Alma - előnyök és tulajdonságok

almák - a világ legnépszerűbb és legfinomabb gyümölcsei. Azon kívül, hogy az alma finom ízű, számos egészségügyi előnnyel jár. Az almafogyasztás előnyeit a következő cikkben találja meg!

Fehérje Lipidek Szénhidrátok

Tartalom:

Általános információ

Ismeri a közmondást: "A napi alma távol tartja az orvost"? Valószínűleg sokan ismerik ezt a közmondást, de tudják-e a magyarázatot ezekre a szavakra?

Az alma a világ legtermesztettebb és leggyakrabban fogyasztott gyümölcsei közé tartozik, mivel csodálatos ételeknek számít, mert rendkívül gazdag antioxidánsokban, flavanoidokban és élelmi rostokban. Ezenkívül az alma fitotápanyagai csökkenthetik bizonyos betegségek és állapotok kialakulásának kockázatát, például:

Az alma vagy a Malus domestica aromás gyümölcs, amely a Rosaceae családhoz tartozik. Az almát borító héja vékony és robusztus, a belseje pedig édes és lédús. Ez a gyümölcs érleléskor megpuhul. A belső mag tartja a magokat, amelyek felesleges fogyasztása káros lehet az egészségre. Az almagyümölcs tápanyagai a magban és a héjban találhatók, amelyek gazdag antocianin- és tanninforrások.

Almafajták

Többféle almafajta létezik, például:

Kolozsvári aranyalmák

Florina anya

Mere Generos

Csak arany

Csak Johagold

Csak Ionatan

Csak Mutsu

Alma ágy

Csak Poinic

Idared

Csak Starkinson

Mit tartalmaz az alma?

Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint az alma sok nélkülözhetetlen tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezek a gyümölcsök nem tartalmaznak zsírt, nátriumot és koleszterint. Antioxidánsok, kálium, élelmi rostok, C-vitamin és néhány B-vitamin (niacin, B6-vitamin) felelős az almának tulajdonított egészségügyi előnyök hosszú listájáért, amelyet az alábbiakban mutatunk be.

Az alma egyéb fontos tápanyagai közé tartozik a kalcium, a K-vitamin, a vas, a réz, a foszfor és a magnézium. Az almák szintén tartalmaznak fitonutrienseket és flavonoidokat, például kvercetin, epikatechin, kloridzin és más polifenolos vegyületek. Az alma továbbá vízben és rostokban gazdag gyümölcs, az úgynevezett pektin, amely jóllakottság érzetét kelti.

Alma kalória

Aranyalma kalória

  • Kalória: 49
  • Fehérje: 0
  • Lipidek: 0
  • Szénhidrátok: 11.2
  • Rost: 0,1

Alma kalória kalória

  • Kalória: 52
  • Fehérje: 0,4
  • Lipidek: 0,2
  • Szénhidrátok: 13,8
  • Rost: 2.4

Starkinson alma kalória

  • Kalória: 47
  • Fehérje: 0,4
  • Lipidek: 0,1
  • Szénhidrátok: 11,8
  • Rost: 0

Idared alma kalória

  • Kalória: 47
  • Fehérje: 0,4
  • Lipidek: 0,1
  • Szénhidrátok: 11,8
  • Rost: 1.8

Az almaevés legfőbb előnyei

Javítják az emésztőrendszert

Dr. Ferdous Gheyas, az Észak-Karolinai Állami Egyetem Kertészeti Tudományok Tanszékének kutatása szerint az alma gazdag oldható rostokban. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisa szerint egy nagy alma biztosítja az élelmi rost ajánlott napi bevitelének 20% -át. A rost segít javítani az emésztési folyamatot. Az almaszál rendszeres fogyasztása biztosítja a sima bélmozgást, és segít megelőzni a székrekedést, a hasmenést, az irritábilis bél szindrómát és más gyomorbántalmakat.

