Almás gombóc - babaszalonna; brokkoli

Tizenöt évvel ezelőtt (most öregnek érzem magam) elmentem meglátogatni egy barátomat Franciaországban, és ő szolgált nekem almás gombócokat pudinggal (vagy almaszószsal?). Már nem tudom. Csak tudom, hogy nagyon finomak voltak. Nemrég eszembe jutottak ezek a csodálatos almagombócok, és előkotortam a receptet, amit aztán kicsit finomítottam, hogy a gombócok még lazábbak és puhábbak legyenek. Jó étvágyat kívánunk!

Muziwu lelkes volt az étkezés miatt. Egy adag sárgarépa és narancsleves után két gombócot felfalt, alma- és banánszósszal (cukor nélkül). Mindig megpróbált kanállal darabokat levágni, majd újra megfogta a kezét, mert ez így könnyebb és gyorsabb volt.

Elkészítési idő: 20 perc (ha kézzel reszel almát)/Főzési idő: 2 x 15 perc

Hozzávalók (kb. 17 kis gombóc):

1/2 kg alma
100 g sima tönkölyliszt
50 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g kenyérkocka
100 ml tejet
1 tojás
Csipet só (opcionális)

Készítmény:

Forraljuk fel a vizet egy nagy lábasban.
Tegye a kenyérkockákat egy kis tálba, és öntsön rá tejet.
Az almát reszeljük le és keverjük össze más hozzávalókkal (beleértve a felkockázott zsemlemorzsát is).
Nedvesítse meg a kezét, és formáljon kb. 4 cm átmérőjű kis gombócokat. Tegyen egy mintagombócot a forró vízbe és ellenőrizze, hogy nem bomlik-e szét. Ha túl kopottnak tűnik számodra, hozzáadhat körülbelül 25 g sima lisztet.
Hagyja, hogy a gombócok körülbelül 15 percig áztassa a forró vizet.
Almás gombócokat olvasztott vajjal, fahéjjal és cukorral (felnőtteknek vagy nagyobb gyerekeknek), almaszószsal (hozzáadott cukor nélkül) vagy vaníliapudinggal tálalhat.

Tippek:

A tésztába keverhet némi fahéjat és egy kezeletlen narancs vagy citrom reszelt héját is.
A cukor helyett xilitet adhat gyermekének. Ugyanúgy kezelik, mint a cukrot, és ugyanolyan édesítőereje van. A xilitet csak 3 éves kortól ajánlott adni, mert a túlzott fogyasztás hashajtó hatású lehet, különösen első alkalommal. A xilit kristályos, mint a cukor, íze olyan, mint a cukor, csak kissé frissebb és fogbarát. A Sacherose édes, de lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, és alkalmas cukorbetegek számára. Vessen egy pillantást a baba fogkrém csövére, szinte biztosan lesz benne xilit.

2 megjegyzés az „almás gombócokhoz”

Személy szerint nem volt olyan tapasztalatom, hogy a xilitnek hashajtó hatása lenne. Mivel nagyon drága, nagyon takarékosan használom. A xilitet már összekevertem krémekben (2-3 evőkanál kb. 500 ml) és Muziwu tolerálta. De talán mindenki másképp tudja venni, és ez kevés volt. Próbálja ki, és alakítsa ki saját véleményét 😉