Állítsa le a tévhiteket a fehér hús ugyanúgy növeli a koleszterinszintjét, mint a vörös hús

Összeomlik egy mítosz

Egy új tanulmány szerint a fehér hús, amelyet egészségesebb alternatívának hirdetnek, valóban növeli a "rossz koleszterin" szintjét, mint a vörös hús. Hatékony csökkentése érdekében csak egy megoldás: előnyben részesítse a növényi fehérjéket.

Meglepő tanulmány, amely a kapott ötletekhez csavarja a nyakát

Arra gondolt, hogy csökkenti a "rossz koleszterinszintet" a fehér húsok előnyben részesítésével? Nem fogadott. A kutatók szerintOakland Intézet, fogyasztásuk ugyanolyan hatással van a vér koleszterinszintjére (LDL), mint a vörös húsok. A specifikáció szerint Nathalie Bergeron, A tanulmány társszerzője: „Arra számítottunk, hogy a vörös hús, a telített zsírsavtartalmú étrenddel kombinálva, biztosítja a leginkább romlott lipidprofilt, de nem. A vörös és a fehér hús ekvivalens hatást gyakorol a rossz koleszterinre, függetlenül az étrendben lévő telített zsírsavak mennyiségétől. "

E tanulmány céljából a tudósok 113 egészséges, 21–65 éves felnőttet választottak ki, akiket ezután két csoportba soroltak: az első a magas telített zsírsavtartalmú étrenden volt, főként tejtermékekből, ami nem történt meg a második. Négy héten keresztül a résztvevők felváltva fogyasztottak vörös (marhahús és sertéshús) és fehér (csirke és pulyka) úgynevezett „sovány” húsokat, valamint növényi fehérjéket (hüvelyesek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák stb.). Ezután minden lépés végén megmérik koleszterinszintjüket és egyéb vérmarkereiket.

---