Allergia - tüsszentés és élvezet - tudás
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Allergia: tüsszentés és élvezet
A szénanáthában szenvedőknek gyakran félniük kell az étkezéstől. Sok allergiás ember ezért diétákkal gyötri magát. De az aszkézisnek nem kell lennie.
Szöveg: Christina Berndt Fotók: Barbara Bonisolli
A betegek életük támadásaként fogták fel a kérdést. Fogyasszon egy fél földimogyorót? A gondolat a legtöbb számára elviselhetetlennek tűnt. Két éven keresztül a New York-i orvosok folyamatosan kérdezték földimogyoró-allergiás pácienseiktől, hogy hajlandók-e részt venni egy tanulmányban. Az orvosok egy új gyógyszert akartak kipróbálni a néha halálos betegség ellen. De az 1200 allergiás beteg közül csak 84 vette a lelket. Mindenki másnak túl szörnyű tapasztalatai voltak a földimogyoróval életében.
Kép megnyitása új oldalon
Nem probléma a dióallergiások számára: a földimogyoró nem dió, hanem hüvelyesek.
(Fotó: Fotó: Barbara Bonisolli)
A frusztráló kérdések ellenére az orvosok együtt éreztek pácienseikkel. "A vonakodást valóban felmenteni kell" - mondja a Mount Sinai Orvostudományi Egyetem immunológusa, Hugh Sampson, aki a tanulmányt vezette. Mivel sok ételallergia szenvedője állandó félelemben él: sok ételben el vannak rejtve az alma, a dió vagy a zeller nyoma. "És még egy teáskanálra való ötezred is végzetes lehet ezeknek a betegeknek" - mondja Sampson.
A legszigorúbb étrend mellett is alig tud menekülni az étele fenyegetése alól: Amint egy tejfehérje nyomát elkapja egy wiener kolbász, néhány morzsa zeller por egy hering salátában vagy egy kis csirke tojás egy alapkockában, immunrendszere megint kiborul. Ennek eredményeként ezeknek az embereknek három-öt évente súlyos allergiás rohama van. Ezután a tested olyan erőszakosan cselekszik az állítólagos étellel szembeni ellenség ellen, hogy azzal fenyeget, hogy megsemmisíti önmagát .
A teljes borítótörténetet (lásd a 44. – 55. Oldalt) nyomtatott kiadásunkban olvashatja el.