Almák fagyasztása »Hogyan lehet őket fagyasztóban tartani

ez a cikk.

Ha erőteljesen beleharap az almába, akkor frisset kell választania. A fagyasztott darabok sok más célra is elegendőek. A fagyasztót ideális esetben ősszel töltik meg, amikor rengeteg olcsó gyümölcs kapható ebben az országban.

A fagyasztott almadarabokat felhasználhatjuk például süteményekben

Válasszon megfelelő almát

Nem lehet nagy probléma, ha elegendő tökéletes almát talál a fagyasztott tárolóból. Nem lehetnek rothadt foltok vagy nyomáspontok.

olvasni is

Elvileg minden almafajta fagyasztható. A mellkas fagyos hőmérséklete azonban nem teszi lehetővé, hogy az alma nyugodtan elidőzzen. Megváltoztatják ízüket és állagukat is.

az édes almafajták jobban tolerálják a fagyot, mint a fanyarok
A sütésre alkalmas alma jobb, mint a lisztes fajták
Gala, Golden Delicius vagy Granny Smith ideális

Az almát fel kell vágni

Még a kicsi gyümölcsök is túl nagyok ahhoz, hogy teljesen lefagyjanak a fagyasztóban. Ezért az egész almát fagyasztás előtt darabokra vágják. Hogy te hagyod-e a tálat vagy sem, rajtad múlik. Az organikusan termesztett almával nincs semmi baj.

A legjobb, ha az almát a későbbi felhasználásra optimálisan vágja:

Darabok turmixokhoz vagy almaszószhoz
Oszlopok almás pitéhez vagy nassoláshoz

Előfagyasztott almaék

Mindenki valamikor megmosott, hámozott, magozott és levágott egy almát, ezért ezeket a lépéseket itt nem kell részletesen elmagyarázni. Az almaék akkor hasznosak, ha almás pitét kell rekord idő alatt elővarázsolni. Az oszlopoknak egyedileg eltávolíthatóknak kell lenniük, hogy a hozzárendelés gyorsan elvégezhető legyen.

Egy tálcát kibélelünk sütőpapírral.
Az almaszeleteket egyetlen rétegben terítse el anélkül, hogy egymáshoz érnének.
Tegye a tálcát néhány órára a fagyasztóba
Ha az almaék ékesen megdermedtek, áthelyezhetjük őket egy fagyasztóedénybe.

Használhatja ezt a módszert olyan darabok előfagyasztására is, amelyek másképp néznek ki, mint egy almás pitét.

Tippek

Ha vágás után egy kevés citromlével csepegtetünk almaéket, megtartják világos színüket.

Almadarabok, amelyeket később főznek

A felolvasztás után kompótká vagy pürévé feldolgozott almadarabokat fagyasztás előtt is elfehéríthetjük. A forrásban lévő vízhez cukrot és kevés citromlevet adunk. Ez megakadályozza az almadarabok megbarnulását.

Fagyassza le az almadarabokat cukoroldatban

A felolvasztott almadarabok nem éppen összehasonlíthatók a nagyon frissekkel. Ha mégis rágcsálni akarsz rajtuk, frissítheted az ízüket, mielőtt lefagyasztanád őket.

Forraljon fel 1 l vizet 300 g cukorral, ha szükséges, készíthet kisebb vagy nagyobb mennyiséget is.
Hagyja a cukoroldatot teljesen kihűlni, miközben közben elkészíti az almadarabokat.
Osszuk az almadarabokat kisebb edényekbe.
Öntsük bele a cukoroldatot.
Jelölje meg a tartályokat, majd azonnal tegye a fagyasztóba.

Óvatosan, vagy egyáltalán nem olvasztjuk fel

Minél lassabban olvadnak a fagyott darabok, annál kevésbé pépesek lesznek. Helyezze a tartályt hűtőszekrénybe, amíg az almadarabok teljesen meg nem olvadnak. Ezután körülbelül 30 percig állni kell szobahőmérsékleten, hogy az alma aromája teljes mértékben kifejlődhessen.

A sütéshez és főzéshez használt almadarabok fagyasztva azonnal feldolgozhatók.

tartósság

A nyersen fagyasztott alma körülbelül hat hónapig ízletes marad a fagyasztóban. A cukoroldatban szereplő almák könnyen megduplázhatják az időt.

Következtetés a gyors olvasók számára:

Gyümölcsök: Hibátlan almákat dolgozzon fel korhadt foltok vagy zúzódások nélkül
Típusok: Minden típus; ideális Granny Smith, Golden Delicius és Gala
Előkészítés: mosás; hámozzon, ha szükséges; mag
Vágás: az egész alma túl nagy; Oszlopokra vagy darabokra oszthatja
Előfagyasztás: Terjesztés táblagépen; Előfagyasztás néhány óra alatt
Cukorvíz: 1 l vizet forralunk 300 g cukorral; Fagyassza bele az almát
Felolvasztás: Óvatosan a hűtőszekrényben; Főzés és sütés fagyasztott darabokkal
Felhasználhatósági időtartam: Nyers fagyasztott alma: 6 hónap; cukros vízben: 1 év

A kerti napló frissessége ABC

Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?

Az ABC kerti napló frissessége poszterként:

Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát