Állítólag a hús nélküli étrend fokozottan veszélyezteti a csonttörést

Egy nemrégiben végzett, több mint 55 000 emberen végzett tanulmány szerint a hús nélküli étrend a csonttörés, és különösen a csípőtörés kialakulásának nagyobb kockázatával függ össze.

Ha néhány évvel ezelőtt a hús nélküli étrend volt a kivétel, mára széleskörű demokratizálódássá váltak. Pescetariánusok, vegetáriánusok és vegánok úgy döntöttek, hogy a húst, a vegánok esetében pedig minden állati terméket kizárnak az étrendjükből. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik nem fogyasztanak húst, alacsonyabb a csont ásványianyag-sűrűsége, mint azoknál, akik fogyasztják azt. Valójában a csontok ásványi részét lényegében kalcium-foszfát alkotja, utóbbit főleg a tejtermékek biztosítják.

Egy prospektív kohorszvizsgálat azt akarta kideríteni, hogy a húst nem fogyasztó embereknél fokozott-e a csonttörések kockázata. Körülbelül 17 éves kérdőíveken és orvosi nyomon követésen alapuló statisztikai eredményeik (EPIC-Oxford) azt jelzik, hogy ez a kockázat fennáll.

Nagyobb a törés kockázata azoknál az embereknél, akik nem esznek húst

A vizsgálat kezdetén a résztvevők, mintegy 55 000 ember töltötte be étrendjét, valamint egyéb adatokat egészségi állapotáról, életmódjáról és társadalmi-gazdasági profiljáról. Szokásaik szerint négy kategóriába sorolták őket:

---