Alma- és tormaleves

Gyümölcsös meleg találkozik.

4 adagra:

• 1 hagyma 3 alma (pl. Boskop)
• 500 g burgonya
• 3 evőkanál vaj
• 750 ml zöldségalap
• 100 g tejszín
• só
• bors
• 1 darab tormagyökér (kb. 5 cm) vagy 1-2 evőkanál a pohárból

készítmény

1. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk. Mossa meg 3 almát, hámozzon meg belőle 2-t, vágjon ketté, magja és kockája. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és vágjuk kockákra is.
2. Egy nagy serpenyőben felmelegítünk 2 evőkanál vajat, és megpirítjuk a hagymát. Adjunk hozzá almát és burgonyát, és rövid ideig pároljuk. Deglázzuk húslevessel, és pároljuk körülbelül 10 percig. Adja hozzá a tejszínt a leveshez, párolja még 10 percig. Pürésítsen meg mindent, ízesítse sóval, borssal és finoman reszelt tormával.
3. Hámozzuk meg az alma maradékát, vágjuk ki a magot. Szeletelje az almát karikákra. A maradék vajat egy serpenyőben felmelegítjük, megpirítjuk benne az almakarikákat. Díszítsük a levest almakarikákkal, egy kis tormával és friss fűszernövényekkel, ha úgy tetszik.

NEHÉZSÉG: könnyen
FELKÉSZÜLÉSI IDŐ: kb. 30 perc.
OSZTÁLYONként: kb. 310 kcal, 4 g fehérje, 16 g zsír, 34 g szénhidrát
TIPP: Szeretsz húst? Ropogósra sült szalonna tökéletesen passzol hozzá.

---