Általánosságban a rostfogyasztás serkenti a gyomor- és emésztőrendszeri nedvek felszabadulását a tápanyagok hatékony felszívódásának biztosítása érdekében, ugyanakkor megszabadul a vénákban és az artériákban lévő felesleges koleszterinszinttől, a szív megfelelő egészségének biztosítása és a az érelmeszesedés esélye.

Rákellenes potenciál

Az almák mérsékelt javulást mutattak a különféle rákos megbetegedések kezelésében, különösen bőr rák, mellrák és vastagbél rák néhány állatkísérletben. A Planta Medica folyóiratban megfigyelt epidemiológiai megfigyelések révén a napi egy vagy több alma rendszeres fogyasztása csökkentheti a tüdő- és vastagbélrák kockázatát. Az almák egyértelműen és tagadhatatlanul képesek csökkenteni a tüdőrákot és lassítani annak terjedését, ha kialakul. A hipotézisek általában a fitotápanyagok, köztük a kaempferol és a kvercetin magas tartalmáról beszélnek, de az alma rákra gyakorolt ​​hatásának pontos mechanizmusa további kutatásokat igényel.

Prebiotikus hatások

Az alma pektint tartalmaz, egyfajta rostot, amely probiotikumként működik. Különösen segíti a vastagbélben élő baktériumok működésének javítását. Az alma serkenti az anyagcserét az emésztőrendszerben, és elősegíti a bélben található jó baktériumokat. Ez a prebiotikus hatás javítja az egészséget azáltal, hogy maximalizálja a tápanyagok felszívódását és megszünteti a káros baktériumokat és toxinokat.

Vérszegénység kezelése

Az alma hasznos a tünetek enyhítésére és kezelésére anémia, mert jelentős mennyiségű vasat tartalmaznak. A vörösvértestek számának növelésével az alma nemcsak megakadályozza a vérszegénységet, hanem biztosítja az alapvető szervrendszerek megfelelő oxigénellátását is. Ez jobb vérkeringést és a test szerveinek megfelelő működését eredményezi.

Erősítik az immunrendszert

Az alma C-vitaminban, antioxidáns vegyületekben és fehérjékben gazdag gyümölcs, amelyek nagy szerepet játszhatnak a gyengeség megelőzésében, elősegítve az immunrendszer szabályozását és erősítését. Ugyanakkor az alma fogyasztása javítja az izomtónust. Ezek a finom gyümölcsök segítenek a szervezet méregtelenítésében és az általános egészségi állapot javításában.

Ellenőrzi a cukorbetegséget

A vércukorszint-ellenőrzés elengedhetetlen azok számára, akik szenvednek cukorbetegség. Az alma-polifenolok közvetlenül kapcsolódnak a szervezet szénhidrát-felszívódásának csökkenéséhez. Néhány, az almaecetre összpontosító kutatás kimutatta, hogy csökkentheti a véráramban előforduló vércukorszint ingadozását, ami fontos tényező a cukorbetegség kordában tartásában. A polifenolok emellett csökkentik a glükóz felszívódását az emésztőrendszerünkben, és serkentik az inzulin felszabadulását hasnyálmirigyünkből, ami szintén szükséges a vércukorszint ellenőrzés alatt tartásához. Végül a polifenolok stimulálják az egész testünk sejtjeinek inzulinreceptorait, ami felgyorsítja a cukor eltávolítását a véráramból.

Javítják a neurológiai egészséget

Az Experimental Biology and Medicine folyóiratban közzétett, 2006-os tanulmány megállapította, hogy a kvercetin (az egyik legelterjedtebb antioxidáns az almában) egyike azon két vegyületnek, amelyek segítettek csökkenteni a sejthalált, amelyet az idegsejtek oxidációja és gyulladása okoz. Egy ugyanezen a konferencián bemutatott és a Journal of Alzheimer Disease-ben megjelent másik tanulmány szerint a természetes almalé mérsékelt fogyasztása növelheti az esszenciális neurotranszmitter acetilkolin termelését az agyban, ami javíthatja a memóriát.

