Állítsa le a 2-es típusú cukorbetegséget Dr. Neal Barnard jóvoltából; Sweet Frugality ™
Dr. Neal Barnard és Hippokratész görög orvos nem ugyanazzal a DNS-sel rendelkezik, de a táplálkozással kapcsolatos elképzeléseik egybeesnek. Mindkettő kiemeli az élelmiszer fontos szerepét a betegségek megelőzésében és kezelésében.
Hippokratészt elismerték gyakran idézett állításáért: "Lehet, hogy az étel a gyógyszered, és a gyógyszer az ételed". Neal Barnard, a könyv szerzője Dr. Neal Barnard programja a cukorbetegség megfordítására, nem szorgalmaz semmilyen gyógyszert vagy sportolási módot, a betegségek, különösen a cukorbetegség elleni küzdelem megoldása alacsony zsírtartalmú vegán étrendből áll.
Neal Barnard leírja, hogyan tesztelte étrendjét a valódi emberekkel végzett tudományos vizsgálatok során annak bizonyítására, hogy az alacsony zsírtartalmú vegán étrend képes megállítani a cukorbetegséget. Tanulmányok sorozatában a kutatók kimutatták, hogy a résztvevők javíthatják egészségüket azáltal, hogy csökkentik vércukorszintjüket, növelik az inzulinérzékenységüket, és csökkentik vagy megszüntetik gyógyszeres kezelésüket. Ezeket az előnyöket egy táplálkozási program részeként érték el, nem kívánt mellékhatások nélkül.
Dr. Barnard az ADA által támogatott étrendre hivatkozik, amikor a Az American Dietetic Association folyóirata amely kimondja: "A cukorbetegek étrendje összetett és az emberek többsége nem tartja be ezeket." Ezzel szemben azt mondja: „A diéta ebben a könyvben teljesen más. Sokkal könnyebb, hatékonyabb és modernebb sok ember számára. "
Három elvre szűkíti tervét:
- Tiltsa be az állati termékeket.
- Minimalizálja a növényi olajokat.
- Kedvelje az alacsony glikémiás indexű ételeket.
A Dr. Barnard által leírt vizsgálatokban a résztvevők nagyon alacsony zsírtartalmú és állati eredetű étrendet fogyasztottak. Meglepő módon a bevitt szénhidrát mennyiségét nem határozták meg. Ezeknek a szénhidrátoknak teljes kiőrlésűeknek, magas rosttartalmúaknak és alacsony glikémiás indexűeknek kellett lenniük.
A glikémiás index egy számérték, amely azt jelzi, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan engedi ki a cukrokat a vérbe. Minél magasabb a glikémiás index, annál gyorsabban táplálék szabadítja fel a cukrot a vérbe. A könyv néhány gyakori étel glikémiás indexét bemutató táblázat mellett az alacsony GI (glikémiás index) ételek kategóriáit is tárgyalja.