Murakami ínyencjei

Nem ritkán történt velem, hogy Haruki Murakami könyveit elolvasva nyálas voltam, miközben a szereplők ételt készítettek vagy étkeztek valahol, egy étteremben. Legyen szó a híres miso levesről vagy a szendvicsekről, amelyeket mindig gondosan készítettek a közelmúltban vásárolt alapanyagokból, vagy a hűtőben lévő maradékból, Haruki Murakami szereplőinek mindig van ideje elkészíteni valami jó ételt. A legtakarékosabb étkezés is az illatok leírásává, a színek harmóniájává, az ízek álmává, a keverékek táncává válik. Az összetevők sokasága, némelyik csábítóbb, mint más, egyszerűen megöntözi a száját és lenyeli a szájat, és távvezetőként vezeti Önt a saját hűtőszekrényéhez.

És nem ritkán vált el a sajnálat a karakterektől, akiket szerettem, talán azért, mert hagyták, hogy velük üljek a házban, a konyhájukban, az asztaluknál, lehetővé téve számomra, hogy megfigyelhessem őket él, hogyan készítenek könnyű ruhákban egyszerűbb vagy bonyolultabb menüket. Beleszerettem néhányba, felkerestem őket és úgy éreztem, hogy gyakran együtt eszünk.

Murakami könyveiben igazi ízléskultúra érvényesül, és bármennyire is foglalkoztatják őket, bármennyi problémával is szembesülnek, az összes karakter mindig időt szakít arra, hogy kiválassza, mit szeretne enni. Maga az ételválasztás komoly kérdés, amelyre hajlandók minden szükséges időt és figyelmet fordítani.

"A kettő részletesen kutatta az étlapot. Ayumi kétszer felolvasta kéregtől ugatásig, egy ügyes ügyvéd éles pillantásával, aki fontos szerződésen megy keresztül. Nem hiányzik valami lényeges dolog, nincs okosan elrejtett menekülőnyílás. Értékelje ki a feltételeket és gondolkodjon el a lehetséges következményeken. Gondosan mérlegelte a veszteségeket és a nyereségeket. Aomame állandóan érdeklődve nézett rá az asztal másik oldalán.

• Elhatározta? - kérdezi tőle Aomame.
• Nagyjából.
• Szóval mit kapsz?
• Kagylóleves, háromfogásos hagymasaláta és Iwate borjúagy, Bordeaux borban temperálva. te?
• Lencseleves, párolt tavaszi zöldség és papírhalban sült hal polentával. Nem illik jól a vörösborhoz, de nem panaszkodom, mivel a házból származik.
• Megkóstolhatjuk egymást?
• - Természetesen - mondta Aomame. És nézze, előételként lehet egy garnélarák.
• Szuper!"

Egy közönséges sonkás-sajtos szendvics igazi ízek királyivá válik könyvében.

Az alábbiakban kétféle sonka- és sajtszendvicset találhat, a keményfőzött csodaországot és a világ végét - Murakami receptjei szerint.

Még akkor is, ha egyedül eszik, a főszereplő "1Q84" gondoskodik arról, hogy semmit ne hagyjon ki. Hogyan néz ki számára egy vacsora? Az ING:

"(…) Egyedül eszem, tehát nem azt csinálok, aki mit tud. Hideg néhány barracuda reszelt fehér retekkel. Aztán egy miso leves kagylóval és zöldhagymával, némi tofuval együtt. Ezen kívül egy uborkasaláta alga, rizs és néhány savanyított kínai káposzta. olyan sok.

- Igen? Számomra nem tűnik különlegesnek. Ezt szoktam enni - mondta Tengo.

A könyvben "Kafka a tenger mellett" a főszereplő gyakran lazacszendvicset eszik. Mi lehet itt különleges? Semmi több, hacsak nem úgy készül, ahogy a könyvben meg van írva:

"Az általuk kínált szendvics finomnak tűnik. Megköszönöm és elkezdek enni. Füstölt lazac, sóska és saláta fehér, puha kenyéren. A héja kellemesen ropogós, torma és vaj egészíti ki a szendvicset. ”

Mivel Murakami a részletek mestere, még egy közönséges húskonzerves szendvics is arra késztette, hogy kipróbáljam.

- Leültem a pult végén szokásos helyre, hátradőltem és a földet tanulmányoztam. Három egyenruhás francia matróz, akit még soha nem láttam, és két nő kísérte őket, egy 20 év alatti fiatal férfi - ennyi volt. A patkány sehol sem volt.

