Almás rétes - Nini szakács

Az almás rétes vagy az Apfelstrudel egy osztrák desszert, amely almából és fahéjból készül. Kicsit olyan, mint egy hengerelt pite, ha úgy tetszik. Németországban is kedvelt desszert

arany alma

Ha nem tudod, csak meghívhatlak, hogy teszteld ezt a receptet, nem fogsz csalódni. Legyen óvatos, azonban ha nincs nagy sütője, készítsen két almás rétest, mert a kapott kolbász nagyon hosszú. !

6 fő részére:

A rétes tészta

  • 250 g T45 liszt (vagy T55)
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál olaj
  • 12,5 cl forró víz

A köret

  • 1 kg arany alma
  • 100 g mazsola
  • 50 g őrölt mandula
  • 100 g cukor
  • 1/2 ek (alig) őrölt fahéj
  • 30g vaj

Aranyozás

A rétes tészta

1- Öntsük a lisztet egy tálba.

2- Adja hozzá a sárgáját, az olajat és a forró vizet.

3- Kezdje el keverni egy spatulával, majd gyúrja össze a kezével. A tészta ragadósnak tűnik, de ahogy dagasztja, egyre rugalmasabb lesz.

4 - Formázzon egy gömböt, helyezze a munkafelületre, és fordítsa meg a tálat, hogy melegen tartsa a tésztát.