Almás tökleves - recept képpel

1.1. Mossa meg a tököt, vágja ketté és távolítsa el a magokat. Csíkokra vagy kisebbekre vágjuk, de óvatosan. A sütőtök rohadt kemény, és nagy a sérülés veszélye. A Hokaidóval a tál rajta maradhat, szép színűnek tűnik és nem zavarja.

almás

2.2. A tököt megsütjük a vajban a cukorral és a curryvel, és hozzáadjuk az almát. Adjon hozzá egy chile-hüvelyt (apróra vágva).

3.3. Mindent lángoljon le a zöldségalaplával és az almaborral, majd 15-20 percig főzze közepes hőmérsékleten.

4.4. Ízlés szerint reszeljük le a gyömbért a levesbe. Ízlésem szerint csak kb. 2 cm legyen a gumó.

5.5. Kézi turmixgéppel vagy keverővel finoman pürésítse.

6.6. Ízlés szerint ízesítjük tejszínnel, sóval, borssal és kevés szerecsendióval.

7.7. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és kéreg nélkül pirítsuk meg a barna kenyérkockákat a serpenyőben aranybarnára és tálaljuk a levesre.