Almás pite okosabb EAT SMARTER
Mindenki ismeri az angol közmondást: A napi alma távol tartja az orvost. Az alma szuper egészséges. Nos, talán nem kellene minden nap almás pitét enni. De ősszel a népszerű sütemények gyakrabban kerülhetnek a tányérra. Néhány apró változtatással pedig pillanatok alatt még okosabb lesz.
Ez a vitathatatlan 1. szám: az almás sütemény generációk óta a legnépszerűbb sütemény a németek körében. Nem csoda, elvégre rengeteg különféle változat létezik. És ki tud nemet mondani az almás pitére, az almás morzsás süteményre, az almatorta vagy a fedett almás pitére?
A késő nyár és az ősz a legjobb alkalom az aromás almás pitére. A gyümölcsök egész évben rendelkezésre állnak. De a hazai almák főszezonban vannak. Több ezer különböző fajta van világszerte, még akkor is, ha általában csak egy apró töredék kerül a boltokba. A legnépszerűbb fajtákhoz, például a Gala, a Braeburn és az Elstar olyan kevésbé ismert, néha régi, szép nevű fajták csatlakoznak, mint a Gravensteiner, Cox Orangenrenette, Crimson Cousinot és Winterprinz.
Ami nyersen finom, nem feltétlenül kell jó főzni vagy sütni. Smith granny, Golden Delicious és Pink Lady például viszonylag kevés aromával (de gyakran intenzívebb színnel) rendelkezik. Másrészt az édes-savanyú fajták, például a Boskoop, a Cox Orange vagy a Jonagold különösen alkalmasak sütésre.
A süteményhez szükséges almának nem kell tökéletesen kinéznie. A hibátlan megjelenés gyakran együtt jár a nyájas ízléssel - bárki tudja, aki saját almafával rendelkezik, vagy gyakrabban vásárolja őket a biopiacon, az almát egyébként nem a hűtőszekrényben kell tárolni, hanem egy másik sötét, hűvös helyen. Nem hiába voltak régen sok pincében almaboltok. Az almákat a további előkészítés előtt mindig gondosan meg kell mosni, mivel gyakran erősen kifröccsennek. Ha el akarja kerülni, hogy az elkészített almadarabok sütés előtt a szabadban megbarnuljanak, egyszerűen meglocsolják őket egy kevés citromlével. Ez nemcsak megőrzi a színt, hanem kellemes és frissítő íze is.
Maga az alma tele van vitaminokkal és rostokkal - és kevés kalóriával. A dús tésztával és morzsolódással kombinálva a gyümölcs hamar kis nehézsúlyúvá válhat.
Ezekkel a tippekkel pillanatok alatt még az almás pite is intelligensebb lehet:
Emlékszel? Naponta egy alma az orvost távol tartja. Ezt szem előtt tartva: Élvezze az őszt finom almás pitével!