Alma Tényleg olyan egészséges - vitaminok, tápérték, kalória
2020. szeptember 30., írta Charlotte Stiebritz Kategóriák: Táplálkozás
Az alma a németek vitathatatlanul kedvelt gyümölcse. Sokféleképpen feldolgozható, és nagyon egészségesnek tekinthető. De miért van így?
Az alma az első számú gyümölcs Németországban - évente körülbelül 25,5 kilogramm egészséges gyümölcsöt fogyasztottak el fejenként és a 2018/19-es évben. Ennek számos oka van: Az almákat regionális szinten lehet termeszteni, ezért nagyon alacsony árakon kaphatók. Helyes tárolás esetén hónapokig eltarthatnak, ezért szinte egész évben elérhetőek. Ezenkívül nem csak kis snackként ízlik, hanem könnyen feldolgozható gyümölcslé, püré, kompót, sütemények és még sok más is.
Az almában sok egészséges összetevő található
Az alma egészségre gyakorolt hatása
Mivel az alma nagyon gazdag egészséges fitokémiai anyagokban, számos tanulmányt végeztek már a lehetséges gyógyhatásokról. A kutatók számos pozitív hatást figyeltek meg az egészségre:
Az alma a legtöbb egészséges összetevőt akkor tartalmazza, ha frissen és éretten fogyasztják. A fitokémiai anyagok közül csak néhány veszít el tárolással. Ha az almát gyümölcslévé vagy pürévé dolgozzák fel, akkor alig marad egészséges tápanyag.
Alma: ökológiai termesztés és szénlábnyom
Bár ebben az országban körülbelül 2000 különféle almafajta van, csak körülbelül 30 fajta releváns a piac számára. Az Elstar-t és a Jonagold-ot leginkább ökológiai termesztésre választják, főleg Dél-Németországban Idared és Boskoop is. Az ugyanolyan népszerű Braeburn és Gala fajták nagyon fogékonyak a betegségekre, ezért csak hagyományos módon termesztik őket. De a bio alma is egészségesebb, mint a hagyományos módon termesztett alma?
- A hagyományosan termesztett alma lényegében ugyanazokat a fitokemikáliákat tartalmazza, mint a bio alma. Régi almafajták magasabb az egészséges tartalma Polifenolok. Régi fajtákat nem talál a szupermarketben, de többet a biogazdálkodóknál a heti piacon.
- A magas polifenol tartalom szintén az Allergiásokfontos: deaktiválja az almaallergént, ami azt jelenti, hogy az almaallergiások többsége is élvezheti a finom gyümölcsöt. Az Alkmene, Berlepsch és Boskoop fajták különösen jól tolerálhatók.
- Ezenkívül a biogazdálkodásban nem használnak vegyszereket Rovarirtók és vegyi műtrágyákat használnak. A bio alma tehát kevésbé szennyezett, mint a hagyományos módon termesztett alma.
- Továbbá a íz természetesen szerepet játszik: a bio alma általában kisebb, kevesebb vizet tartalmaz és szilárdabb a pépe - ez azt jelenti, hogy általában aromásabb az íze, mint a hagyományos almának.
Attól függően, hogy hol vásárol, valószínűleg ismer egy maroknyi almafajtát, és meghatározhatja azokat is. De mi a különbség ...
Az itt kapható almák éghajlati egyensúlya viszonylag jó, mert az elfogyasztott almáknak csak körülbelül öt százalékát importálják a déli országokból. Mivel az ökológiai alma iránti kereslet növekszik, az ökológiai kiskereskedők is egyre inkább az importra támaszkodnak - néha a tengerentúlról is. Az Új-Zélandról behozott Braeburn alma 43 százalékkal több fosszilis energiát fogyaszt, mint egy helyi Braeburn.
Érdekes, hogy a szénlábnyom megfordítható, ha egy hazai termesztésű alma van Szezonon kívül megvásárolható: A hosszú tárolás sok energiát fogyaszt. Ennek következtében ártalmasabb lehet a környezetre, mint közvetlenül a betakarítás után a tengerentúlról történő behozatal.
Németországban az almának van augusztus nak nek november Évszak. Nak nek Lehet A bio minőségű tároló almák éghajlatbarátabbak, mint a külföldiek. Tudjon meg többet a mi Szezonális naptár zöldségek és gyümölcsök számára felolvas.
A legjobb, ha megvásárolja az egészséges almáját bio, szezonális és regionális a.