Almaecet magad készítéséhez

Frissítve: 2020. november 25

Kapcsolódó cikkek

Könnyen készíthet magának almaecetet

Az ecetet már a 18. században használták fertőtlenítésre és a fájdalom kezelésére. Állítólag Kolumbusz állítólag ecetet is vitt magával utazásai során a skorbut megelőzése érdekében, mivel úgy gondolták, hogy az almaecetben magas a C-vitamin tartalma.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az almaecetben nem csak mérhető C-vitamin van, hanem az A-, a B- vagy az E-vitamin szintje sem. Az almaecet azonban népszerűbb, mint valaha, ezért egyesek inkább saját almaecetet készítenek.

És még akkor is, ha az almaecet alig tartalmaz vitaminokat, ennek ellenére számos pozitív hatása van a szervezetre - akár enzimjeinek, ásványi anyagainak és nyomelemeinek, akár szerves savtartalmának köszönhető.

Az almaecet jót tesz az egészségnek

Az alábbiakban felsoroljuk az almaecet legfontosabb egészségügyi előnyeit:

Az almaecet elősegíti az emésztést

A gyomorsav különösen fontos az optimális emésztéshez, mert lebontja az étkezési fehérjéket és leküzdi az ételben található minden kórokozót. Az almaecet támogatja a gyomorsav képződését, ezáltal a szállított tápanyagok és létfontosságú anyagok jobban hasznosulnak.

Ez gyorsabb jóllakottság-érzéshez vezet, amint azt egy tanulmány kimutatta. A tesztalanyok négy héten keresztül 0,5 ml almaecetet kaptak testtömeg-literenként - és jelentős további fogyásként jelentkeztek, pozitív pozitív hatásként.

Az almaecet csökkenti a koleszterinszintet

Az almaecetben található úgynevezett klorogénsav segít csökkenteni a koleszterinszintet. Az iráni Orvostudományi Egyetem tanulmányában az alanyok almaecetet kaptak normál étrendjük mellett négy hétig.

Még ezen rövid idő után is nyilvánvaló volt a csökkent LDL-koleszterinszint és a csökkent zsírsavszint.

Az almaecet segíthet a cukorbetegség megelőzésében

Az almaecet (éhgyomorra vízzel hígítva) fogyasztása szintén nagyon hasznos lehet a cukorbetegek számára. A fenti vizsgálat során azt is megállapították, hogy az alanyok trigliceridszintje (vérzsírszint) egyértelműen csökkent.

Az éhomi vércukorszint azonban nem változott jelentősen, de a HbA1c értékek csökkentek - az úgynevezett hosszú távú vércukorszint, amely nagy jelentőséggel bír a cukorbetegek számára.

Almaecet a gyönyörű hajért

Vannak, akik esküsznek arra is, hogy samponozás után az almaecetet kondicionálóként használják, hogy a haj puha és fényes legyen.

Almaecet a háztartásban

A hígított almaecet fertőtlenítőszerként alkalmas a felületekre, a tisztításra és a vízkőtelenítésre is. Két rész vízzel kevert almaecet felhasználható a gyümölcsök és zöldségek kémiai maradványainak eltávolítására is.

Recept: saját maga készítsen almaecetet

Almaecet készítéséhez magának szüksége van:

egy nagy tál
gumiszalag
egy konyharuhát
nagy befőttesüvegek
Palackok az ecet töltésére

Tipp: Édesebb almaecethez édes almát használhat.

