Alma és körte - Ayurveda Center
Almák
„A napi alma örökre távol tartja az orvost”: ritkák azok az ételek, amelyek ennyire képesek csodaszerről beszélni. De vajon az almát mindenki megeheti-e kedve szerint ?
Friss, organikus alma, csak leszedett és érett, étkezésen kívül fogyasztják el a kertben ... Milyen ízletes közösség a természettel ! Az alma szőrtelenítő, segít a máj és az epehólyag tisztításában. Méregtelenítő étrend részeként segítik az ama (az élelmiszer tökéletlen emésztéséből származó toxinok) és a szövetekben lévő nehézfémek eltávolítását. Az alma segít csökkenteni a koleszterinszintet és egyensúlyban tartani a vércukorszintet. Serkentik az étvágyat az agni (emésztési képesség) felébresztésével, ami szövetségessé teszi őket a fogyáshoz, mindaddig, amíg az étkezés során továbbra is hallgat az étvágyára.
Hatás a doshákra
A hat íz közül az alma elsősorban édes, összehúzó és savanyú, emésztése hűsítő hatást vált ki. A doshákra gyakorolt hatása az alma típusától és a készítménytől függ:
Nyers, a fanyar hatás dominál, különösen, ha a gyümölcs nem nagyon érett. Ez az íz rontja a Vata-t, ezért a napi túl sok nyers alma fogyasztása rontja a Vata-t, különösen, ha utána keveset eszel vagy nem.
A Vata konstitúcióhoz, vagy ha van egy Vata egyensúlyhiánya, ajánlott nagyon érett almát enni, hámozottan (a felesleges rost szárad), főleg főzve és fűszerekkel melegítve.
Az ideális? Sült alma, vájtak ki a magjukból, amelynek helyére egy ghee-t teszünk, és meghintjük fahéjjal.
Az alma valószínűleg a Pitta alkotmány egyik legjobb gyümölcse, a savas fajták (például Smith nagyi) azonban még rosszabbá tehetik. Az alkotmány vagy a Pitta egyensúlyhiány érdekében arany típusú édes almákat választunk, nyersen vagy főzve, ghí és fahéj is lehetséges kísérő lehet. Fogadjon a frissességre: helyi gyümölcs szezonban, vagy természetes módon tartósítva (a pincében), kerülje az almákat, amelyek a világ végéről származnak.