Allergiás kezelés bizonyos ételekre, például tenger gyümölcseire, halra, csokoládéra
Az élelmiszer-tolerancia indukciós kezelés képes érzéketlenné tenni az immunrendszert, lehetővé téve az étrendbe kis mennyiségű, allergiát okozó élelmiszer-mennyiség bevezetését. "Amikor allergiásak vagyunk, allergiás antitesteket állítunk elő, amelyek nagyon erősek és kiváltják a tüneteket, amikor az allergén megjelenik. Ezek az antitestek IgE. És aki nem allergiás, előfordulhat, hogy IgE antitestek vannak egyes ételekre, de nem allergiás, mert természetes gyulladáscsökkentő, spontán antiallergén rendszerei is vannak. Amikor toleranciát váltunk ki, reméljük, hogy pontosan ezeket a gyulladáscsökkentő intézkedéseket, ezeket a gyulladáscsökkentő sejteket és ezeket a gyulladáscsökkentő antitesteket indukáljuk - magyarázza Federic Berard professzor, a lyoni Sud Kórház Központ allergológiai osztályától.
Az étrendben allergiás reakciók kiváltójaként ismert élelmiszerek bevezetése orvosi felügyelet mellett történik, mert a kockázat valós. De a betegek előnye elengedhetetlen. "Az ételallergiában szenvedő betegek fóbiák sorozatában szenvednek, nem hajlandók étterembe menni, mindenféle kényszerhelyzetben vannak. | Felszabadításuk és védelem érdekében toleranciát váltottunk ki a betegeknél az ilyen súlyos allergiás reakciók leállítására. Nem egy étel elfogyasztásának örömére szolgál, mondja Dr. Franck Godesky, allergológus.
Prof. Dr. Diana Deleanu, a Román Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság elnöke kijelenti, hogy az ételre három reakció reagál: a baktériumok által okozott mérgezés; a test bizonyos sajátos reakciói által kiváltott élelmiszer-intolerancia - laktóz-intolerancia, glutén, reakció az élelmiszer-adalékokra (nátrium-glutamát, szulfitok); ritkább, de veszélyesebb allergia. Az allergia megnyilvánulásai a következők: enyhe (egyetlen szervet érint vörösség, kiütés, viszketés; mérsékelt - a megnyilvánulások a test más részeit is magukban foglalják, beleértve a légzési zavart is; súlyos - az egész testet károsítják. Ebben a helyzetben a megnyilvánulások többszörösek: légzőszervi, hasi görcsök, hányás, hasmenés, alacsony vérnyomás, eszméletvesztés.
A hisztaminban gazdag ételek: kagylók, tenger gyümölcsei, óceáni halak, fagyasztott, szárított kolbászok, erjesztett sajt, erjesztett ételek (savanyúságok), halkaviár, eper, csokoládé, tojásfehérje, konzervek, földimogyoró stb.