ml kókuszkrém
A recept megkezdése előtt:
- Helyezze a kókuszkrémet 30 percig a fagyasztóba (vagy előző nap a hűtőszekrénybe)
- Tegye a tálat és a turmixgép keverőjét a hűtőbe legalább 30 percre
Recept:
- Állítsunk össze egy kókusztejszínhabot
- Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban
- Amikor a tejszínhab jól fel van szerelve, óvatosan tegye bele az olvasztott csokoládét, és keverőben keverje újra a csokoládé egyenletes eloszlásához.
- Tegye a választott formákat a fagyasztóba
NB: Ahhoz, hogy a jégkrémet a lehető legjobban élvezhesse, azt tanácsolom, hogy vegye ki egy kicsit előre, hogy golyókat készítsen !
Mire cserélje a krémet? (tejmentes, gluténmentes, szójamentes)
Ha tejtermékeket fogyasztunk, elveszítjük az összes kulináris referenciánkat. Minden unalmas lesz, a receptötletek csökkennek, miközben mindent ki lehet cserélni.
Lasagna, burgonya gratins, quiches, piték, tejszínhab. Bizonyos termékeknek köszönhetően mindent reprodukálni lehet.
Több sajt, több tejföl, több vaj nem elkerülhetetlen és kulináris veszteség.
A krémes ételek elkészítésére még mindig vannak megoldások. Finom béchamel vagy zamatos tejszínhab készítéséhez.
Vannak olyan növényi krémek, amelyek egyesek számára kékesek lehetnek. Néha adhat hozzá egy kis Maïzéna-t, hogy szükség szerint sűrűsödjön. Szója-, tej-, vaj- és nagyon gyakran gluténmentesek.
Nyilvánvalóan nem olyan, mint a tehéntejnél, de ebben a fajta étrendben át kell nevelnie az ízlelőbimbóit, és új textúrákat és ízeket kell felfedeznie.
Itt található néhány termék (az internetről származó fotókkal)
* Ezek a termékek megtalálhatók bioboltokban, például a Biocop-ban. De a szupermarketekben is. Leclerc, Auchan, Super U, Casino, Intermarché stb. ázsiai vagy organikus osztályokon.
Kókuszkrém. Rengeteg étel lehetséges. A kókuszkrémet tejszínhabbal felverheti desszertjeihez. Használja szószhoz, például curryhez. Mehet bele a süteményekbe (próbálja ki a joghurtos süteményt, a tehéntejes üveg helyett tegyen egy téglát kókusztejet. Nagyon puha)
Zabkrém (vigyázzon a gluténra). Inkább sós receptekkel használom. Használhatja a pitéiben. Lehetséges mártás is, főleg curry, mustár. Zablével felverhet egy béchamel mártást. Készítsen desszerteket is.
Mandulakrém. Csakúgy, mint a tejszín vagy a zablé, sokféle receptbe beépíthető a tejföl helyettesítése. Különösen édesebb recepteknél használom. Mandulatej palacsinta (blog recept)
Tejszínes bárányborda (nincs tej, nincs szója, nincs glutén, nincs tojás)
Készítmény: 15 perc
Főzés: 15 perc
Hozzávalók:
- 6 bárányborda (két fő részére) (12 4 főre)