összetevők

Alma maradványok (mag, héj stb. - lehetőleg bio alma)
víz

Körülbelül 4 nagy alma vagy körülbelül 8 alma maradványa kb. 2 liter ecetet eredményez.

készítmény

Tegye az összes almatörmeléket egy nagy tálba, és töltse fel hideg csapvízzel, amíg az almadarabokat jó két centiméterrel el nem fedi víz.
Fedjük le a tálat konyharuhával, rögzítsük gumiszalaggal, és hagyjuk hűvös helyen kb. Egy hétig erjedni. Fontos: Minden nap keverni kell, hogy ne penész keletkezzen, hanem fehér hab, ami az erjedés megindulásának jele. Ha ez túl sok időt vesz igénybe, hozzáadhat egy marék cukrot az almaecet elkészítésekor, majd két nap után gyakran habzik. A cukor már nincs jelen a kész ecetben.
Amint hab képződik (ennek legkésőbb egy hét múlva kellett volna megtörténnie), öntse a keveréket konyharuhára, és töltse a maradék almás keveréket a komposztba.
Töltse az éretlen ecetet nagy befőttesüvegekbe (tartósító üvegekbe), és takarja le ruhával - ne csavarja össze, hogy az ecet lélegezhessen!
Most hagyja az ecetet meleg helyen (kb. 25 ° C) állni további öt-hat hétig (már nem kell keverni). Ez idő alatt kialakul az úgynevezett "ecetanya". Először a felszínen képződik, de aztán süllyed.
Hat hét múlva az ecet elsötétült. Egyértelműen almaecet szaga van. Ne lepődj meg a körülötte lebegő gélszerű masszán, ez az "anya" és teljesen ártalmatlan.
Most töltse a kész almaecetet olyan palackokba, amelyeket szorosan lezárhat. Az ecet több hónapig zárva marad. Ha szereti a zavaros almaecetet, töltse fel az anyát. De szitálhatja az anyát is, és felhasználhatja új ecetkészítéshez. Az ecetet hűvös helyen tárolja, és használat előtt erősen rázza fel! A kész ecet kissé beérik, amíg hűtőszekrényben tároljuk.

Élvezze a természetes, házi almaecetet egészséges salátákban és a fent leírt alkalmazásokban.

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg

Ezt a cikket érdemes elolvasni?

Ossza meg ezt a cikket

dagad

Shishehbor F. és mtsai: "Az almaecet gyengíti a lipidprofilt normál és cukorbeteg patkányokban." Pak J Biol Sci. 2008. december 1.; 11 (23): 2634-8. (Az almaecet csillapítja a lipidprofilt normál és cukorbeteg patkányokban.)
White A. és mtsai. "Az ecetfogyasztás közepesen mérsékelteknél a glükózkoncentráció ébrenléte esetén a jól kontrollált, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél", Diabetes Care, 2007. augusztus 21 (Az ecet lefekvés előtt történő fogyasztása mérsékli a felnőttek cukorbetegek glükózszintjét.)
Fushimi T. és mtsai: "Az étkezési ecetsav koleszterinben gazdag táplálékkal etetett patkányokban csökkenti a szérum koleszterinszintjét és a triacilglicerint." British Journal of Nutrition, 2007. március 8. (Az ecetsav csökkenti a koleszterinszintet és a triglicerideket magas koleszterinszintű étrendben lévő patkányokban.)
Ostman E. és mtsai: "Az ecetpótlás csökkenti a glükóz- és inzulinreakciókat, és növeli a jóllakottságot kenyérétel után egészséges egyéneknél." Eur J Clin Nutr. 2005. szeptember; 59 (9): 983-8. (Az ecet hozzáadása csökkenti a glükóz- és inzulinreakciókat, és növeli a jóllakottság érzését kenyér étkezés után egészséges önkénteseknél.)
Mohamed el-OA és mtsai: "Az almaecet hatása egerek egyes táplálkozási és élettani paramétereire." J Egyiptom közegészségügyi assz. 2001; 76 (1-2): 17-36. (Az almaecet táplálkozási hatása egerekben.)

Értesítés egészségügyi kérdésekről

Ezeket az információkat legjobb tudásom és meggyőződésem szerint továbbítjuk. Kizárólag az érdeklődőknek és továbbképzésnek szánják őket, és semmiképpen sem tekinthetők diagnosztikai vagy terápiás utasításoknak. Nem vállalunk felelősséget olyan károkért, amelyek közvetlenül vagy közvetve az információk felhasználásából származnak. Ha betegségre gyanakszik, kérjük, forduljon orvosához vagy alternatív orvosához