Alma betakarítása és tárolása A legfontosabb tippek - Gyönyörű kertem
Ősszel az almafák rengeteg gyümölcsöt teremnek - de hogyan lehet az almát a lehető legintaktívabban betakarítani, hogy aztán tárolhatók legyenek? Megmutatjuk, hogyan kell betakarítani és tárolni.
Amint betakarítják, ellenőrizze az almát, és azonnal dolgozza fel a sérült gyümölcsöket
Az alma a németek kedvenc gyümölcse. De hogyan lehet az almát valójában betakarítani és helyesen tárolni, hogy a gyümölcsök sértetlenül éljék meg az eljárást, és a minőség ne szenvedjen ennek következtében? Mert nem minden almafajta alkalmas azonnali fogyasztásra. Az alma két érési állapotát különböztetik meg: a tócsa érettségét és a fogyasztásra érést. Míg az úgynevezett nyári almát már közvetlenül a fáról is meg lehet enni, sok későn érő almát néhány hétig kell tárolni, miután szedésre készen állnak, amíg fogyasztásra kész állapotba nem kerülnek, és így elérik teljes aromájukat. Ha nincs tárolóhelye, az almát megfőzve tartósíthatjuk.
Szedje az almákat egyenként egy enyhe, száraz napon. Ügyeljen arra, hogy az alma ne sérüljön meg. Csak a téli tárolásra alkalmas almafajtákat szabad tárolni. Tárolja az egészséges, sértetlen almákat újságos fatáblákon, hűvös, fagymentes pincében, a lehető legmagasabb páratartalommal.
Hogyan lehet megmondani, mikor érik az alma?
Az alma betakarításának megfelelő időpontját nem olyan könnyű megnevezni, mert a fajtától függően változik augusztus elejétől, például a nyári almák, például a „Klarapfel” esetében, október elejéig a téli alma Pilot esetében. Minél később érik el a szedési érettséget, annál könnyebb tárolni a megfelelő fajtákat.
Két nagyon megbízható módszer létezik a gyümölcs érettségének meghatározására a fán:
- Az úgynevezett billentési teszt során az ágon függő almát kissé oldalra emelik, és óvatosan körülbelül 90 fokkal elforgatják. Ha nagyobb ellenállás nélkül leválasztható az ágról, készen áll a leszedésre. Ha nem, akkor inkább hagyd, hogy még néhány napig érjen a fán.
- Válasszon érettnek látszó almát, és vágja le hosszában. Amikor a magok már teljesen megbarnultak, készen áll a betakarításra.
Ne feledje, hogy a fán az alma nem egyszerre érik meg. Ez a professzionális gyümölcstermesztési fajták deklarált tenyésztési célja annak érdekében, hogy minél jobban csökkentsék a szedési passzok számát. Régebbi házikertfajták esetében azonban az érési időszak több mint egy hétig tarthat. Ezért, ha kétségei vannak, két-három dátumra kell elosztania a betakarítást. Például a korona napfény felőli oldalán lévő gyümölcsök általában valamivel később érnek, mint a déli oldalon függő almák.
Hogyan kell betakarítani a tároló almát?
A legjobb, ha száraz időjárás esetén enyhe napon szedjük be az almát - a fagy és a nedvesség kedvezőtlen. Ne csak rázza le az érett almát a fáról, hanem egyesével szedje össze a gyümölcsöket, és bizonyos példányokat tárolás céljából kezelje úgy, mint a nyers tojást. Szedés közben nem szabad összenyomni őket, és gondosan be kell helyezni őket a betakarító edénybe, hogy ne sérüljenek meg. A keskeny, nagy betakarítású edények nem kedvezőek, mert egy bizonyos ponton az almára nehezedő nyomás túl nagy lesz. A puha, lapos kosarak a legjobbak. Még jobb, ha a frissen szedett tároló almákat szorosan egymás mellé helyezzük úgynevezett gyümölcsládákba. Ezek egymásra rakható, szellős fadobozok, amelyeket például egy pincepolcra lehet helyezni a gyümölcs tárolására. A véraláfutású almák nem alkalmasak tárolásra, mivel a területek barnulnak és az elpusztult sejtszerkezetek rothadásra hajlamosak. Természetesen a féregfertőzött vagy sérült héjú almákat nem szabad tárolni, hanem azonnal feldolgozni, hogy almalé, zselé vagy püré legyen.