Almás palacsinta - Savori Urbane nagymama receptje
Almás palacsinta - nagymamám receptje. Reszelt almás pite palacsintatésztában a nagyszülőknél töltött őszi estékre emlékeztet. A vaníliás porcukor, a fahéj és a citromhéj íze kiegészíti ezt a rendkívül gyors, egyszerű és olcsó desszertet.
"Almás palacsinta" (almás piték), ahogy nagymamájuk hívta őket almás palacsinta, őszi és téli esték desszertje volt. Összekevertem a tésztát, ő nevetett az almán. És 10 perc múlva már jó illata volt a házban.
Itt megtalálja egyszerű palacsinta recept amelyet lekvárral, sajttal vagy más töltelékkel tölthet meg.
Ennek a receptnek a változata a palacsintatésztában sült banán, citrommézes mártással szolgálva - lásd itt.
Az alatta lévő mennyiségekből kb. 20 almás palacsinta (pite).
- 4 tojás
- 250 g liszt
- egy csipet só
- vanília
- fahéj
- 250 ml tej
- 750 g alma
- sütőolaj
- porcukor díszítésre
Előkészítés Palacsinta almával - nagymama receptje
Milyen almát használunk ezekhez a palacsintákhoz?
Ezekhez az almás pitékhez a legjobb az édes-savanyú alma. Az almának nem kell túl lédúsnak lennie. Alaposan mossa meg az almát, és törölje le. Azért reszeljük le a héjával, mert szeretjük az almahéj ízét, de ha nem tetszik, vagy a héja túl vastag, megtisztíthatja. 6 almát borotváltam, és 750 g reszelt almát kaptam.
Tészta elkészítése almás palacsintához - nagymama receptje
A tésztát úgy készítik el, mint a tésztát egyszerű palacsinta. Keverje össze a 4 tojást egy csipet sóval, vaníliával, citromhéjjal és tejjel, adjon hozzá lisztet, és keverővel vagy habverővel keverje össze. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.
A reszelt almákat ökölbe nyomkodjuk, hogy a lé kissé kijöjjön, és hozzáadódjanak a palacsintakészítményhez. Milyen jó a megmaradt almalé!
Mindig nálam volt a pohár, és a fahéj és a citromhéj aromájával gyűjtöttem a levét. Most kisfiam feliratkozik a frissen facsart almalevére. Egy fakanál segítségével az almát is összekeverjük az összetételben. Egyáltalán ne adjon hozzá cukrot!
Almás palacsinta sütése - nagymama receptje
Egy serpenyőbe, lehetőleg tapadásmentes, tegyen egy kevés olajat (kb. 2 evőkanál) és melegítse. Egy kis fényezés segítségével tegye a kompozíciókat súlyokba és simítsa meg, hogy akkora pite legyen, mint egy tenyér. Miután megbarnultak, egy spatula segítségével visszatérnek a másik oldalra.
Sütés után és a hátoldalán vegye le az abszorbens szalvétákról, majd tegye egy tányérra, és szórjon meg sok fahéjjal kevert vaníliás porcukrot.
Tekintettel arra, hogy cukrot nem adtak a készítményhez, meglehetősen nagyvonalú réteggel porítják. Az almás palacsintákat egymásra építik, úgy, hogy a cukor mindkét oldalára tekeri őket.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane