PH - mánia
Talán nem tudtad, de úgy tűnik, hogy nem vagy elég divatos manapság, ha nem vagy lúgos. Nyilvánvalóan felmerül a kérdés, jó-e lúgosítani?
Nos, egyáltalán nem jó ... nagyon rossz, különösen, ha az étrend hosszú távú változásokkal jár.
Vegyük kicsit másképp, talán így fogják helyesen érzékelni a jelenség megértését.
Az egészségügyi problémák forrásának tekintett savanyítás "biztosított", állítják a lúgos étrend követői, mindenben, ami körülveszi a modern embert, a szennyezett levegőtől kezdve a rossz minőségű ételeken át a dohányzás vagy fogyasztás szokásáig. Az alkoholfelesleg, de az erőteljes fizikai megterhelés révén túlterhelő is.
Bár ezek közül a tényezők közül sokan mindegyikünk által ellenőrizhetők, ragaszkodunk ahhoz, hogy elhagyjunk valamit, ami az emberi fiziológiához kapcsolódik, nevezetesen azt, hogy vannak pH puffer rendszerek, amelyek a gyomorban, a hasnyálmirigyben, a vérben, a tüdőben, a csontokban találhatók. és a vesék, amelyek azonnal működnek az állandó vér pH-érték 7,35 -7,45 közötti fenntartása érdekében. Bármi, ami ennél a szintnél kisebb vagy nagyobb, súlyos sejtszintű diszfunkcióhoz, kómához és akár halálhoz is vezet. Azt sem veszik figyelembe, hogy nagyon robusztus méregtelenítő rendszerekkel vagyunk felszerelve, amelyeken keresztül a test "megtisztíthatja" önmagát. Fő méregtelenítő szerveink az emésztőrendszer, a vesék, a bőr, a tüdő, a máj, a nyirokrendszer és a légzőrendszer.
A testbe jutás úgynevezett "kapui" természetesen savasabb pH-értékűek, hogy ne engedjék, hogy baktériumok vagy más mikroorganizmusok, amelyekkel érintkezésbe kerülnek, "rendetlenséget okozzanak" a testünkben. Itt beszélünk a nyál, a gyomornedv és a bőr megtakarító intézkedéseiről. Nem számít, milyen ételt vagy folyadékot fogyaszt, végül a vér pH-jának az említett értékekben kell maradnia, különben bajba kerülünk, akár acidózisról, akár alkalózisról beszélünk. Azonnal elmagyarázom a valóságot.
A pH a potenciális hidrogén rövidítése. Az oldat hidrogénion-koncentrációjának mérése az oldat pH-ját jelzi. Minél magasabb a pH-érték, annál lúgosabb és oxigéndúsabb oldatot elemezünk. Minél alacsonyabb az oldat pH-ja, annál savasabb és gyengébben oxigénes a vizsgált környezet.
A pH-értékek 0 és 14 között vannak, a 7-es indexet semlegesnek tekintjük. Ezért a vér pH-jának körülbelül 7,4-es értékét nagyon enyhén lúgosnak tekintjük, ami azt jelzi, hogy ebben az állapotban sejtjeink normálisan működnek.
Mi a test fiziológiája?
2 olyan ion van, amely nagy hatással van a vér pH-jára:
- H⁺ amely a vérben növekedve megsavanyodik és a pH csökken és
- HCO3⁻, amely a vérben növekedve lúgosít és a pH emelkedik
Bármely fogyasztás, szilárd vagy folyékony, ízes étel meghatározza a szekrécióját
- gyomornedv, azaz sósav, azaz H2-ionok és
- hasnyálmirigy-lé, azaz HCO3⁻-ionok.
A vérben a gyomor területét vaszkularizáló H⁺-ionok belépnek a gyomor sejtjeibe sósav termelésére. Logikailag és fiziológiailag a vér lúgos lesz. A vékonybélben felszívódó aminosavak stádiumának eléréséhez minden bevitt állati vagy növényi fehérjét biokémiai szempontból sósavval kell "kezelni", tehát elegendő mennyiségben kell léteznie ahhoz, hogy lebomlik. fehérjék. Így a gyomor területét elhagyó vér sokkal lúgosabb, ha húst vagy más fehérjét eszünk, mint ha gyümölcsöt vagy más szénhidrátot eszünk.
