Almás áruház - így lesz az egészséges snack különösen sokáig; -; EMSA
Ez azt jelenti, hogy az egészséges snack különösen sokáig fog tartani
Almát tárol bárki megteheti, akinek sötét, hűvös helye van lédús, lédús kedvenceihez. Az alma valódi erőművek, télen és az emberi test számára egyaránt. Az alma messze a legnépszerűbb gyümölcs a németek körében. Az édes vagy savanyú hang frissítő ízt garantál, és népszerű fiatalok és idősek körében. Az alma ideális társa a köztes, igazi vitaminbombáknak, és egész évben elérhető - regionális termesztésből is. De hogy lehetséges ez? Hogyan lehet az almát ilyen sokáig tárolni? Van-e még elegendő tápanyag egy almában, amely finomnak és ropogósnak tűnik, de hónapokkal ezelőtt szedett? Ne aggódjon, tárolásakor csak néhány dolgot kell figyelembe vennie, hogy a ropogós, egészséges snacket a lehető leghosszabb ideig élvezhesse.
Amint elesik az október, megkezdődik az alma fő betakarítási szezonja. A gyakran bőséges termést el kell tárolni, hogy az alma tavasszal még ropogós legyen. Mivel az alma érik és öregszik, a háztartásban optimális tárolási körülményeket kell teremteni. Annak érdekében, hogy ne kelljen harapnia a golyót és kidobni a sok korhadt gyümölcsöt, van néhány tipp és trükk arra vonatkozóan, hogyan lehet tökéletesen átküldeni a kerek finomságokat hibernált állapotba. Alma tárolása - ez így működik!
Melyik fajtákat küldheti biztonságosan hibernálásba?
Almák hetekig történő tárolása: Elvileg lehetséges, hogy az összes almát több hétig tárolják, de nem minden fajta képes az egész hideg évszakot áttelelni. Ilyen hosszú tárolásra alkalmasak olyan fajták, mint a Melrose, Boskoop, Ontarioapfel, Berlepsch, Braeburn, Elstar, Gala, Jonagold, Idared, Pinova, Rubinette és Topaz. Az olyan nyári fajtákat, mint a Klarapfel, a Delbarestivale, a James Grieve vagy a Gravensteiner, gyorsan el kell fogyasztani. Vannak azonban olyan fajták is, mint a fehér téli harangalma vagy a Landsberger Renette, amelyek aromája csak néhány hét és hónap után alakul ki. Ha októberben leszedik őket, csak januárban lesznek teljesen fogyasztásra készek.
Az almát megfelelően tárolja
Minél hosszabb ideig tárolják az almát, annál inkább csökken a vitamintartalom és a gyümölcs elveszíti a nedvességet, ami az alma egyre ráncosabbá és lisztesebbé válik. A belseje megbarnul, és az alma végül romlik. Ezt a folyamatot bizonyos tárolási feltételek lassíthatják.
Ennek fontos tényezői az alacsony hőmérséklet, a magas páratartalom és a jó szellőzés. Az optimális érték 4 ° C. Amint az alma betakarítás előtt vagy a tárolás alatt fagynak van kitéve, már nem tárolható, mivel fagykárosodással nagyon rövid idő alatt rothadnak. A hangulatos téli éjszakák almájának legjobb helyei ezért a sötét pincék, fagyálló garázsok vagy hűvös padlások.
Polclapok vagy gyümölcsládák különösen alkalmasak tárolási helyként. Ott az almákat rétegenként, a szárával lefelé halmozhatjuk. Az optimális tárolás érdekében hullámkartont kell elhelyezni a rétegek között, hogy megvédje a nyomáspontoktól. Az alma nem szereti a test érintkezését fajtársaival, ezért egymás mellett kell feküdniük anélkül, hogy megérintenék egymást. A távolság megnehezíti a rossz helyek átadását. Ennek ellenére meg kell vizsgálnia az almákat, és rendezni kell a gyümölcsöket sérüléssel, zúzódással vagy korhadt foltokkal. Mert még egy rossz alma is megfertőzhet mindenkit. Ha az almákat istállókban vagy istállókban tárolják, jól védeni kell őket a rovaroktól és egerektől, mivel még a kis rágó foltok is növelik a gombás fertőzések kockázatát.
Hűtőszekrényben tárolandó - tetején vagy flopban?
A hűtőszekrény nem a legjobb hely az almához. Ha azonban nincs más tárolási lehetősége, akkor rövid ideig kibírják a hűtőszekrény zöldségterében. Arra azonban ügyelnie kell, hogy az almát elkülönítve tartsák más gyümölcsöktől és zöldségektől, mivel a paradicsomhoz hasonlóan etilént is felszabadítanak, ami elindítja a természetes érési folyamatot és gyorsabban romlik a gyümölcsökben. Más gyümölcsök és zöldségek ennek eredményeként túladagolják az etilént. Nedves papírtörlőbe csomagolva biztosíthatja, hogy az alma mindig elegendő nedvességet kapjon.
Alma tartósítása
Amit mindenképpen le kell tennie a kezéről: Alma fagyasztása. Túl sok vizet tartalmaznak, így fagyáskor jégkristályok képződnek, amelyek elpusztítják a sejtek szerkezetét. Az alma így nemcsak ízét, hanem állagát is elveszíti. Az alma feldolgozásának és tartóssá tételének azonban sokféle módja van. Népszerű változat az almaszóttá történő feldolgozás. Fagyaszthatja részletekben is. Egy másik lehetőség az almák szeletekre vágása és szárítása a sütőben vagy a szárítóban. A szárított gyümölcsöt legjobb légmentesen lezárt kannában vagy csavaros üvegben tartani. Mindig figyelni kell azonban arra, hogy nedvesség képződik-e a tartályban. Ebben az esetben a szeleteket újra meg kell szárítani.
Tartsa meg az almalevet
A megmaradt alma felhasználásának másik népszerű módja, ha finom almalébe préseli őket. A gyümölcslé elkészítése gyerekjáték, a képzőművészet a gyümölcslé lehető legrövidebb és lehető legkevesebb felmelegítéséből áll, anélkül, hogy a penész, az élesztő és a baktériumok elpusztítása érdekében a pasztörizálás mértékét el kellene hagyni. A nyers, tiszta gyümölcslevek számára a legkíméletesebb tartósítási mód a fagyasztás. Ennek nagy előnye, hogy teljesen eltekinthet a melegítéstől a baktériumok elpusztítása érdekében. A gyümölcslevek fagyasztva 12-16 hónapig tárolhatók. Ha nem tud vagy nem akar fagyni, pasztőröznie kell és fel kell melegítenie, hogy 100 ° C alatt tartóssá váljon. Különböző módszerek léteznek erre, például konzervgép használatával vagy rostélyon tartósító edény fölött.
Az edény anyaga fontos ebben a folyamatban. A széles nyakú eldobható palackok elfordítható záródugókkal vagy a lecsapható lépalackok különösen akkor hatékonyak, ha azokat előzetesen jól megtisztították. A zárás megválasztása még fontosabb. A gumidugók könnyen tisztíthatók forrásban lévő vízzel és 70 százalék alkohollal, ezért többször is újrafelhasználhatók. A dugók viszont nem túl alkalmasak, mivel nehezen fertőtleníthetők, és a levegő bejuthat az üvegbe, ami penészképződéshez vezethet. Csavaros kupakokkal győződjön meg arról, hogy azok valóban légmentesen záródnak be, mivel még apró szabálytalanságok is megakadályozzák a légzárást.