Ugyanakkor az alma fogyasztása javítja a koncentrációt.

Csökkenti a szívbetegségek kockázatát

Az alma segít csökkenteni a stroke és más szívbetegségek kockázatát. Az alma antioxidáns tulajdonsága csökkenti a zsírok oxidációját, az úgynevezett lipidperoxidációt. Az alma semlegesíti az erekben található különféle zsírokat, amelyek nyomást gyakorolhatnak rájuk. A flavonoid kvercetin csökkenti az erek gyulladását, míg a polifenol epikatechin csökkenti és szabályozza a vérnyomást a szervezetben.

Javítják a csontok egészségét

Az almában lévő vegyületek, mint a kaempferol, a kvercetin és a micricetin, a gyulladásos állapotok, például az ízületi gyulladás és a köszvény csökkenésével jártak. Így a reumában szenvedő emberek nagyon hasznosnak találják az almát, mert segítenek a gyógyulási folyamatban.

Javítják a látást

Az alma segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a makula degeneráció, a szürkehályog és a glaukóma. Az alma fogyasztása erősíti, egészségesebbé teszi a szemet és javítja a látást. Ugyanakkor a mérsékelt almafogyasztás segít az éjszakai vakság kezelésében. Hogyan? Az alma gazdag flavonoid vegyületekben és antioxidáns fitonutriensekben, amint azt fentebb említettük, amelyek csökkentik a szabad gyökök szemre gyakorolt ​​hatását, és megakadályozzák bizonyos problémákat és állapotokat.

Segít a fogyásban

A magas víztartalom, valamint az almaszál növeli a jóllakottság érzetét, csökkentve ezáltal az étvágyat.

Fenntartom a bőröm szépségét

Az almában található erős antioxidánsok ellensúlyozzák a szabad gyökök káros hatásait, amelyek közvetlenül összefüggenek az idő előtti öregedéssel, a ráncokkal, az öregedési foltokkal és más, az életkorral kapcsolatos állapotokkal, vagy amelyek az öregedéssel fordulnak elő.

Az alma fokozza a vérkeringést is, ami fiatalos és tónusú megjelenést kölcsönöz a bőrnek. Sérült sejtek helyreállításával serkentik a régi sejtek pótlását. Ugyanakkor a rendszeres almafogyasztás is segít megelőzni pattanás.

Az epekövek megelőzése

A gazdag alma-pektin-forrás segít a szervezetben lévő felesleges koleszterin szabályozásában, amelynek megszilárdulása epeköveket eredményez. Tehát úgy gondolják, hogy az alma megvédi az epeköveket.

Alma terápiás tulajdonságai

Az almákat a kívánt céltól függően különböző módon lehet felhasználni vagy fogyasztani.

Almát fogyasztok

A gyümölcsök nyersen fogyaszthatók, hozzáadhatók gyümölcssalátákhoz, vagy különféle finom és egészséges desszertek vagy snackek készíthetők. Az alma fogyasztásának másik formája természetes gyümölcslé.

Másrészt az alma is felhasználható a szépítési folyamatban. Így az almamagokból kivont olaj hasznos, és gyakran használják a kozmetikai iparban. Az almaolaj előnyei közé tartozik a pattanások csökkentése, a kifejező ráncok jelentős csökkentése. Ezen kívül ez az olaj mélyen hidratálja a bőrt, puhává, bársonyossá és simavá teszi.

Almafajták cukorbetegek számára

A cukorbetegek számára fogyasztásra ajánlott alma a Granny Smith és a Red Delicious fajták közé tartozik.

Alma kúra - javallatok

Mivel az alma alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, ideális azok számára, akik fogyni szeretnének.

Apple menü ötlet

  • A diéta első napján próbáljon csak almát enni

  • Reggeli: egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, főtt tojás és alma
  • Ebéd: grillezett csirkemell zöldségsalátával
  • Vacsora: két alma

  • Reggeli: szendvics pulyka sonkával, zöldségekkel és két almával
  • Ebéd: saláta friss zöldségből, két almával
  • Vacsora: egy tál teljes kiőrlésű gabona és egy marék áfonya

  • Reggeli: alma
  • Ebéd: zöld saláta zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú sovány sajttal
  • Vacsora: 2 alma

  • Reggeli: szendvics pulyka sonkával, zöldségekkel és két almával
  • Ebéd: saláta sok friss zölddel és reszelt sárgarépával
  • Vacsora: 2 alma

A diéta során, hogy fogyjon az almával, hidratált állapotban kell tartania a testét, és naponta legalább két liter vizet kell fogyasztania.

Almából készített gyógymódok

Ezekből az ízletes gyümölcsökből számos étel kapható, például:

  • Természetes almalevek
  • Természetes almabor
  • Almaecet

Egészséges alma receptek

Almás pite receptek

  • 1 kg alma
  • 140 g barna porcukor
  • ½ teáskanál fahéj
  • 3 evőkanál liszt

  • 225 g vajat szobahőmérsékleten
  • 50 g barna porcukor
  • 2 tojás
  • 350 g liszt
  • tejszínhab tálaláshoz

Az első alkalommal az almákat meghámozzák és felszeletelik. Ezután tegye az almaszeleteket egy tepsire.

Külön készítse elő a tésztát úgy, hogy a vajat összekeveri a barna cukorral, amíg az összetétel homogén lesz. Ezután adjunk hozzá egy tojást és a második tojásból származó tojásfehérjét. Keverje össze ezeket az összetevőket még egy percig, majd fokozatosan adja hozzá a lisztet, és gyúrja össze a tésztát, amíg az egész készítmény homogén lesz. Végül takarja le műanyag borítással, és hagyja a tésztát hűtőszekrényben 45 percig.

Amíg a másik hűtőben van, készítsük el a tejszín/torta tölteléket. Keverje össze a fahéjat cukorral és liszttel egy tálban. Miután eltelt a 45 perc, tegye a tésztát egy tálcába, amelyre rá fogja tenni az alma összetételét. Miután hozzáadta a tölteléket, fedje le a maradék tésztával, majd kenje meg felvert tojásfehérjével. Hagyja a süteményt 45 percig a sütőben, amíg aranyszínűvé nem válik. Tálalás előtt tegyünk a tetejére egy kevés porcukrot, és kevés tejszínhabbal tálaljuk. Jó étvágyat!

Sült alma

  • 6 alma
  • 200 g dió
  • 2 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál fahéj
  • szerecsendiópor

A serpenyőben megolvasztunk egy evőkanál vajat, majd 3 percig kissé megpirítjuk a diót, majd hozzáadjuk a cukrot és a fűszereket. Ezt követően keverje össze az összes hozzávalót, amíg a cukor teljesen meg nem olvad. Homogén keveréket kell kapnia. Külön-külön vágja le az egyes almák "fedelét", és egy teáskanállal vegye ki a vetőmagdobozt, és vegye ki őket a pépből is, és kívülről kenje meg egy kis vajjal. Ezután tegye az almákat tepsibe bélelt tálcába. Ezt követően tegye az almákat a sütőbe 30-35 percre 180 fokon. Jó étvágyat!

Alma - ellenjavallatok

Az almafogyasztásnak vannak olyan mellékhatásai, amelyeket figyelembe kell vennie:

  • mérgezés: Az alma magjai cianidot tartalmaznak, amely mérgező. A túlzott bevitel végzetes lehet.
  • Terhesség és szoptatás: a szoptató vagy a terhes nőknek kerülniük kell az almaevést, mivel túlzott mennyiségben károsíthatják a növekvő magzatot.
  • allergiák: az alma bizonyos embereknél bizonyos allergiás reakciókat okozhat.
  • Kábítószerek: az almafogyasztás megzavarhatja bizonyos gyógyszereket. Ilyen esetekben beszéljen orvosával, mielőtt almát adna a napi étrendhez.