Remélem, hogy eddig mindenki megértette, a biokémia vagy az anatómia ismeretével vagy anélkül Az emésztés következő szakaszát a hasnyálmirigy-lé beavatkozására fordítják, amelyet nyilvánvalóan a hasnyálmirigy szekretál, és amely előállításához a lúgos vérből korábban és megérkezett HCO3⁻-t használ. a helyszínen, amely logikailag és fiziológiailag meghatározza a semleges pH-t. Tehát fehérje elfogyasztása után az egészséges emberek vérének pH-értéke semleges lesz, miután átjutott a bél emésztésén.
Pontosan ugyanez történik, ha gyümölcsöt eszik (azaz lúgos ételeket a külső környezetben), csak a pH-érték fordult meg, az emésztés 2 szakaszában, a fehérje modellhez képest, de végül a pH semleges marad.
Tehát bármit is eszünk, a vér pH-értéke állandó, 7,4 körül marad.
Fiziológiailag alkalózis fordulhat elő, például ismételt hányás esetén a gyomor savtartalma megszűnik, és rövid ideig lúgosít. Ez akkor fordulhat elő, ha magas láz van, vagy dehidráció esetén hipertermia. A felsorolt államok egyike sem gondolom, hogy bárki is szeretné, miért akarja ezt készségesen és senki sem kényszeríteni? Mert így divatos?
A lúgos víz elfogyasztása a gyomor savasságának csökkentése érdekében valójában a következő eseménysorozatot idézné elő: egyetlen fehérjét sem növényi, sem állati anyag nem dolgoz fel helyesen a gyomorban, és mivel az emésztőrendszer következő szakaszaiban gyümölcslevek és az enzimek nem képesek megszakítani a fehérjealáncokat, eljutnak a vastagbélbe, ahol a "szórakozás" a boldogság erjedésével és rothadásával járó flórával kezdődik
A lúgosítás veszélyeztetheti a vesék aktivitását is, stimulálva a baktériumkultúrák fejlődését és a vesekövek képződését; Normális esetben a vizelet enyhén savas, csak a helyi fertőzések megelőzése érdekében.
Ezért azoknak, akik lúgos vizet akarnak fogyasztani, biztosítaniuk kell egészségüket, a vese-, emésztőrendszeri és csontrendszer megfelelő működését (azaz nincs osteopenia/osteoporosisuk), jó a vérképük (például a vérszegénység növeli a kockázatot) alkalózis).
Vannak olyan helyzetek, amikor rövid távú lúgosításra van szükség, amint ez gyakran előfordul nagy teljesítményű sportolók vagy bizonyos szív- és érrendszeri vagy emésztőrendszeri patológiával rendelkező emberek esetében, de ezt ellenőrizni kell, gyakran ellenőrizve a laboratóriumi vizsgálatokat.
A pH-szint beállítása általában nem lúgos vízzel történik, hanem kiegyensúlyozott étrend, egészséges életmód és rendszeres testmozgás révén. Ha alapos tanácsot szeretne kapni az egészséges táplálkozás területén, egyeztessen időpontot a www.stop-dieta.ro oldalon
Élvezze az életet és étkezzen egészségesen, kínzó, korlátozó vagy kiegyensúlyozatlan étrend nélkül.
Könnyebb, mint gondolnád!
Megnövekedett vér-pH, de nem teljesítmény nátrium-hidrogén-karbonát-kiegészítéssel az elit rögbi szakszervezeti játékosoknál - Cameron SL, McLay-Cooke RT, Brown RC, Grey AR, Fairbairn KA, Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2010
Az étkezési savterhelés összefügg a szérum-bikarbonáttal, de nem az inzulinérzékenységgel krónikus vesebetegségben - Ikizler HO, Zelnick L et al, J Ren Nutr 2016
A tisztítási magatartással járó elektrolit- és sav-bázis rendellenességek - Mehler Philip S és Kristine Walsh, Int J of Eating Disorders 2016
Metabolikus alkalózis -Galla J H, Journal of the American Society of Nephtology, 2000
Húgyúti fertőzési kövek - Bichler KH et al. - Int J of antimikrobás szerek 2002