Almaszósz; Apple chips - Lebegut jóga- és egészségstúdió Miltenbergben

Szeretem az almát! Apámmal a kertben van egy almafa, amely nagyon elfoglalt volt ebben az évben. Mivel az alma természetesen kezeletlen és teljesen organikus, nem is olyan tökéletesek, és néha hullásaik vagy férgeik is horpadnak. Ezért nagy részét gyorsan fel kell dolgozni. Ezért kipróbáltam almaszószt és almadarabot, és miután nagyon meg voltam elégedve az eredménnyel, íme a receptek az Ön számára!

almaszósz

5-7 pohárhoz (mérettől függően)

ꕤ 3 kg alma (vagy kevesebb alma + egyéb gyümölcs, például mangó)

ꕤ 2 evőkanál citromlé

ꕤ 600 ml víz

ꕤ esetleg fahéj, chai fűszer

Tegyen vizet, citromlevet, cukrot és esetleg fűszereket (nekem fűszerek és cukor keveréke volt) egy nagy lábasba. Az almákat magozzuk meg és vágjuk apróra. Meghámozhatja az almát is, amit én nem ajánlanék, mert a vitaminok körülbelül 70 százaléka a héjban van, és közvetlenül a héja alatt van. Adja hozzá az almadarabokat az edénybe, forralja fel, majd párolja alacsony szinten, amíg az almadarabok megpuhulnak. Vegye le az edényt a tűzről és pürésítse. Nem pörköltem annyi ideig, hogy néhány darabot hagyhassak.

Raktáron

Öblítse le a poharakat forró vízzel, és tegye rövid időre a fedeleket is forró vízbe. Ezután öntsük bele az almaszószot, szorosan csavarjuk be és fordítsuk a poharakat néhány percre fejjel lefelé.
A forró vízzel történő öblítés minimalizálja a penészképződés kockázatát tárolás közben - és mindezt természetesen, mesterséges tartósítószerek nélkül! Így az almaszósz legalább egy évig megmarad!

ꕤ 3 közepes méretű alma

ꕤ fél citrom leve

ꕤ 500 ml víz

Magozzuk az almát (pl. Almavágóval), és vágjuk kb. 2 mm vékony szeletekre - minél vékonyabb, annál ropogósabb lesz. Keverje össze a vizet a citromlével, és 5 percig áztassa benne az almaszeleteket, hogy ne kapjanak barna foltokat. Ezután hagyja pár percig törölközőn száradni. Előmelegítjük a sütőt 50 ° -ra, és közben az sütőpapírral 2 sütőtálcán elosztjuk az almaszeleteket, hogy ne fedjék egymást. Hagyja a sütőben 4–6 órán át 50 ° C-on, a sütőtől függően. Annak érdekében, hogy a nedvesség el tudjon távozni, fakanállal tartsa nyitva az ajtót.

Zavart, hogy ilyen sokáig be kellett hagynom a sütőt - de volt annyi almám, ami egyébként elromlott, és csak ki akartam próbálni. Alternatív megoldásként használhat dehidrátort, amely természetesen szintén villamos energiával működik. Ezért szeretnénk apámmal magunkkal megpróbálni szárítódobozt építeni!:)

Szórakoztató tények az almáról (Fructus malus)

- Kedvenc gyümölcs a németek közel 90 százaléka számára

- rostokban gazdag

- gazdag C-vitaminban

- elősegítik az emésztést

- segít a szervezet méregtelenítésében

(a rost-pektin megköti a koleszterint, a méreganyagokat és a nehézfémeket, és segít eltávolítani őket)

- gyulladáscsökkentő (allergia, ízületi gyulladás)

- tisztítja a fogakat

- reszelt alma megállítja a hasmenést

- Az almahéj tea (héja a bio almából) segít megfázás, láz és hörghurut esetén

---