Allicin - a fokhagyma legegészségesebb anyaga (hatás; alkalmazás)
Ebben a cikkben megtudhatja, hogy a fokhagymában található allicin anyag milyen hatással van az egészségre, és mit kell figyelembe vennie a szedése és vásárlása során.
a lényegeket röviden
- Az allicin a fokhagyma összetörésekor keletkezik, és baktériumok, vírusok és gombák ellen hat. Magas koleszterinszint, magas vérnyomás és érelmeszesedés esetén is alkalmazzák.
- Az allicin rendkívül instabil, és csak rövid ideig létezik zúzott fokhagymában. Ilyen készítmények vásárlásakor tehát meg kell győződnie arról, hogy az allicin stabilizálódott-e.
- Az allicin előnyeinek legjobb módja a nyers, friss fokhagyma fogyasztása (pl. Salátákban).
Mi az allicin?
Az allicin olyan anyag, amely akkor keletkezik, amikor a fokhagyma sejtszerkezetei megsemmisülnek (pl. Préseléssel vagy vágással). 1944-ben Chester John Cavallito amerikai biokémikus fedezte fel, és a fokhagyma legfontosabb biológiailag aktív összetevőjének tartják.
A friss fokhagyma az alliin nevű aminosavat tartalmazza. Amikor a fokhagymagerezdet összezúzzák vagy apróra vágják, az alliináz nevű enzim felszabadul. Az alliin és az alliináz kölcsönhatásba lépnek egymással, létrehozva az allicint.
Az allicin étrend-kiegészítőként kapható, többek között gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatású. Antibakteriális hatású, sőt hatékony a többféle antibiotikum-rezisztenciával rendelkező baktériumokkal szemben. Vírusok és gombák ellen is használható.
Nagyon jól oldódik a vízben, és átjut a vér-ideg vízgáton, ezért nagy előnye van az idegrendszeri fertőzésekkel szembeni hagyományos antibiotikumokkal szemben.
Ezenkívül úgy tűnik, hogy az allicin javítja a vér áramlási tulajdonságait, és így segíti az érelmeszesedést. Vérnyomás- és koleszterinszint-csökkentő hatása miatt is vizsgálják.
Áttekintés: az allicin hatásai és alkalmazási területei
Az allicin hatásainak kutatása sok területen még mindig nagyon korlátozott, de sok arra utal, hogy az anyagnak számos pozitív hatása van. Az allicin állítólag számos kisebb egészségügyi problémát, valamint olyan súlyos betegségeket segít, mint például a szívbetegségek és a rák.
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az anyag antibakteriális és vérnyomáscsökkentő hatású, és segíthet az érelmeszesedésben. Étrend-kiegészítőként az alternatív gyógyászatban a következő egészségügyi problémák megelőzésére vagy kezelésére használják:
- Atherosclerosis
- magas vérnyomás
- Magas koleszterin
- cukorbetegség
- Bakteriális fertőzések (beleértve a borreliosist is)
- Gombabetegség (pl. Candida albicans okozta)
- rák
- Elhízottság
Íme néhány tanulság az allicin meglévő kutatásából:
Allicin mint antibiotikum
Az allicin magas antimikrobiális, antibiotikus hatékonyságát már a 20. század közepén felfedezték. Egy gerezd fokhagyma körülbelül 5 g súlyú, és körülbelül 2 mg allicint termel, ha megsérül, például összetörve. Az allicin mikrogramm mennyiségben már antimikrobiálisan hatékony, ami azt jelenti, hogy az anyagnak rendkívül magas az antibiotikum hatékonysága.
Az allicint ezért orvosi antibiotikumnak is tekintették, de elsőbbséget kapott a penicillin, amelyet körülbelül ugyanabban az időben fejlesztettek ki, mivel az allicin nagyon szagos és rendkívül gyorsan lebomlik. De lehet, hogy az orvostudománynak ezt át kell gondolnia. A kutatások azt mutatják, hogy az allicin még hatékony a többféle antibiotikum-rezisztenciával rendelkező baktériumok ellen is, ami nagy reményeket ébreszt a növekvő rezisztencia idején.
Az anyag antibakteriális tulajdonságainak alkalmazásához akár friss fokhagymát is fogyaszthatunk nyersen salátákban, vagy stabilizált allicint alkalmazhatunk étrend-kiegészítőként.
Gombás betegségek
Az alternatív gyógyászatban a fokhagymát régóta ajánlják a hüvelyi rigó (Candida albicans) kezelésére. Az allicin laboratóriumi vizsgálatok során már bizonyítottan hatékony a Candida csoport gombáinak leküzdésében.
Az allicin természetes gombaellenes szer, amely hatékony a hüvelyi rigó, a lábgomba és más gombás fertőzések kezelésében - állítja a National Institutes of Health, az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériumának ügynöksége.
Koleszterinszint-csökkentő hatás
Számos tanulmány kimutatta, hogy az allicin csökkentheti a koleszterinszintet. Egy tanulmányban 46 magas koleszterinszintű embert alacsony zsírtartalmú étrendbe helyezték és 12 héten át kezelték őket, az egyik csoport placebót, a másik pedig 9,6 mg allicin-kiegészítést kapott.
A vizsgálat végén az allicincsoport szignifikánsan nagyobb csökkenést mutatott az összkoleszterinben és az LDL-koleszterinben („rossz” koleszterin) a placebo csoporthoz képest.
