Alma mazsolával konfitálva - receptek receptje a tényleges konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1,5 kg alma
  • 1 kg cukor darabokban
  • 100 g mazsola
  • 0,5 citrom
  • 2 evőkanál. Rum
  • Kalória = magas

Előkészítési lépések

  1. Tegye a mazsolát egy kis fazékba a rummal együtt. Hevítsük alacsony lángon. Távol a hőtől, flambírozz egy gyufával. Fedjük le és tegyük félre.
  2. Megpucoljuk, magozzuk, és az almákat csíkokra vágjuk.
  3. Helyezze a cukor darabokat egy lekvármedencébe, 20 cl vízzel és egy kis citrommal. Addig főzzük, amíg halvány szőke karamellát nem kapunk.
  4. Hozzáadjuk az almát és a szőlőt. Keverd össze. 35–40 percig főzzük nagyon alacsony lángon, gyakran kevergetve. Ellenőrizze a főzést: néhány csepp öntött egy hideg tányérra.
  5. Osszuk el ezt az enyhén karamellizált lekvárt az üvegekbe, és azonnal fedjük le.