Rendeltem egy sört és egy konzerv marhahús szendvicset, majd elővettem egy könyvet, amellyel a Patkány megjelenésére várva töltöttem az időmet. ("Figyelj a szélre")

A patkány, ugyanazon könyv szereplője, "Figyelj a szélre", olyat eszik, amit még soha nem próbáltam, de ami szerinte egyszerre étel és ital. Nagyon jó lehet, ki tudja, főleg, ha palacsintának érzed magad, de nincs lekvárod.

- A serpenyőből frissen forró palacsinta volt a Patkány egyik kedvenc étele. Egy sekély tálba rakott egy rakás palacsintát, gondosan negyedekre vágta, majd egy üveg Coca-Colát öntött rá.

Először látogattam meg Patkányt a házában, amikor a májusi napfényben kivitte az asztalát a levegőbe, és éppen le akarta tölteni a torkán ezt a szörnyű keveréket. - Ebben a dologban az a nagyszerű - mondta a Patkány -, hogy egyszerre van étel és ital is.

Bár egyáltalán nem szeretem a gyömbért, nem tudtam visszautasítani a szemem, miután elolvastam ezt a leírást a könyvben. "1Q84" és nem provokálni az érzékeimet a kulináris fantázia gyakorlása során.

"Tengo sok nagyon apró gyömbért aprított. Aztán néhány zellert és néhány gombát nagyjából egyenlő darabokra szeletelt. Kínai petrezselyem is, apróra vágva. Meghámozta a garnélát és a mosogatóban megmosta. Papírtörlőt széttárva, rendezett sorokba helyezte a garnélarákot, mint a katonák egy alakulatban. Amikor a hüvelyben lévő zöld szójabab (edamame) felforrt, egy szűrőedényben lecsepegtette őket, és hagyta kihűlni. Ezután egy nagy serpenyőt tett a tűzre, csepegtetett egy kevés szezámolajat, és a serpenyő aljára terítette. Ezután lassú tűzön lassan megpirította az apróra vágott gyömbért.

Egy másik könnyen kezelhető recept adja a főszereplőt "A madárív krónikája":

"Éppen az ételt készítettem, amikor újra megszólalt a telefon. Vágtam két szelet kenyeret, megkentem vajjal és mustárral, beborítottam sajttal és paradicsomszelettel, egymás tetejére helyeztem a aprítót, és mindjárt kettévágtam, amikor elkezdett csengeni.

Murakami szereplői különös figyelmet fordítanak az ételekre, Murakami pedig nagy örömmel írja le szokásaikat, preferenciáikat. A hosszú távú futó, sok aktív maratonnal, Murakami pontosan tudja, mit kell enni, hogy egészséges lelke legyen az egészséges testben. Könyveinek egyes oldalai szentséggel követhetők a kiegyensúlyozott étrend érdekében. Így van Aomame-től is "IQ84" amelyért a test "szent templom", amelyet "biztosan mindig szépnek tartott".

"Aomame nagy figyelmet fordított a diétájára. Napi étkezése zöldség alapú volt, amelyhez halat, különösen fehér húsú halakat adott. Néha csirkét is evett. Csak friss termékeket választott, és minimálisan használt fűszereket. A magas zsírtartalmú ételeket kiküszöbölte étrendjéből, és korlátozta az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét. A salátára nem tett mártást, csak olívaolajat, sót és citromot. Nem egyszerűen sok zöldséget evett, hanem részletesen tanulmányozta azok tápértékét, és megpróbálta kiegyensúlyozottan kombinálni a különféle választékokat. Saját menüt készített és tanácsot adott a klub ügyfeleinek, amikor megkérdezték. "Felejtsd el a kalóriák számát!" mindig azt mondta. "Ha megszokta, hogy mit kell választania, és mértékkel fogyasztja, akkor nem kell aggódnia a számok miatt."

De nem ragaszkodott kétségbeesetten ehhez a szigorú étrendhez, hanem elszaladt az első étterembe, és sütött sült steaket vagy báránybordát, amikor csak kedve támadt. Véleménye az volt, hogy amikor véletlenül valami őrült vágy támadt, a teste jelet küld neki, amelyben elmondja, hogy szüksége van rá. És követte ezt a természetes hívást.

Szeretett bort inni és szakét fogyasztani, de a máj védelme és az elfogyasztott cukor mennyiségének ellenőrzése mellett tartózkodott a túlzásoktól, ezért határozta meg a hét három napját, amikor nem fogyasztott alkoholt. "

---