Almás rizottó recept vaníliával az ínyencek számára - nézd meg

Felkészülési idő: 30 perc./Nehézségi szint: Közepes/Kalória pp. 397

összetevők

4 fő részére
30 g	Vaj (I)
1	gerezd fokhagyma
1	hagyma
400 g	Rizottó rizs (pl. Carnaroli)
2 dl	fehérbor
1,2 l	Csirke húsleves, forró
2	Vanília hüvelyek, hosszában feleződve
2	Alma, reszelt
60 g	Vaj (II)
100 g	Parmezán, frissen reszelt
2 lemez	Nyers sonka
	Olaj sütéshez

készítmény

1. A vajat (I) egy lábasban felolvasztjuk.
   
2. Elkészítjük és apróra vágjuk a fokhagymát és a hagymát. Hozzáadjuk a vajhoz és megdinszteljük.
   
3. Adjunk hozzá rizst és keverés közben főzzük áttetszővé. Melegítsük le fehérborral és redukáljuk.
   
4. Folyamatosan kevergetve fokozatosan öntsük bele a csirkehúslevet, amíg a rizs egyszerre krémes és al dente lesz.

10 perccel a rizs főzése előtt vágja félbe a vanília hüvelyeket, mossa meg és reszelje le az almát. Adjuk hozzá a rizst.

Keverje hozzá a vajat (II), amikor a főzési idő lejárt.

A parmezánt reszeljük le, végül keverjük össze a sajttal.

Távolítsa el a vanília hüvelyeket. Kevés olajon megpirítjuk a sonkát, és a kész rizottóba tesszük.

Tipp:
Például ízesíti a spenóttal és fenyőmaggal töltött bárányfilét.

---