Álmaink húsgombócai
Gourmet News, a News Books
Álmaink húsgombócai
Tudta, hogy vannak rajongói a pellet ?
Mielőtt az első kulináris fórumaimra mentem volna, nem is tudtam semmit erről a kulináris készítményről. Otthon nem ettünk gombócot. Azt hiszem, az első kapcsolatom a "húsgombócokkal" egy marokkói étterem keftája volt.
Lapozás végig a Deborah Dupont Daguet, a könyv írója és a párizsi Librairie Gourmande tulajdonosa, így belemerültem a húsgombóc világa. Nagyon érdekes, hogy minden földrészen megtalálható: spanyol Albondigas, indiai paniyarams, kínai sertésgombóc fekete gombával, brazil coxinhák, martinique-i tőkehal gombák accras stílusban, galuska mafé, mint Szenegálban stb.