Egy 2013-as metaanalízis kimutatta, hogy a fokhagymában található bioaktív anyagok jelentősen csökkentik az összkoleszterin- és az LDL-koleszterinszintet egy legalább két hónapos kezelési időtartam alatt. Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy a szívkoszorúér-betegség kockázata 50 éves korig 38% -kal csökken [tanulmány]
Magas vérnyomás
Egyes kutatások szerint az allicin segíthet csökkenteni a vérnyomást.
Egy 2013-as pakisztáni klinikai vizsgálat során 210 magas vérnyomású betegnek fokhagymatablettát, placebót vagy béta-blokkoló atenololt adtak.
A csodálatos eredmény az volt, hogy a fokhagyma csoport résztvevői a szisztolés és a diasztolés vérnyomásban markánsabban javultak a placebo és az atenolol csoporthoz képest.
Allicin fogyáshoz?
Ez a hatás valamivel spekulatívabb, és tanulmányok még nem bizonyították megfelelően. Ennek ellenére érdemes megemlíteni. Bizonyíték van arra, hogy az allicin segíthet a fogyásban vagy megakadályozhatja a hízást. Ezt egyrészt patkányokon végzett laboratóriumi vizsgálatok során találták meg.
Amikor az állatoknak allicint adtak, majd magas cukortartalmú étrendbe helyezték őket, alacsonyabb vérnyomást, inzulinszintet és kisebb súlygyarapodást mutattak, mint azoknál a patkányoknál, akik nem kaptak allicint [tanulmány]. Ez arra utal, hogy az allicin segíthet a fogyásban, bár további kutatásokra van szükség az emberekre gyakorolt hatásáról.
Másrészt az is érdekes, hogy Tim Ferris amerikai szerző „A 4 órás test” című könyvében megerősíti az allicin súlycsökkentő hatását. Leírja, hogy ő és tesztalanyai hogyan találtak jobb zsírvesztési eredményeket, amikor fokhagymakivonatokat vettek nagyobb allicintartalommal.
Abban azonban nem biztos, hogy egyedül az allicinnek van-e ilyen hatása, vagy csak a fokhagymában található más anyagokkal együtt (például az allicin prekurzor alliin). Ezért azt javasolja, hogy vegyen egy idős gerlic kivonatot (AGE), magas allicintartalommal.
fájó
Az allicin elősegítheti az edzés utáni gyógyulás javulását és csökkentheti az izomfájdalom kialakulását. Legalábbis ez egy 2008-as tanulmány eredménye.
A vizsgálat során egy sportolócsoport allicint vagy placebót szedett két hétig a futás előtt (és két nappal azután). A placebo csoporthoz képest az allicin csoportban szignifikánsan kevesebb izomfájdalom volt edzés után [tanulmány].
Milyen mellékhatások lehetségesek?
Az étrend-kiegészítők formájában az allicin mellékhatásai lehetnek hasmenés, gáz, hányinger és gyomorégés. Azonban a legtöbb esetben ezek nem súlyos szövődmények. Ezenkívül tipikus fokhagymaszag is előfordulhat az allicinek származékai miatt.
Mivel csak kevés klinikai vizsgálat létezik, kevés ismeret áll rendelkezésre az ilyen készítmények hosszú távú alkalmazásának biztonságosságáról, illetve kölcsönhatásukról vényköteles vagy vény nélkül kapható gyógyszerekkel.
Mivel az allicin növelheti a vérzés kockázatát, műtét előtt nem szabad bevenni. Ezenkívül nem szabad vérhígító gyógyszerekkel kombinálni.
Az allicin és a fokhagyma-kiegészítőket nem szabad vérnyomáscsökkentő gyógyszerekkel együtt bevenni, mivel csökkenthetik a vérnyomást. A biztonságról
Jelenleg nincs elegendő ismeret a terhes nőkről, a szoptató anyákról és a gyermekekről.
Alkalmazás, lenyelés és adagolás
A nyers fokhagyma salátákban történő fogyasztása a legjobb módja annak, hogy kihasználja az allicin számos egészségügyi előnyét. Ezenkívül a készítményeket tabletta és kapszula formájában értékesítik.
Az ilyen készítményeket gyakran egyszerűen fokhagymakapszuláknak nevezik. Fontos, hogy stabilizált allicin legyen. Mivel az allicin instabil, azaz rövid idő után újra összetevőire bomlik. Vannak azonban stabilizált formák is.
Az allicinre nincs standard ajánlott adag. A legismertebb allicinkészítmény Az Allimax napi adagban 180 mg allicinport tartalmaz.
Mit kell figyelembe venni a vásárláskor?
Vásárláskor meg kell győződni arról, hogy stabilizált allicint tartalmaz. Egy 2018-ban publikált tanulmány meglepő módon feltárta, hogy a gyomornedv-ellenálló kapszulák biológiailag kevésbé érhetők el, mint a bevonat nélküli készítmények.
Mind az allicin, mind a fokhagyma kapszula megvásárolható. Az, hogy mennyit és milyen formában tartalmaz az allicin a fokhagyma-kiegészítőkben, attól függ, hogy miként gyártják őket. Az allicinkészítmények általában biológiailag jobban hozzáférhetők, ezért ajánlottabbak.
Ki ír ide?
Helló, a nevem Dietmar Waßner, táplálkozási (SfG) és fogyókúrás edző vagyok.
Mit jelent, azt ajánlom?
Mivel nagyon gyakran kérdeznek tőlem, összeállítottam a terméktippek és ajánlások áttekintését: