Alma és karamell lekvár - recept
összetevők
- 1000 g alma (elkészítve, reszelve)
- 60 g cukor
- 500 g cukorkonzerv (2: 1)
- 30 ml citromlé
- 100 ml almalé (a mennyiség beállítása)
Tematikus világok
Támogatta
készítmény
- A Alma és karamell lekvár Egy serpenyőben megolvasztjuk a cukrot, hogy karamellás legyen, és forró almalével lángoljon. Addig keverjük, amíg a karamell fel nem oldódik. Takarva tárolandó.
- Keverje össze a reszelt almát a tartósító cukorral egy nagy lábosban. Letakarva egy éjszakán át hűvös helyen macerálni hagyjuk.
- Másnap mossa meg a lekvár edényeket és fedeleket, forralja fel és fertőtlenítse alma pálinkával. Keverjünk citromlevet a macerált alma keverékbe.
- Ezután hagyja forralni körülbelül 4 percig (tartsa be a cukor csomagolásán található utasításokat). Folyamatosan keverjük, hogy az alma és a karamell lekvár ne égjen.
- Szükség esetén az alma és a karamellelekvár fölözése A főzés utolsó percében keverje bele a karamellát, majd végezze el a gélképző tesztet. A zselés teszthez tegyen egy kis lekvárt egy hideg porcelán tányérra.
- Ha a lekvár gélesedik, a lekvárt poharakba tölthetjük. Az alma- és karamellelekvárt a lehető legmelegebb, színig tele, öntsük az elkészített üvegekbe, és azonnal zárjuk le.
- Helyezze a poharakat 10 percig fejjel lefelé egy nedves ruhával letakart tálcára. Ezután fordítsa meg újra a poharakat, és hagyja kihűlni a tálcán. Hűvös és sötét helyen tárolja.
Ha csak cukrot használnak, akkor a lekvárt tovább kell főzni, és lehet, hogy több citromlevet kell hozzáadni.
A felkészülés a Alma és karamell lekvár a legjobb az előző napon kezdeni.