Alma-datolyaszilva chutney recept

Johanna Kaufmann receptje, aki főz, miközben ír. Receptjei a kezéből és a fejéből fakadnak, sem megakasztva, sem nem fagyva, táplálta érzékenységem, mint mediterrán-elzászi szerző és menza néha ülő, néha nomád.

4-5 lekváros üveg | 15 perc előkészítés | 25-40 perc főzés

apró kockákra vágva

  • 500 g hagyma
  • 500 g datolyaszilva
  • 500 g alma
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 3 evőkanál almaecetet
  • Só bors

Kezdje úgy, hogy 5–10 percig barnulja meg a megpucolt hagymát, csíkokra, majd darabokra vágva (csepegtető növényi olajjal).