ALLERGIÁK, 4. rész Szénanátha és asztma Egészséges táplálkozás
Hippokratész: "Ételed legyen a gyógyszered"
írta Dr. A. D'Oro • 2016. július 20
A szénanátha a leggyakoribb allergiás betegség, amely világszerte körülbelül 500 millió embert érint. A tünetek közé tartozik az orrfolyás, valamint a tüsszentés. Ezek a tünetek megzavarhatják az alvás minőségét, ami fáradtsághoz és ingerlékenységhez vezet. Az allergiás nátha növeli az asztma, az influenzaszerű epizód vagy a sinusitis valószínűségét. A szénanátha szokásos kezelése antihisztaminokat és kortizonspray-ket, esetleg leukotrién-gátlókat tartalmaz. A rhinovírussal való kölcsönhatásuk miatt van összefüggés a szénanátha és az influenza között. A rhinovírusok növelik az ICAM-1 (az orrnyálkahártyán fellépő gyulladásos mediátor) szintjét, ami súlyosbítja az allergiát (1). A cink egy olyan mikroelem, amely kapcsolódhat ehhez a receptorhoz (ICAM-1), és ezáltal csökkentheti a kapcsolatot a rhinovírussal (2). Az optimális cinkdózis fenntartása fontos az antivirális védekezés fokozásához. A szénanátha hajlamosít allergiás sinusitis kialakulására. A rhinosinusitis kombinációja az amerikai lakosság körülbelül 12% -át érinti (3).
Az allergiás nátha két fő típusa:
Szezonális nátha, általában pollenek vagy spórák váltják ki. A tünetek súlyossága a levegőben levő pollen mennyiségétől függ.
Krónikus nátha gyakran olyan tényezők tartják fenn, amelyek állandóan ki vannak téve élelmiszereknek, pornak, háziállatoknak, valamint allergiás reakciók az orrban vagy az orrmelléküregekben növekvő baktériumok vagy élesztő fertőzések ellen. A légszennyezés súlyosbítja az ilyen típusú allergiát. Az étel szerepét az orrallergiában valószínűleg alábecsülik. Krónikus rhinitis esetén az étel lehet a kiváltó oka. Egyes szakemberek úgy találják, hogy azok a betegek, akik környezetükben nagyon érzékenyek a penészekre vagy az atkákra, táplálék szempontjából is így vannak, ezért előnyös a penészeket vagy élesztőket tartalmazó élelmiszerek csökkentése.
Pollenek és keresztreakciók étellel
A pollenre allergiás emberek allergiás tüneteket tapasztalhatnak, amikor a pollenben található fehérjéhez hasonló ételeket fogyasztanak. Ezt a keresztreaktivitást alaposan tanulmányozták a pollenekkel. Összességében a legtöbb szénanáthában szenvedő személy keresztreaktív két vagy több ételre, és körülbelül 10% -uknak is vannak béltünetei.
Például a nyár végén (augusztus közepétől októberig) jelentkező allergiát gyakran a parlagfű okozza. A parlagfű allergiás emberek különösen érzékenyek a dinnyére és a banánra. A tünetek súlyosbodhatnak ezen élelmiszerek fogyasztásával, különösen az allergiás időszakban.
Parlagfű pollen: keresztreaktivitás banánnal, dinnyével, uborkával és zellerrel.
Nyírfavirág: kora tavasszal: keresztreakció almával, zellerrel, sárgarépával, körtével, paradicsommal, mogyoróval, cseresznyével. A pollenekhez kapcsolódó ételallergének főzés közben gyakran elpusztulnak (a zeller és a mogyoró kivételével). Egy német tanulmány szerint a nyírfavirágra allergiás emberek 70% -a tünetté vált, amikor keresztreakciókkal rendelkező ételeket fogyasztottak (4).
Fűpor pollen: keresztreakció búzával, árpával, zabbal, rozssal, almával, sárgarépával, zellerrel.
Bögre virágpor: keresztreakció kaporral, sárgarépával, köménnyel, zellerrel, korianderrel, édesköménypel, petrezselyemmel.
Kapcsolat a krónikus sinusitis és a Staphylococcus aureus között
Az ételallergia és az orrpolip között egyértelmű összefüggés van. Egy tanulmány orrpolipokkal küzdő emberek 70% -ában talált élelmiszerallergiát (5), esetleg még inkább tejtermékekkel (6). Ennek oka lehet az orr és az orrmelléküregek staphiumának kialakulása. A Staphylococcus szuperantigéneket termel, amelyeket a nyálka lenyelésével nyelődnek a torkon keresztül, majd a bélbe vándorolnak, ahol allergiás reakciókat válthatnak ki az elfogyasztott ételekkel. A staphylococcus toxinok stimulálják a gyulladásos reakciókat és gátolják a T-reg sejteket (7). Táplálkozási kutatások kimutatták, hogy a flavonoidok utánpótlása képes inaktiválni a staphylococcus toxinokat (8).